1. 蒸荠菜怎么做最好吃窍门
食材
五花肉、地菜，白菜、面粉、鸡蛋、生粉，十三香、味极鲜、盐
步骤
1、将五花肉剁成肉馅，加入葱姜末、料酒、十三香、少许味极鲜、白糖搅拌均匀。
2、将地菜摘洗干净，然后用淡盐水浸泡30分钟。
3、锅内烧水，水开后放入地菜焯水30秒，马上捞出放入凉水。
4、捞起来攥干水分，剁成细末。
5、将地菜和肉馅放一起，加入少许的花生油搅拌均价。
6、自己和面做饺子皮或者菜场买饺子皮。
7、用自己擅长的手法包饺子，饺子包好就可以下锅煮、蒸、煎就可以了。
2. 荠菜做蒸菜
湖北附地菜（学名：Trigonotis mollis Hemsl. ）是紫草科附地菜属的植物，为我国的特有植物。产湖北（房县、宜昌）、陕西（平利、佛坪）。生海拔900-1100米山沟石壁或山谷河边。
多年生密丛细弱草本，全体密被灰色柔毛。
茎多条，纤细而柔软，斜升，高15-20厘米，密被开展的柔毛。
叶片柔软，近膜质宽卵形或近圆形，直径0.5-1.5厘米，先端圆或尖，基部圆或宽楔形，两面密被灰色柔毛；基部叶具细长的叶柄，柄长3-4厘米；茎生叶较小，具短柄。
3. 蒸荠菜怎么做最好吃窍门图片
荠菜择好、洗净、控干，洒入新鲜玉米面拌匀，上锅蒸15分钟。吃时沾点蒜泥，好吃不长肉
4. 蒸荠菜的做法大全
荠菜挖回来摘去黄叶，清洗干净，控一下水，拌入面粉，让面粉裹匀，上锅蒸十分钟就好了，可以炒着切，或者加蘸料拌着吃
5. 蒸荠菜怎么做最好吃窍门图解
准备食材：
地菜200克、咸鸭蛋一个、松花蛋一个、火腿肠一根、大蒜适量、盐适量、食用油适量。
具体操作步骤如下：
第一步：将地菜的老叶、烂叶去掉后，清洗干净。
第二步：锅内加水烧至冒小泡，加入2克盐，两滴食用油，然后将地菜放入锅中，焯一下水，地菜焯熟后捞出，装盘备用。加盐和油能够防止地菜中的叶绿素被分解，使焯水后的地菜，颜色翠绿不发黄。
第三步：热锅加油，油热后，放入适量的蒜末，翻炒出香味，然后下入松花蛋丁、咸鸭蛋丁、火腿丁，中火翻炒。在翻炒的时候，要不停地用铲子翻拌，防止鸭蛋黄糊锅底。
第四步：将鸭蛋黄炒出泡沫，炒出香味后，加入适量开水，加入少量盐调味，大火煮开后，调为小火，煮3分钟后，将煮好的汤汁，倒入装有地菜的大盘子内，一道营养美味的上汤地菜就完成了