1. 菜心虾仁包子的做法
备用食材：酸菜1颗，粉条250克，大葱1根，生姜3片，八角1个，香叶3片，花椒粒少许，面粉300克，食盐少许；
制作过程：第一步，面粉中加上少许食盐，先用开水烫一半面，搅拌成絮状，在分次少许加入凉水，将所有的面粉揉均匀，成一个光滑的面团，松弛半个小时；
第二步，生姜切成片，大葱切成段，同时准备出香料，炒锅中添上少许的食用油，放入葱姜以及香料，小火炸一会，待香味散发出，关火，捡出香料
第三步，酸菜准备出适量，用清水冲洗干净，剁碎后挤干，大葱切成细细的葱花，粉条事先放入开水锅中煮熟，捞出控水，剁碎；
第四步，将事先炸香料的油加热，放入酸菜，小火翻炒至半熟，关火，加上鸡精、食盐、五香粉和少许的蚝油，放入粉丝，加上葱花；
第五步，搅拌均匀，馅便做好了，面团整理成饺子皮放入馅料捏好，摆放在刷上薄油的蒸屉上，隔水放入锅中，冷水开始蒸，待锅开后，蒸10分钟，出锅。
2. 菜心虾仁包子的做法视频
主料：面粉300g、酵母5g、泡打粉1g、温水150g、菜心1颗、香菇6个辅料：香油适量、盐适量、鸡汁适量1、酵母和泡打粉用温水冲开，倒入面粉里，活成面团。
2、活好的面团静置发酵。
3、菜心和香菇焯水4、过凉水，挤去多余的水份，改刀成小丁。
5、加盐、香油、鸡汁调味。
6、发酵好的面团7、加少许小苏打水揉成光滑的面团。
8、揪成剂子，擀成稍厚的皮。
9、放上馅料，包起来。
10、平底锅刷油，放入包子，静置15分钟。
11、用面粉和水调汁12、小火把包子煎到底部发硬，倒入面汁，盖上锅盖，小火煎制。
13、煎到包子熟了，面汁成脆皮。
14、煎好的水煎包。
3. 小白菜虾仁包子馅儿的做法
白菜虾仁饺子，搭配猪肉馅一起更美味，做法分享
配料：
猪肉馅500克、白菜4-5片、虾仁200克 、 料酒2汤匙、生抽2汤匙、香油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、食盐1茶匙
烹饪步骤：
1.大白菜洗净剁碎，撒点盐静置15分钟让其出水，然后挤干水分，备用；虾仁洗净剁碎，取一容器将猪肉末、大白菜、虾仁、料酒、生抽、香油、胡椒粉、盐全部放入容器内，朝一个方向搅拌均匀
2.不确定饺子馅味道好不好的话，我们可以取一小碗，放入一点生的饺子馅，微波炉里高火叮20-30秒，看到饺子馅熟了，就可以尝尝看味道，一般饺子馅要稍微咸一点点，因为外面还要包饺子皮，加上饺子皮一起吃的时候就不会觉得咸了，反而刚刚好
3.准备一碗清水，饺子皮和放饺子的盘子（我用的是烤盘）里面撒点面粉，防止饺子黏在盘子上，然后就可以开始包饺子了
4.把饺子馅放在饺子皮的中间，用食指沾一下水，在饺子皮的边缘画一圈。首先中间对折，中间捏紧；然后将左边的饺子皮往中间推，接着用食指和大拇指将左半边的饺子皮捏紧封口换到右边，开始重复二，三，四的动作即可
5.这样饺子就包完啦~锅上烧开水，将饺子放入水中，大火烧至饺子膨胀，全都浮在水面上即可，蘸酱可以根据自己口味调配
4. 菜心虾仁包子的做法窍门
【所需材料】
几片大白菜，一根胡萝卜，一块豆腐，2个鸡蛋，葱姜末，适量盐，一把虾皮，适量蚝油，适量生抽，适量盐，适量胡椒粉，适量鸡精，少许香油。
【制作步骤】
1.准备适量的大白菜叶子，清洗干净，把它切成碎块，放入大盆中，往里面加入适量的盐，抓拌均匀，放在一边腌制出水分。
2.胡萝卜擦成短的细丝，放在一边备用。
3.豆腐先切成片，再切成条，最后切成小丁，然后往里面加入2个鸡蛋，搅散备用。
4.葱姜切成末放在一边备用。
5.起锅倒油，油热下入豆腐块，翻炒到熟透，很有弹性。
6.接着把胡萝卜加进来，翻炒几下，炒到变软即可。
7.大白菜挤干净里面的水分，放入大盆中，把胡萝卜、豆腐、葱姜末都加进来，再往里面调入一把虾皮，适量盐，适量生抽，适量蚝油，适量胡椒粉，适量鸡精，最后加少许香油，搅拌均匀就可以了。
8.饺子皮五个为一组，用擀面杖把它擀薄一点，不要太厚，不然擀不均匀。
9.拿一张饺子皮，放入适量的馅料。
10.像包包子一样把它包起来。全部做好放在一边备用。
11.起锅倒油，油热转小火，下入生坯，慢慢煎。
12.煎到底面微黄之后加入没过包子的三分之一的清水，盖上盖子，开大火。
13.煮到汤汁收干，包子表面晶莹剔透就可以了，撒点葱花就可以出锅了。
小贴士：
1.里面的调料可以根据个人喜好来调整。
2.自己会做的可以自己自制面皮。饺子皮馄饨皮都可以用。
5. 包菜虾仁包子的做法
用料
馄饨皮 10张
虾仁 50g
包菜 30g
胡萝卜 70g
鸡蛋 1个
柠檬 一片
做法步骤
1、虾仁切成小丁。
2、挤入柠檬汁，搅拌均匀腌制10分钟，同时准备其它食材。
3、将胡萝卜去皮切成细丝
4、包菜同样切细丝
5、鸡蛋打散成蛋液。
6、热锅少油，放入鸡蛋液，用筷子炒散成蛋碎，盛出待用。
7、再倒一点油，放入胡萝卜丝，中火翻炒2分钟。
8、倒入包菜丝，虾仁丁，搅拌翻炒约2分钟。
9、盛出和蛋碎混合均匀。
10、取一张馄饨皮，四周抹上清水。
11、放入馅料，像包包子一样包起捏紧收口。 馅料不要太多，避免破皮。
12、容器刷上薄油或垫上纱布，防止粘连，小蒸包收口朝下，放入蒸锅中。 冷水上锅，水开后转中小火蒸约6分钟，即可出锅。
13、完成
6. 菜心鲜虾包子做法
步骤1
准备材料：包菜心一棵，干香菇15朵泡开，大香干2块，胡萝卜一根。
步骤 2
包菜心切丝，香菇切碎，香干切小丁，胡萝卜切碎。
步骤 3
锅内烧热油，加入香菇丁炒香，再加入香干丁，加入少许盐和十三香拌匀。然后再加入胡萝卜丝和包菜丝炒匀，加入盐和十三香，生抽，味道调好。
步骤 4
馅儿出锅后再加入香油拌匀会更美味。
步骤 5
发面揉匀放置几分钟，然后切下来一长块，直接揉圆条，不用再来回揉搓了。均匀切成几个小剂子，从切口处竖放按压，然后擀皮。如果是新手做，可以先试着切一个剂子，擀开，包好，看看大小如何，很方便。
步骤 6
包好后，再放置十几二十分钟，二次醒发，上笼开蒸，水开后15到20分钟即可。关火后停两分钟再开盖。