1. 怎样做荠菜素饺子馅
荠菜和白菜一起包饺子吃。步骤：
1、准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。（面皮材料：面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克）。
2、将肉切丁加入葱姜碎拌匀，倒入酱油和蚝油拌匀，静置15分钟。
3、将荠菜焯水后切碎，韭菜切小段和切好的荠菜拌在一起，倒入花生油。
4、倒入酱好的肉丁，加入盐拌匀，饧好的面做成剂子擀成饺子皮。取一个饺子皮包入适量馅料，锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。扩展资料功效1、此饺子具有清热解毒，止血，降压的功效。荠菜是一种野菜，荠菜不仅味美，营养也极丰富，是不妨多吃的柔肝养肺的蔬菜。2、荠菜饺子口感清香，荠菜饺子不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。
2. 荠菜素饺子馅的做法
用荠菜做馅的时候，搭配点儿粉条最好吃。
素馅饺子不放肉，如果只放荠菜的话不够鲜美，放些剁碎的粉条进去，能增加口感，更好吃了。
3. 怎样做荠菜素饺子馅好吃
做法：
1、面粉用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布略醒一会。
2、荠菜择好洗净，用开水焯烫后挤去多余的水份；北豆腐切成小丁，在锅中用油炒成金黄。
3、在馅里加一些洗过的虾皮，并用麻油、盐、五香粉等调味。
4、面团分好剂子，擀成饺子皮，放入馅，包成饺子。
5、饺子包好后在沸水锅里煮熟即可。
4. 荠菜素馅饺子怎么做
先将荠菜洗净在热水中烫一下，然后切成末，在里边加入香茹，蔴菇，豆腐干切成未，拌匀，最后加些盐，生抽，蚝油，鸡蛋，香油一起搅拌均匀。
5. 素荠菜饺子馅的做法窍门
用料 ：
荠菜 400克 、鲜香菇 6朵 、红萝卜 1根 、杏鲍菇 3~4个 、茭白 4~5根 、豆腐 一块 、姜 3片 、盐 适量 、白糖 2小勺 、蚝油 2勺 、生抽 3勺 、植物油 量稍多些
纯素荠菜馅（包子、饺子馅料）的做法
1、所有菜洗干净后切成小粒，这一步最麻烦。
2、锅烧热倒油，放入姜片，再放入香菇粒，炒出香味。（如果不喜欢吃香菇，这一步一定要多炒）。
3、接着依次放入红萝卜、豆腐、杏鲍菇、茭白，每放一种翻炒一会。然后加入所有调料，盐根据各人口味放。炒熟后盛出。
4、荠菜是网上买的现成切好的，等之前的炒好的料放凉后，再把荠菜倒入拌匀。现在可以品尝一下拌好的荠菜馅，再调整下咸淡。
5、馅料完成了，可以包饺子。
6. 荠菜饺子素馅馅怎么做好吃
素馅饺子---般常见的有很多品种类，最常吃的素馅饺子列举十种出来，供大家分享，1种是韭菜鸡蛋虾仁。
2种是白菜木耳胡罗卜。
3种是芹菜粉条香菇。
4种是菠菜玉米粉丝，5种白莱香菇豆腐，6种是香菜豆皮鸡蛋。
7种是茄子海米菠菜。
8种是西葫芦鸡蛋虾仁。
9种是萝卜粉务豆腐。
10种是包菜胡罗卜香菇。
7. 荠菜素馅饺子馅的做法窍门
用料：
荠菜200克，鸡蛋4只，盐10克
油10克，饺子皮3块钱的
步骤 1
做馅，荠菜焯水，变色过滤，拧干切碎。煎锅放油，锅红放鸡蛋，煎9成熟，即嫩嫩的，出锅放凉，切碎，混入荠菜沫，加盐。
步骤 2
购买饺子皮，弹性有嚼劲
步骤 3
花型褶子饺子，好看，饺子边缝可以用勺子沾水，粘合牢固
步骤 4
上锅蒸熟
步骤 5
可水煮，水开后15分钟后起锅