1. 青菜黄瓜汤的做法
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水质问题
如果煮大米粥用的水中含有较多的矿物质成分，那么煮出来的水容易变绿，这种现象在农村用井水煮粥较为多见，建议更换水质，用纯净水或自来水再煮试试看粥颜色有无变白。
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锅子材质问题
生活中常用高压锅、不锈钢锅、铁锅、砂锅等煮粥，其中可能导致大米粥变绿的锅子材质可能是铁锅，可更换用上述其他锅子煮粥尝试，看粥有无变白，如没有则跟下面原因有关。
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添加食材问题
在大米粥添加绿色的蔬菜，如：菠菜、苦瓜、黄瓜等都会导致粥变绿，有一道菜品叫做太极粥，其使用的绿色就是用菠菜汁制成的；另外让你意想不到的是，用紫薯、黑枸杞煮等含有花青素较高成分的食物煮大米粥，也会有颜色变绿的现象，这是因为花青素遇到碱性水而出现的正常现象，可放心食用。
2. 黄瓜蔬菜汤的做法大全
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。 “大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。 夏天，除了吃“大丰收”以外，还经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿；或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这些吃法都是不正确的。另外，食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。 辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。 众所周知，维生素C对于人体来说是不可缺少的，它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素C严重缺乏，可能导致牙龈、皮下出血，鼻出血，月经过多等症状出现。我们在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量摄入维生素C；另一方面，应尽量少和黄瓜一起食用，保存其营养价值。 那么，黄瓜最好和什么搭配着一起吃呢？南方常常用黄瓜煮鳝鱼，认为是最好的消暑补品，大家不妨试着做做看。具体做法是：鲜鳝片300克左右，切成约5厘米长的鳝段；黄瓜切片。先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗，撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。 从中医的角度来说，黄瓜性凉，味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等不适。但是，由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。
3. 黄瓜蔬菜汤
胡萝卜西红柿可以一起榨汁。食物不相冲突，而且营养丰富。
1.胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。
2.番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。
4. 黄花菜黄瓜汤的做法
鸡蛋炒黄瓜片，鸡蛋炒木耳，黄花菜，黄瓜炒肉片，鸡蛋黄瓜西红柿汤，凉拌黄瓜，腌黄瓜条，簑衣黄瓜，拍黄瓜，炒鸡肉黄瓜丁，炒黄瓜胡萝卜土豆丁辣椒，酸辣黄瓜条，黄瓜羊肉做馅可以做馅饼，可以做包子，可以制作美味可口的饺子，以上所有的有关黄瓜制作的菜肴是下饭最美味的食材。
5. 青菜黄瓜汤的做法视频
材料：青菜150克、大黄瓜100克、萝卜100克。
调味料：油1小匙、豆瓣酱1大匙、盐1小匙、水3大匙。
做法：
1、热油锅下豆瓣酱小火炒30秒，再加水续炒至沸2分钟，盛盘；
2、大黄瓜洗净，切薄片，摆放盘中；
3、萝卜洗净削皮，切条丝；青菜洗净切段；
4、备一锅水，加入盐，水开后放入青菜、萝卜丝，待水再次沸腾立即捞起，沥去水分、摆入盘内、淋上豆瓣酱，即可上桌。
6. 白菜黄瓜汤的做法
原料
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饺子皮 (100g)
鸡精 (10g)
盐 (10g)
香油 (10g)
五香面 (20g)
肉馅 (200g)
小白菜 (100g)
1/小白菜切末盛入碗中，加入肉馅、盐、香油、鸡精、五香面。
2/搅拌均匀，接着包成饺子。
3/锅中加水，放入饺子煮熟即可完成开吃了。
4/美味又好吃的小白菜黄瓜饺子馅的做法完成开吃了。
7. 青菜黄瓜汤的做法窍门
黄瓜营养液。
第升水中（下同）加硫酸铵0.19克，硫酸镁0.54克，磷酸一钙0.59克，硝酸钾0.92克，过磷酸钙0.33克。 番茄营养液。硫酸铵0.19克，硫酸镁0.64克，销酸铵0.76克，硝酸钙0.34克，氯化钠0.08克，过磷酸钙1.33克。 芹菜营养液。硫酸镁0.75克，磷酸一钙0.29克，硫酸钾0.5克，硝酸钠0.64克,氯化钠0.16克，磷酸一钾0.18克，硫酸钙0.34克。
甘蓝等绿叶菜营养液。
硫酸铵0.24克，硫酸镁0.54克，硝酸钙1.26克，硫酸钾0.25克，磷酸一钾0.35克。 上述配方均为常规主要元素用量，微量元素则应参照下列用量加入：硫酸铁0.12克，硼酸、硫酸锰、硫酸锌、硫酸铜等分别为0.0006克
8. 黄瓜汤做法大全家常菜
龙利鱼黄瓜汤做法
主料： 龙利鱼适量, 黄瓜适量
辅料： 料酒(少许), 花椒(10-15颗), 麻椒(10-15颗), 姜(4大片), 鸡精(适量), 味精(少许), 盐(适量), 胡椒粉(适量)
步骤：
1. 龙利鱼切片，黄瓜切菱形片。鱼片放盆中，用少量料酒和胡椒粉腌20分钟左右 。
2. 起锅放冷水，放姜。烧制冒小泡时逐个下入鱼片 ，然后放适量料酒，大开之后改小火炖5分钟。
3. 下黄瓜片，放麻椒花椒，放适量鸡精，味精和盐。小火盖盖炖10分钟即可。