1. 包荠菜饺子怎样调馅子好吃
用料：
荠菜200克，鸡蛋4只，盐10克
油10克，饺子皮3块钱的
步骤 1
做馅，荠菜焯水，变色过滤，拧干切碎。煎锅放油，锅红放鸡蛋，煎9成熟，即嫩嫩的，出锅放凉，切碎，混入荠菜沫，加盐。
步骤 2
购买饺子皮，弹性有嚼劲
步骤 3
花型褶子饺子，好看，饺子边缝可以用勺子沾水，粘合牢固
步骤 4
上锅蒸熟
步骤 5
可水煮，水开后15分钟后起锅
2. 包荠菜饺子怎样调馅子好吃又简单
荠菜水饺调馅方法如下：
准备材料：荠菜 300克、鸡蛋 适量、木耳 适量、胡萝卜 适量、盐 适量、食用油 适量、鸡精 适量、酱油 适量、香油 适量、胡椒 适量、香醋 适量。
1、首先准备好材料，放一旁备用。
2、然后把荠菜焯水，焯水后捞出控干。
3、控干后用菜刀把荠菜剁碎。
4、使用菜刀把胡萝卜剁碎。
5、锅内放油加热，放入蛋液炒凝固，盛出。
6、所有食材拌匀，做成馅料。
7、包成饺子，下入锅中煮熟。
8、等待煮好后，把水饺捞出，这样就已经完成了。
3. 荠菜饺子如何调馅好吃
荠菜(也叫地菜)择洗干净，水烧开加1g盐放入荠菜关火，用筷子抄下、塌架既可取出、过凉挤干水份备用。葱、姜、香菜分别淘洗干净控水备用。
猪肉洗净放案板上先切成薄片。
再剁碎放入盆中，倒入生抽、蚝油、自加工调料、盐拌匀。
分次加适量水往一个方向搅拌均匀。荠菜、香菜、姜、葱分别切碎放肉馅盆里，倒入香油拌匀，再放盐、调料调味既可。
面粉倒盆里，分次加水用筷子搅成无干粉的面絮，用手和成三光面团盖盖饧半个小时(我一般先洗菜控水，再和面，醒面的同时剁馅拌馅)。
醒好的面团揉光滑。
切下一块用手搓成细长条
切成大小均匀的饺子剂。
撒粉用手划拉着团几下，让切面沾粉防粘一块。
用掌跟依次按扁。
逐个擀成饺子皮(大小均匀、厚度一致)。
包入饺子馅，包好放锅拍上。
锅中水烧开放一点点盐，下入饺子，用勺背推开(防粘)，中大火煮制，水开点水用勺背推匀，点三次水后关火捞出(不熟练的可先捞一个尝尝熟不，不熟再煮会)。
新鲜出锅的猪肉荠菜饺子。
4. 包荠菜饺子怎么调馅
食材：280g水、荠菜、肉馅、葱末、酱油、花椒粉、鸡蛋、食盐、蚝油、油、香油。
猪肉剁成肉馅，放上葱末，倒上适量的酱油和花椒粉顺着一个方向搅匀，腌制10分钟；荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水，攥干水分之后剁碎。将荠菜放到肉馅中，敲入一个鸡蛋，放些油、盐、蚝油、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
5. 包荠菜饺子馅怎么调才好吃
荠菜饺子做法:用料:荠菜 500g，肉馅 300g，生姜 1小块，大葱 1棵，十三香 8g，盐 12g，鸡精 3g，酱油 8g，香油 8g，蚝油 8g，土鸡蛋 1个，饺子皮 600g，食用油 适量
做法步骤
1、荠菜摘好洗干净。
2、锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
3、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
6、和肉馅放在一起。
7、搅拌均匀。
8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
9、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
10、准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。
11、锅内放水烧开下入饺子，我一般是点三次水煮三开，再开盖煮2-3分钟。
6. 荠菜包饺子怎么调馅子
荠菜饺子放点韭菜可引提鲜。
春天人们经常吃荠菜的饺子，荠菜一般都是野生的，多挖回家以后用开水烫过，然后再剁馅，买点肉馅加上荠菜一般都是放一点韭菜基本上都是荠菜的1/4，一个是可以增加它的鲜味儿。
还有另外一个用处，春天挖回来的荠菜土腥味很重，水烫过以后减少了很多，还是有少量的土腥味，放上韭菜，韭菜的味道可以掩盖这少量的土腥味。
7. 荠菜包饺子馅儿怎么调
主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,荠菜500克。
调料：大葱25克,姜5克,盐10克,酱油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克。荠菜水饺的特色：此饺鲜嫩清香。荠菜水饺的做法： 将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。2.将猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀，再放入荠菜末，拌匀成馅料。3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水。
8. 荠菜包饺子怎么调馅好吃
荠菜水饺调馅方法如下：准备材料：荠菜 300克、鸡蛋 适量、木耳 适量、胡萝卜 适量、盐 适量、食用油 适量、鸡精 适量、酱油 适量、香油 适量、胡椒 适量、香醋 适量。
1、首先准备好材料，放一旁备用。
2、然后把荠菜焯水，焯水后捞出控干。
3、控干后用菜刀把荠菜剁碎。
4、使用菜刀把胡萝卜剁碎。
5、锅内放油加热，放入蛋液炒凝固，盛出。
6、所有食材拌匀，做成馅料。
7、包成饺子，下入锅中煮熟。
8、等待煮好后，把水饺捞出，这样就已经完成了。
9. 包荠菜饺子怎样调馅子好吃呢
用料：五花肉400g荠菜500g 葱姜适量生抽20g白糖2g盐鸡精适量香油适量黑胡椒粉 制作方法：
1、七瘦三肥的五花肉剁碎，加葱姜碎，盐、鸡精、白糖、生抽、香油、黑胡椒粉，分次加少量水，一个方向搅拌，直到肉馅上劲，静置备用。
2、荠菜摘去黄叶，剪去根部。
3、摘好的荠菜上有许多泥土，用清水清洗干净。
4、开水中焯水半分钟左右。
5、迅速捞出，过凉水，反复冲洗干净，攥干水分。
6、切碎。
7、加入猪肉馅。
8、拌均匀就可以了。