1. 荠菜素馅饺子馅的做法
准备食材:荠菜500克，鸡蛋2个。
一，鸡蛋炒熟剁碎， 荠菜切细放入盆里面加入所有的调料搅拌均匀
二，买的饺子皮，，可以自己擀皮（面粉加适量的水揉成光滑面团 搓长切成小块面团 用手掌心压扁擀面杖从外往里推 慢慢就擀圆了）
三，买的皮比较干，可以用手指沾点水抹一下水饺皮的边，上下水饺皮捏紧（然后双手放水饺皮的口用力一捏就搞定了）
四，锅里放8分满的水烧开，水开往锅里放点盐（防粘锅）接着把水饺放进去快速用铲子从锅底转一圈水饺也会跟着转一圈然后盖上盖子三分钟左右开盖往里面加点凉水继续加盖中火三分钟后大概就熟了，大家可以自己判断哦如果感觉不熟继续煮两分钟即可
2. 荠菜素馅饺子馅的做法和配方
在我们青岛做荠菜饺子的馅儿，可以把荠菜摘干净，下水焯一下，然后和鸡蛋碎和在一起包饺子，也可以把荠菜和猪肉和在一起包饺子，味道都很棒
3. 荠菜素菜饺子馅怎么做好吃
西葫芦和荠菜可以做馅。因为西葫芦和荠菜做馅能够让我们做出的美食里面还有大量的汁水，而且他们的新鲜程度还不会被改变。我们吃这样的东西也能增强我们的腿部力量，所以我们也需要在市面上购买一些这样的东西回来吃，从而吸收里面大量的营养。
4. 素馅荠菜饺子正宗调法
首先人与人的口味不同，做出来的味道也是不同的，自我为例，首先我要把面用不冷不热的水和好，盖上保鲜膜放在一边，然后弄菜，比如说韭菜，把韭菜洗好沥干，锅中烧热到油，打两个鸡蛋缴散，油热后倒入锅中，搅拌成鸡蛋穗关火，然后把韭菜切碎倒入锅中，放盐鸡精十三香耗油香油搅拌均匀，然后就可以包了。这样包出来的饺子非常好吃