1. 凉拌荠菜怎么做最好吃窍门
荠菜的根好深啊，白白的颜色，一股泥土的芬芳扑鼻而来，深青色中还泛着点点白色，挖回来的荠菜，一棵棵摘去枯叶须根，清除杂草，用清水一遍遍地淘洗干净，锅里烧开水把荠菜放入锅中焯一下，捞出放入凉水中这样会使荠菜不变色呈翠绿色，就成了美味原料。“阳春三月三，荠菜赛仙丹”你吃了吗
2. 荠菜凉拌好吃吗窍门
先切丝然后焯水，加入调料拌匀
3. 凉拌生荠菜怎么做最好吃
荠菜凉拌的方法1.荠菜250克洗净凉拌荠菜的做法步骤22.锅中烧水，水开，倒入荠菜凉拌荠菜的做法步骤33.煮熟凉拌荠菜的做法步骤44.捞出，用冷水冲，至凉凉拌荠菜的做法步骤55.捞出，挤干水凉拌荠菜的做法步骤66.切细凉拌荠菜的做法步骤77.胡萝卜切沫凉拌荠菜的做法步骤88.倒入荠菜中，加盐，糖凉拌荠菜的做法步骤99.热油锅，等油八成热，油倒入荠菜中凉拌荠菜的做法步骤1010.搅拌均匀，装盘
4. 凉拌荠菜怎么做最好吃窍门图片
主料
新鲜荠菜1斤
辅料
洋葱1个
配料
盐适量
薰醋适量
五香粉适量
糖适量
荠菜洋葱的做法步骤：
步骤1.
新鲜荠菜一斤，洋葱一个。
步骤2.
准备好调料味。
步骤3.
将荠菜洗干净，用水氽熟。
步骤4.
控干水份，盛入盘中，洋葱切丝。
步骤5.
放上五香粉，撒上洋葱丝，并在周围撒上盐，糖（避免高温的油直接淋在盐上）。
步骤6.
将油烧热，趁热淋在菜中间。
步骤7.
最后再调入薰醋。
步骤8.
将菜拌匀晾凉，一盘爽口的凉拌荠菜洋葱就做好了
5. 凉拌荠菜的家常做法窍门
所需食材：
荠荠菜根500克，大蒜4瓣，生抽一勺，蚝油一勺，香油适量，食盐2克
操作要点：
1、荠荠菜的刺很扎手，在挖的时候和择洗的时候最好要带上手套。将挖回来的荠荠菜，将里面的杂草仔细挑出来，将根部的枯叶摘掉，用厨房剪将老根剪掉，只保留白色的小嫩芽。用流水将荠荠菜冲洗干净，之后空干水分备用。
2、锅中加上水烧开，将清洗好的荠荠菜放入锅中，大火继续烧开，期间用筷子不断翻动一下，使荠荠菜受热均匀，但所有荠荠菜打蔫儿以后，盖上盖子闷半分钟，使荠荠菜完全焯熟，关火，用漏勺将荠荠菜捞出过凉。
3、两手将荠荠菜捞出，放在手心里攥一下水分，放在案板上，用刀切成成两三厘米的大段，放入盘中备用。
4、大蒜清洗一下，放在案板上，用刀拍扁去皮，放在捣蒜器中，放上少量食盐捣成蒜泥，将捣好的蒜泥，转到小碗中，接下来向碗中依次加入生抽，老抽，蚝油，白糖，搅拌均匀备用。
5、将调好的料汁，浇到准备好的荠荠菜上，翻拌均匀后就可以食用了。
6. 怎样凉拌荠菜好吃
食材
荠菜适量、豆干适量、胡萝卜适量、香油适量、凉拌酱油适量、香醋适量、白糖适量、盐适量。
做法
1、新鲜荠菜洗净。
2、锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。
3、过凉水后挤干，切细。
4、豆干和胡萝卜切丁。
5、豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。
6、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。
7、清爽凉拌菜，有着荠菜特有的清香。