1. 荠菜和豆腐怎么做
地菜怎么吃?地菜又称荠菜，它是可以食用的，在古代的时候就有人吃了，地菜有着丰富的营养，有利水、明目等诸多功效。有些地域在特殊的节庆日里，一定要吃用新鲜采摘来的地菜煮几颗鸡蛋，过大年，用地菜切碎和肉馅调制出的饺子馅也十分的美味。
地菜怎么吃
今天就教大家伙来做一道皮薄馅大的地菜团子，这可不是普通的菜团子，皮儿是玉米面和面粉的混合皮，蒸完清香可口，风味独特还有丰富的营养。需要的食材，您记好了!玉米面、面粉、地菜、豆腐、鸡蛋、椒盐、芝麻油、油。
第一步：我们先将地菜用清水洗干净，用开水烫一下再马上过凉水，沥干水分，剁碎备用。
第二步：豆腐切成小颗粒状
2. 荠菜豆腐做法
锅中放油.葱姜爆香,放香菇和荠菜翻炒
加水,豆腐入锅,不需要盖锅盖
3. 荠菜炒豆腐怎么做
荠菜的做法一：制作材料：荠菜500克、鸡蛋3个、蒜蓉适量。制作步骤：首先把荠菜洗干净切碎，鸡蛋打散至有泡状，蒜蓉切末备用。然后把荠菜放到煮沸的水中焯熟捞出，沥干水分待用。接着热锅倒油，放蒜末下去爆香，再倒入荠菜翻炒。约1分钟后，把鸡蛋均匀地倒在荠菜上面，放盐和酱油调味。5分钟后，便可出锅啦！
荠菜的做法二：制作材料：瘦肉1斤、荠菜300克、豆腐500克、香葱适量。制作步骤：首先把瘦肉切成丝，荠菜洗净后切段，豆腐切小块，香葱切碎备用。然后热锅放油下去，先放瘦肉丝翻炒。等到瘦肉丝变色后，再依次放入荠菜和豆腐，倒入适量的水，加盐、酱油和鸡精调味。待荠菜变软后，撒上葱花，搅拌均匀，即可熄火
4. 荠菜和豆腐怎么做汤
主料：
荠菜适量、豆腐适量、
辅料
小米椒、西红柿、盐、生抽、味精、玉米油、姜蒜各适量。
做法步骤：
第1步、西红柿切小块。
第2步、荠菜择洗净。
第3步、荠菜开水中焯至变色，捞出过凉水。
第4步、荠菜攥一下水份，切一厘米小段。
第5步、豆腐切小丁。
第6步、锅里少许油烧热，姜蒜，花椒炒香
第7步、放入西红柿翻炒几下。
第8步、倒入适量清水。
第9步、烧开。
第10步、放入豆腐，适量盐，生抽，味精调味儿。
第11步、适量水淀粉备用。
第12步、炖一两分钟，让豆腐更入味儿。
第13步、放入荠菜碎，搅匀
第14步、淋入水淀粉，待汤汁明亮关火。
5. 荠菜豆腐怎么做最好吃
做法
1、豆腐切块(喜欢吃丝的切丝,喜欢吃片的切片)
2、荠菜洗干净摘去根,切末.
3、香菇洗净去蒂,切小丁
4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)
5、锅中放油.葱姜爆香,放香菇和荠菜翻炒(用油炒过的荠菜翠绿翠绿的哦~~)
6、加水,豆腐入锅,不需要盖锅盖,放糖(只要一丁点就可以哦)
7、烧开后水淀粉勾芡.
8、出锅时放盐
小诀窍
士荠菜放点糖会感觉特别清甜,这是我的小秘密
6. 荠菜小豆腐怎么做好吃
用韭菜荠菜豆腐包饺子，先把韭菜荠菜洗干净，豆腐焯水备用，把韭菜荠菜豆腐分别切碎同时放在盆里，用热油浇一下，放上盐、鸡精、酱油、菜籽油、香油、辣椒面、花椒面、饺子馅料，然后普通面粉和面。醒面10分钟后再揉几分钟面，擀成面皮包上馅就可以了。放上鸡蛋碎更美味，平时包韭菜饺子总喜欢放两个鸡蛋。
7. 荠菜和豆腐怎么做才好吃
用料：荠菜 50克，北豆腐半块，淀粉 一大勺
辅料：盐半小勺，香油适量，鸡精 2小勺水3碗，
烹饪步骤：
1.新鲜的荠菜洗净备用
2.荠菜焯水后放凉水中浸泡。
3.北豆腐半块，切成小块备用。
4.将荠菜从凉水中捞出，攥去水份，切成碎末
5.锅中放入三碗清水，水开后放入豆腐稍煮片刻，
6.加入切好的荠菜末，锅开后倒入水淀粉勾芡，加人少许鸡精、盐，香油后就可以关火即可出锅，