1. 春笋肉包子馅的做法
原料：春笋1根、醋肉150克、葱、生姜、大蒜、剁椒酱、生抽、料酒各适量。
做法步骤：
第1步、准备好春笋和醋肉。
第2步、把春笋洗净去皮切片，
，第3步、锅中烧水把春笋汆水，减少涩味，
第4步、将醋肉煮至透明洗净，
第5步、把醋肉切片，葱、姜、蒜切丝，
第6步、起油锅，下醋肉炒至慢慢变为透明
第7步、放入剁椒酱，爆香葱姜蒜，
第8步、放入春笋一起翻炒，加适量的料酒、生抽调味，沿锅边溜点清水炒匀，出锅。
2. 春笋做包子馅怎么做
食材准备
主料：田螺、春笋、韭菜
辅料：生姜、蒜、红辣椒
调料：鸡汁、食盐、料酒、蚝油、芡水、老抽、橄榄油
烹饪步骤
1.把田螺放于清水中浸泡，洗去泥沙；
2.锅中倒水，放入料酒、姜片，倒入田螺煮熟；
3.韭菜切段，春笋、生姜切片，红辣椒切丝备用；
4.将煮好的田螺取出，用签挑出螺肉；
5.锅中倒橄榄油，爆炒春笋；
6.再倒入螺肉，翻炒至变白；
7.翻炒后，加入盐、胡椒粉、鸡汁、蚝油、老抽调味；
8.加入韭菜，再次翻炒至成熟即可装盘完成。
3. 笋丁肉馅包子的做法
主料 4种
鸡胸肉75g
黄瓜1根
莴笋1根
花生米35g
辅料 2种
干辣椒5个花椒粒1g
调料 7种
油适量淀粉1茶匙豆瓣酱2茶匙生抽2茶匙食盐1/2茶匙白糖1/2茶匙醋1/2茶匙
烹饪步骤 10步
步骤1
青笋花生鸡丁_的做法步骤：
准备食材：鸡胸肉、黄瓜、莴笋、花生米，干辣椒、花椒粒、小葱
步骤2
花生米冷油下锅，小火炸制香脆
步骤3
鸡胸肉切成小丁，放入淀粉抓匀。黄瓜、莴笋切丁，干辣椒、小葱切段
步骤4
碗中放入醋、花椒粉、淀粉、白糖、葱段、少许水搅匀
步骤5
油烧热，将鸡肉倒入锅中，放入豆瓣酱、少许老抽，翻炒均匀
步骤6
将干辣椒段、花椒粒放入锅中炒香
步骤7
倒入黄瓜、莴笋丁
步骤8
放入少许食盐，翻炒均匀
步骤9
倒入花生米炒匀
步骤10
将提前调好的芡汁倒入锅中，大火收汁炒匀即可
4. 猪肉笋包子馅的做法
主料：面粉500克、酵母粉6克。
辅料：肉馅500克。
1、发好面团，然后将面团搓条切节，如下图所示。
2、擀成包子皮，如下图所示。
3、放入一勺肉酱在包子皮中间，如下图所示。
4、左手托底，右手食指和大拇指捏一边的面皮捏皱，如下图所示。
5、最后封口，如下图所示。
6、依次做完醒发20分钟，如下图所示。
7、开水开后蒸15分钟即可，如下图所示。
5. 春笋肉包子馅的做法大全
春笋抄水备用起油炒肉放料酒葱姜高汤春笋海参用胡椒粉盐鸡汁调味烧制。
6. 春笋肉包子馅的做法窍门
食材明细
春笋、香菇、猪肉、香菜、食用油、鸡精、盐、生粉、老抽、生抽。
做法：
1、买回来的竹笋去皮，切成片，放入锅绰下水后，待凉（这样是去苦涩）。2干香菇侵泡三小时，用热水泡香菇容易变软。3瘦肉清洗干净待用。
2、接下来把春笋切成丝待用。
3、接下来把香菇去蒂，切成丝待用。
4、接下来腌瘦肉，瘦肉加入适量食用油，盐，鸡精，生粉搅拌均匀。
5、热锅下油后，下入竹笋丝大火炒一下。
6、接下来把腌好的瘦肉装盘待用。
7、大火热锅下油后，下入春笋丝炒。
8、再下入适量的盐炒三分钟后，锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。
9、再下入适量的盐炒两分钟后。
10、锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。
11、盖上锅盖焖十分钟后，水份吸收干了，装盘待用。
12、锅里下点油，倒入瘦肉。
13、炒到瘦肉八分熟的时候。
14、把11炒好的香菇春笋倒入一起炒，下适量的鸡精，生抽，老抽炒均匀，最后下香菜出锅。
7. 鲜肉笋子馅包子做法大全
把青瓜洗净擦丝、木耳泡发洗净切碎、加入炒好的鸡蛋碎调料入味即可制作包子。如果把鸡蛋换成各种肉馅也可以。
8. 冬笋肉包子馅的做法
1，准备冬笋，辣椒，盐，油，生抽。
2，将去皮的冬笋切片，辣椒去蒂，切成辣椒丝。
3，锅内热油，将辣椒下锅小炒至变色，加入冬笋，硬炒至出味。
4，等冬笋出味后，加入适量的盐、生抽再次快速翻炒1分多钟，然后加入适量的清水稍煮片刻，待汤收干，即可出锅食用。
9. 春笋肉包子馅的做法视频
材料：腊肉80g、竹笋400g、盐、生抽1勺、红辣椒1个、植物油。
过程：
1，小竹笋去皮剥好后，清洗干净，淋干水分备用。
2，锅中倒入清水烧开，放入竹笋焯一下。焯好后的小竹笋切成丝。
3，把腊肉和辣椒清洗一下，分别切成条状和丝状
4，无水锅中开火热锅，锅热后倒入适量食用油，放入切好的腊肉爆炒出香。
5，出香味后再放入切好的小竹笋翻炒均匀，再加一点生抽，（盐可放可不放）加入一大碗清水，盖上锅盖焖煮几分钟。
6，焖煮至水快没了时，加入辣椒翻炒均匀。
10. 笋干肉馅包子的做法
步骤一
准备180毫升温水,加入3克酵母、5克白糖,搅拌均匀,放一边静置2分钟左右，300克面粉倒入盆中,再用酵母水和面,少量多次地加,一边倒一边搅拌,先搅拌成这样的面絮状。
步骤二
下手揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至两倍大。（刚开始不好揉光就放一边松弛几分钟,接着就很好揉光了）
步骤三
准备一把花椒,往里面倒入热水,泡出味道。准备500克肉馅,调入盐、十三香、胡椒粉、少许味精,适量生抽,少许老抽,适量蚝油,一把葱花,适量姜末,顺着一个方向搅拌均匀。不喜欢吃葱花跟姜末的可以跟花椒一起泡出味道来,主要是去腥再往里面少量多次地加入花椒水,加一次就搅拌均匀,搅拌到这样湿润的状态即可。
步骤四
准备几朵鲜香菇,干的也可以,需要提前泡发。烧一锅水,把香菇焯烫一下,再清洗干净,先切成条,再切成碎丁。把香菇丁倒入肉馅中,加少量香油,搅拌均匀肉馅就做好了。如果包的手法不熟练的话,建议把肉馅送冰箱冷冻一下,冻硬了就好操作步骤五发好的面团体积变大，内部是拉丝的蜂窝状给它移到案板上,揉搓排气,然后搓成长条,再分成大小均等的面剂子,剂子不要太大。取一份面剂子,按扁,再用擀面擀成圆形面片,薄一点。包入适量肉馅,然后给它包上封口,包法看个人熟练哪一种做法,封口不要露馅就可以了。
步骤六
全部做好之后放入蒸屉中,盖上盖子,再次饧发15分钟。醒发好的生坯可以看到变得白白胖胖的,拿起来是轻飘飘的,说明醒发到位了。盖上盖子,开大火蒸15分钟。时间到了关火焖3分钟再开盖。
11. 笋肉包子馅的做法大全
原料：五花肉、春笋、油、大葱、大蒜、姜、八角、盐、白糖、酱油、料酒、香葱。
做法步骤：
第1步、五花肉切3公分厚的大块；五花肉700克，春笋1个，油少许，大葱半根，大蒜数瓣，姜1块，八角2颗，盐适量，白糖一小勺，酱油适量，料酒少许，香葱少许；
第2步、温水焯煮，捞出备用；
第3步、焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水；
第4步、大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好；
第5步、铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味；
第6步、将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄；
第7步、倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥；
第8步、笋块已经煮开两三分钟了，捞出控水；
第9步、直接入肉锅中，混合均匀后倒热水，与肉块平即可，盖盖子，小火焖30分钟左右。