1. 春笋罐头怎么加工的呢
凉拌芦笋：
1. 芦笋切段；2. 青椒和洋葱分别洗净均切成末；3. 调味料（盐3克、水6杯）倒入锅中，用大火煮开，放入芦笋段烫熟，捞出；4. 把调味料（糖10克、色拉油10克、醋20克、盐3克、胡椒1克）混合调匀，放入芦笋中；5. 最后，放入青椒末和洋葱末拌匀就可以了。
2、芦笋炒肉：
原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中必备。
2. 春笋罐头怎么做
1、嫩春笋去点外皮，洗净。
2、先从中间切开成两三瓣。
3、再切成滚刀块。
4、锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。
5、取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和。
6、锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些，把笋放入锅中炒，中大火，翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。
7、加入调好的调料汁。
8、继续翻炒均匀，如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡，调料汁不太多，翻炒均匀就可以出锅了。
9、装盘，撒点小葱花做装饰，鲜美的油焖春笋就好了。
3. 春笋如何加工
真正的腌制春笋，一定要放高度白酒、花椒粒和小米椒或者说泡椒，这就是所谓的“三放”。
加高度白酒不仅能够延长春笋的保存时间，而且还能增加春笋的鲜味和香味；加小米辣或者泡椒目的不是增加辣味，主要是更好地去除春笋的涩味，辣椒有去除春笋涩味的功效；加入花椒粒同样是增加春笋的香味。
4. 芦笋罐头加工工艺
主料：芦笋罐头一罐，酱肉50个
辅料：食用油适量，盐适量，葱花适量
做法：
步骤一：打开芦笋罐头。
步骤二：笋拿出来控水备用。
步骤三：把酱肉和芦笋切好备用。
步骤四：冷锅冷油下酱肉。
步骤五：待酱肉的肥肉煸炒至透明时倒入保鲜笋。
步骤六：中火煸炒片刻。
步骤七：放入适量的食用盐，翻炒均匀。
步骤八：装盘、撒上葱花即可
5. 笋罐头怎么做
自制玉米笋罐头的做法步骤1拿出可爱的小玉米2将玉米笋用清水冲洗一下，再用盐水浸泡约10分钟3汤锅里放入白砂糖，加入适量水，煮开4水煮开后，加入玉米笋，小火慢炖四十分钟5四十分钟后，可以吃啦！6做好的玉米笋罐头清清甜甜，味道好极了！7这个玉米罐头，连汤都很好喝噢！
6. 罐头笋制作工艺
热锅放油将笋罐头放进锅中煎熟加调料既可
7. 笋子罐头的制作方法
原料：土鸡500克，竹笋500克。
调料：熟猪油，红干椒20克，糍粑辣椒80克，花椒10克，香醋50克，绍酒25克，葱25克，姜25克，鲜肉汤100克，味精、盐、香油、湿淀粉，胡椒粉、八角、桂皮、香叶各适量。
做法：土鸡洗净后斩小块，加调料腌渍；锅置大火上炙锅，倒油烧至六七成热，煸炒鸡块至八成熟，下糍粑辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶继续煸炒，加入竹笋一起翻炒，倒入鲜肉汤小火煨烧，待鸡肉脱骨、色泽红亮、出辣香味时，勾芡起锅。
制作要领：：新鲜竹笋需用清水浸泡，其间要换水，是为了除去鲜竹笋所带的苦涩味；竹笋必须选嫩段，否则难入味且风味欠佳；制作前需将带少许汁水的泡竹笋入冰箱内冰冻10分钟，增加它的鲜嫩和爽口。
特点：香味浓郁，酸辣兼备，既脆又嫩，浓而不腻。
8. 冬笋可以做罐头吗
做法一：笋块红烧肉
原料：罐头竹笋、瘦猪肉。调料：葱白段、色拉油、酱油、味精、淀粉、胡椒粉。
做法：
1.竹笋切块，猪肉用刀面拍松，切成方块。
2.锅放旺火上，倒入色拉油，油热后放入葱白，然后放入笋块翻炒。
3.下肉块，煸炒数下后加入酱油，胡椒粉，入味后调入味精，湿淀粉，搅动数下后即可出锅。厨师提示：肉块下锅前需飞水。
特点：肉嫩笋脆，咸中有甜
做法二：罐头笋炒虾仁
原料：罐头竹笋、虾仁、黄瓜。调料：葱、姜、盐、料酒、淀粉。
做法：
1.将虾仁背上虾线去掉洗净，竹笋切片，黄瓜切片，葱、姜切丝。
2.锅内注入色拉油，将虾仁在热油中过 一下，然后放入笋片、黄瓜片、葱丝、姜丝一同翻炒。
3.调入盐和少许料酒，勾薄芡即可。厨师提示：去虾线虽然有些麻烦，但可以保证虾的鲜味。
特点：清爽鲜嫩，味道可口。
做法三：油焖罐头笋
原料：罐头竹笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油各适量。
做法：
1. 将笋肉对剖开，用刀拍松，切成1.5寸长的段。
2. 烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，将竹笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水，用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。
9. 春笋罐头怎么加工的呢图片
第一步：将山上采摘好的春笋剥好壳，洗干净后，对半切。（记住采挖时不要选择过长的，尽量采摘那些笋体肥大的。不要那么早剥壳，不然剥壳放久了会变老、生硬。）
第二步：切好后，烧开水，放点盐去煮至刚好熟为止。(注意：不宜煮得太熟，不然炒出来的春笋就没有那种清脆爽口的口感了，盐放一点就好，不宜太多，只是为了煮出苦涩味)
第三步：煮好的春笋捞出，稍微滤干，放到清水里泡着，两三个小时换次水，不然春笋冒泡会坏。（当然要是有条件的话，可以一直开着水龙头，小水让它一直流着。这样就不用了老是换水）
这样泡制一天后，做出来的春笋即没有苦涩味，又清脆爽口。若是急着想尝个鲜，可以煮好泡次水后直接炒，但是这样炒出来的春笋会有一点点苦涩味，但并不影响口感，依旧清脆爽口美味。泡好后放入冰箱保存即可！
10. 春笋罐头怎么加工的呢视频
我一般直接吃，而且觉得就是凉着吃才好吃，如果喜欢的话可以加一些鲜香菇和木耳重新翻炒一下，以前一个朋友不喜欢那个味道，说太甜，于是我们放了香菇和木耳，还可以在加一些生黄豆和花生米一起炒一下，再加适量的盐和水煮一下下，然后收干汤了就成出来，晾凉再吃，因为加了很多材料，糖的味道就变淡了，但是加了好多东西就不够咸味儿所以可以适当补充点盐，出来的味道也挺好的，对了喜欢重口味的话下锅翻炒时候可以加一个八角，味道会更香浓