1. 榨菜炒冬笋
主料榨菜100g酸菜300g辅料油4g盐2g味精1g 步骤榨菜炒酸菜的做法步骤11.锅里倒油，放入榨菜和酸菜一起炒。
榨菜炒酸菜的做法步骤22.放点盐。
榨菜炒酸菜的做法步骤33.放点味精。
榨菜炒酸菜的做法步骤44.一直炒，把榨菜和酸菜炒熟。
榨菜炒酸菜的做法步骤55.炒熟以后就可以盛起来了。榨菜炒酸菜的做法步骤66.榨菜炒酸菜就做好了。
2. 青菜炒冬笋
竹笋可以做各种美食，需要炒5～8分钟左右，不过在炒竹笋之前，首先需要将其用开水焯水5分钟左右，除去竹笋里的草酸和涩味，如果是干竹笋，那么还要将其用凉水浸泡4个小时，不然很难将干竹笋炒熟，甚至还会影响干竹笋的口感。
3. 冬笋炒生菜
冬笋去皮切片，下开水中焯烫一分钟捞出备用。
锅冲油热下葱姜蒜爆香，加入冬笋，生抽，白糖，翻炒一会儿加西红柿块，盐，继续炒一两分钟即可。
4. 香菜炒冬笋
木耳炒冬笋，木耳放上一小把就行了，因为木耳泡发以后会很多。
5. 冬菜炒冬笋
主料：冰菜适量、冬菜适量
辅料：油2大匙、蒜3瓣
调料：鸡粉2茶匙
炒冬菜的家常做法步骤：
1.冬菜。用筷子夹2筷子的量。
2.用水泡去一部分盐分。（泡好可以尝尝不太咸就好。）
3.蒜剁末。
4.冰菜洗干净。
5.热油锅，把蒜爆香。
6.放冬菜炒一下。
7.放入冰菜炒软身。
8.放鸡粉炒匀。（冬菜和冰菜都带咸味，所以不需要放盐，当然也得按自家口味来。）
9.冰菜不要炒太久，大火爆炒至软身即可。
6. 冬笋如何炒菜
可以，推荐做法：材料：牛肉、冬笋、干辣椒、花椒、葱、姜、酱油、白糖、盐、陈皮冬笋红烧牛肉的做法 1. 牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下2. 锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干3. 牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色，炒出香味4. 将牛腩移到一只汤锅里，加入开水，没过牛腩为准，加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮5. 中火煮开后撇去表面浮沫，转成小火慢炖约四十分钟，待牛腩软烂后，加入冬笋块煮熟，根据自己口味用适量盐调味即可
7. 榨菜炒笋丝
主料：莴笋250g、土豆400g
辅料：油适量、盐适量、小葱1根
步骤
1.土豆去皮切丝后用水洗去淀粉
2.莴笋去皮切丝
3.小葱洗净切段
4.炒锅热油放入土豆丝翻炒
5.炒至土豆变色放入莴笋丝翻炒
6.放入葱段一起炒出香味
7.放适量盐调味
8.加入适量生抽即可
小贴士
土豆用水洗去淀粉。莴笋不宜炒久，断生即可。
8. 春笋炒榨菜
春笋炒虾的特点是：把虾去壳，然后再和春笋加入油盐配料酱油一起炒熟。
9. 冬菜炒笋的做法
用料明细：牛肝菌2斤，春笋3斤， 红椒5根， 大蒜 2棵，盐 适量，腊肠3根 ，豆豉适量 ，酱油 适量。
牛肝菌春笋炒腊肠的做法步骤：
步骤 1，春笋切成片，在沸水里放盐放春笋，将春笋煮熟备用。牛肝菌和腊肉切好备用。
步骤 2，热锅放油，放小红椒大蒜和豆豉，炒香后放牛肝菌腊肠翻炒至变色后放春笋，继续翻炒足7分钟！
步骤3，然后放酱油盐调味即可。
步骤4，装盘开吃，美味可口。
10. 榨菜炒芦笋
炒芦笋时，先用淡盐水泡发，再用冷水洗净，在煮沸的水里焯一下水，就可以炒了。
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。