1. 春笋丝的做法大全图片
工具/原料
卤熟牛肉 (一大块)
烤笋丝 (一盒)
生姜 (3片)
小葱（取葱白） (2根)
蚝油 (1勺)
生抽 (1勺)
紫苏叶 (若干)
木耳泡发 (4-5小朵)
干辣椒 (3-4个)
玉米淀粉-碗汁 (1小勺)
小米椒 (3个)
步骤
1.将所需食材准备好
2.将烤笋丝用清水冲洗滤干，不用倒油直接开火放入锅内将笋上的水分烤干，然后盛出备用。
3.卤牛肉切片，小葱切段，姜切片，小米椒、紫苏、木耳切碎
4.热锅热油，中火倒入小米椒、葱段、姜片煸香，油可以多放一点，
5.倒入牛肉片翻炒均匀出香
6.倒入笋丝、少许干辣椒段，加蚝油1勺，生抽1勺，撒盐，并翻炒均匀
7.倒入紫苏
8.倒入木耳，可以加点鸡精，翻炒均匀，最后倒入一勺水溶淀粉至收汁就可以出锅喽～
2. 春笋丝怎么做
炝青笋做法
莴笋去叶去皮插丝，胡萝卜插丝。煮些开水，把莴笋丝下去烫一分钟左右，过凉水后捞出。
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干净小盆里放莴笋丝与胡萝卜丝，加入盐，香油，花椒油，白醋拌匀装盘。没有花椒油的可以热锅烧一点油，放花椒粒下去炸香，淋在菜上即可。
3. 春笋肉丝的做法
用料:
猪里脊 150g
春笋 300g
红色彩椒 5g
食用油 30g
盐 5g
白糖 2g
生抽 1勺
白胡椒粉 少许
黄酒 1勺
盐（腌制肉用） 少许
白胡椒粉（腌制肉用） 少许
黄酒（腌制肉用） 1小勺
淀粉（腌制肉用） 1小勺
香油（腌制肉用） 1小勺
葱姜 各8g
肉丝炒春笋丝的做法步骤:
1、把猪里脊切成丝。
2、放入少许的盐、少许的白胡椒粉、1小勺的黄酒、1小勺的淀粉、1小勺的香油抓匀，腌制10分左右备用。
3、热锅凉油放入肉丝，炒至颜色发白盛出备用。
4、将春笋的笋衣剥去，切去一小部分较老的根部。
5、将春笋切成薄片。
6、把切好的春笋焯水，焯水时水开后煮1～2分钟，然后捞出备用。
7、准备好姜丝和葱花。
8、将辅助食材红色的彩椒切成丝。
9、热锅凉油放入姜丝和葱花爆香。
10、放入肉丝和春笋。
11、淋入1勺的生抽和1勺的黄酒。
12、放入少许的白胡椒粉。
13、放入少许的盐和少许的白糖。
14、翻炒均匀，小火焖5分钟左右即可。
4. 笋丝的做法大全家常菜
晒干笋丝的做法如下：
1、买回鲜竹笋，剥掉竹笋皮。
2、将剥好的竹笋切掉老的部分，清洗干净，切成笋丝。
3、将笋丝放入锅里煮，放盐。盐要多放点，尝出咸味，易于后期保存。
4、煮熟后的竹笋丝放在竹筛子上，放在太阳底下曝晒。
5、晒干了的竹笋丛用保鲜袋收藏，尽量真后状态，防止回潮。
5. 春笋丝的做法大全图片视频
主料：莴笋500克，
调料：花生油20克，大葱5克，盐3克，白砂糖10克，味精2克
做法
1.大葱去根洗净切成葱花；莴笋去皮，洗净，切成丝，放入盘中，加盐腌1小时，滤去盐水，葱花撒在莴笋上。
2.锅里放入花生油烧热后，倒在葱花上，再放入味精、白糖拌匀即成。
6. 春笋干丝的做法大全
五花肉700克，细笋干100克，葱10克，姜10克，蒜10克，桂皮1小块，八角2个，香叶2个，干红辣椒2个，冰糖40克，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒2罐
做法
步骤1
准备好材料
步骤2
笋干提前泡发清洗干净，切成小块，葱切寸段，蒜切片，姜切片，香料备好
步骤3
五花肉切成小块，冷水下锅，焯掉血水后，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用
步骤4
将五花肉放入自动炒菜机中，加入笋干
步骤5
加入葱姜蒜
步骤6
加入八角、香叶、桂皮、干红辣椒
步骤7
加入冰糖
步骤8
加入料酒
步骤9
加入生抽
步骤10
加入老抽
步骤11
加入啤酒，没过食材即可
步骤12
盖上锅盖，启动红烧程序，时间设置为60分钟
步骤13
然后坐等程序结束，再根据个人口味加入鸡精
步骤14
加入盐调味即可
7. 干笋丝的做法大全
用料
笋干 一把
木耳 6朵
干香菇 5朵
青菜 6颗
葱，姜，蒜 适量
盐 1小勺
白糖 1小勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
做法步骤
步骤 1
笋干提前一天泡发，中间换两次水
步骤 2
笋干沥干水放入高压锅，加入清水没过笋干，煮50分钟放气后，尝一下软硬
步骤 3
煮笋干时顺便泡个木耳香菇，香菇洗干净再泡，这样泡过的水带着香气，可以入菜的
步骤 4
香菇泡软切片，木耳撕小块，葱末，姜片，蒜压扁准备
步骤 5
热锅冷油，爆香葱姜蒜，下笋干煸炒两分钟，喷入生抽，蚝油翻炒，加入香菇片和木耳翻炒，加入泡发香菇的水没过笋干（不够的再加清水），盖盖煮开
步骤 6
汤汁剩一半时，尝一尝味道，加入适量的盐和糖调味，收汁
步骤 7
收汁的时候整个摆盘，把小青菜整个洗干净，然后从根部一切为二，煮开水加点盐烫熟摆盘
步骤 8
笋干收汤汁，放在青菜的中央，撒一点小葱，搞定上桌
8. 丝笋的做法大全图解
用料：鲜细竹丝笋 500克，猪瘦肉 250克，蒜 两瓣，淀粉 适量，生抽 2勺，盐、姜 适量，鸡精 1勺，白砂糖 少量，豆瓣酱 2勺。
做法：
1、猪瘦肉洗净切薄片，改刀切丝，放入红薯淀粉加少许水和少量的食用油用手抓匀放冰箱冷藏室备用。
2、取鲜丝笋剥壳取出洗净，汆水煮一会儿捞出控干水份，切斜刀备用。
3、姜蒜切丝片备用。
4、锅烧七层热，倒油适量，依放入豆瓣酱、姜蒜爆香，倒入冰箱里备好的瘦肉丝，翻炒。
5、加入生抽，倒入嫩笋，加适量盐、白砂糖少量调味，大火翻炒3分钟，即可出锅。
9. 笋丝做法大全集
准备材料：水笋3个、肉1小块、小米椒6个、蒜
第一步：水笋去皮，老的那头切掉，洗净切成丝装碗里待用；
第二步：肉切小片，用生粉、少许生抽腌一会；第三步：小米椒洗净切成丁、蒜去皮切碎；
第四步：锅里热油放肉进去大火炒熟先捞出来；
第五步：放入小米椒炒出香味，然后放水笋进去大火翻炒，炒起来有点干，加入少量的水炒一会；
第六步：放少许的盐炒均匀，肉倒进去翻炒均匀，出锅前放少许生抽炒均匀即可出锅。简单的一道香辣又有点脆的水笋丝就做好了，吃起来十分的入足，又香又脆，平时没吃的朋友可以试下，吃起来非常的鲜美，每次炒一家人都很爱吃。