1. 春笋切片之后需要焯多久
烹饪春笋之前需要焯水，因为春笋本身含有一些苦味，焯水过后这个苦味就会变淡，甚至完全去除，味道会更鲜美，并且春笋含有难溶性草酸钙和粗纤维素，不利于消化，用水焯一下，会软化这些元素，更好消化。
2. 冬笋切片焯水多久
把要用来焯水的竹笋去皮，然后切成小块，以备用。
开大火，锅里放入适量的水。
等水有点热了，约50度左右放入姜片。
再倒入切好的竹笋。
盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。
打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了，最后捞起即可。
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注意事项
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3. 春笋焯水多久?
鲜春笋洗净切条锅水煮沸放盐鲜春笋焯水焯到笋熟出锅放凉水漂再可保存了
4. 春笋焯几分钟
春笋焯水去涩味煮上10分钟左右即可，春笋水煮或焯水去涩只需开水下锅煮十分钟，看到春笋颜色变深，质地变软即可捞出，放入清水中浸泡。要注意的是春笋从挖出来开始，越早食用味道越鲜美，随着时间的延长，不仅会变老，而旦单宁、苦味氨基酸等物质也会不断增加，苦涩味增多，因此采摘好的鲜春笋要尽快去涩处理好备用。
5. 春笋焯多长时间
春笋如果不想焯水保存的话，可以选择冷冻保存。如果是冷冻保存的话，是不需要焯水的，冷冻保存春笋，先把春笋剥去笋衣，然后放入保鲜袋，放入冰箱冷冻保存，也可以不剥皮，直接放到冰箱的冷冻室里面进行保存，等到想吃的时候，把春笋拿出来，处理后进行烹饪即可。
6. 春笋要切开煮吗
“1、将剥皮的春笋用软纸包裹起来，再用保鲜膜包裹起来后放置在避光阴凉处保存即可。
2、将剥了壳的竹笋用保鲜膜包裹起来，然后放进冰箱里冷藏保存。
3、还可以将剥皮的竹笋放进锅中，加入两勺盐煮3-7分钟左右；然后捞出用冷水冲洗，沥干水分后放进保鲜盒里，密封起来放冰箱冷冻。”
7. 春笋焯水几分钟能熟
竹笋去外皮洗净，大的对半切开。竹笋必须去除外皮再煮，因为竹笋外皮具有较高草酸和苦味素，一起煮出来竹笋吃着味道太苦，还很麻嘴，较大的需要切开方便后面焯水；
2、水开下竹笋，加一勺盐焯水5分钟。竹笋焯水一定要热水下锅加一勺盐焯，因为冷水下锅竹笋虽然苦味麻味去除了，但香味和爽脆口感也一并去除了，得不偿失，同时加盐是为了避免竹笋煮烂且增加底味；
3、捞出竹笋，用冷水浸泡3-4小时即可。竹笋要想既留住香味又去除苦味和麻味，最重要的就是焯水加冷水浸泡，浸泡用常温自来水即可，撕成条浸泡去味效果更佳，中途需1小时换一次水，这样浸泡好的竹笋，之后吃着是清甜清香的，不管是炒着吃还是凉拌吃味道都不错。
8. 焯过水的春笋可以放多久
用水焯过的蔬菜可以放冷冻，能保存30天。
大家都知道罐头原理：肉本身变质很慢，都是外界细菌引起。读作chāo时的基本字义是把菜放到沸水中略微一煮就捞出来，你肉也是立马拿出来吗？通过高温可以杀死表面部分细菌，肉内部还是低温，还有大量细菌。所以肉保持时间就看你保存条件了。4.0-负5度：基本10天半个月不会变质；-10度：一个月也没问题。5.0度以上看要看你放肉器皿细菌含量，通风程度，人类最怕“厌氧菌”引起变味，俗称：把食物“捂”坏了。一般30度以上高温天气，可以放24小时还可以食用（有时12小时就变味），48小时就明显变味（肥肉变质慢）
9. 笋切片要煮多久
5分钟：
首先需要将海笋先用清水浸泡一整个晚上，然后浸泡好了之后就重新的切成一段一段的，对半破开，在锅里面倒进去适量的水来起火，放进去将海笋起火炒熟。等水沸腾了大概一分钟左右，捞出来海笋等等之后装盘。将葱姜蒜等等调味料先切除干净之后，往锅里面倒进去适量的油起锅一起炒了，下锅爆香。然后就可以把酱料浇上去开吃了。
10. 春笋焯水要切片吗
把春笋切片或丝水烧开下笋烫一下就捞出即可。