1. 凉拌爽口莴笋丝
莴笋
1根胡萝卜 半根蒜末 1勺小米辣 1个盐 3克白醋 半小勺白糖 5克香油 半小勺
凉拌青笋丝的做法步骤
步骤 1
space
将莴笋和胡萝卜去皮切段
步骤 2
space
先切成片
步骤 3
space
再切成丝，放入盐，搅匀腌制5分钟
步骤 4
space
5分钟后，将腌出来的水倒掉
步骤 5
space
放入蒜末、小米辣
步骤 6
space
加入白糖、蚝油、白醋，因刚才腌制的时候放过盐了，可以先尝一下味道，如果觉得淡，再加少许盐
步骤 7
space
锅里放入油和花椒粒小火煎香，捞出花椒粒不要，将油烧热，倒在料头上面，如果嫌麻烦，也可以加入香油或者花椒油搅拌均匀
步骤 8
清脆爽口的夏季小菜就做好啦
2. 莴笋丝凉拌做法
食材：
莴笋1根，红辣椒1根，大蒜2瓣，食盐少许，蚝油1勺，生抽1勺；
拌笋丝的做法：
第一步，莴笋一根，将莴笋先去掉叶子，叶子可做蒸菜或者是炒鸡蛋，这道菜只取莴笋根茎用，将其削去皮后，清洗干净，将莴笋先切成薄片；
第二步，再切成细一点的丝，刀工不好的可用擦子擦成丝，红椒一根，去掉辣椒籽和根部，将红辣椒切成细丝，切好的笋丝以及辣椒丝一同放入一个大碗中；
第三步，加上没过笋丝的凉白开，将其浸泡10分钟的时间，这个过程中准备配料，大蒜切成细一点的蒜蓉，一个碗中，放入一勺生抽、一勺蚝油；
第四步，加上少许的食盐和一点点白糖提鲜，混合搅拌均匀，做好凉拌汁待用，待将笋丝泡好水后，捞出来，滤水，重新放入干净的大碗中；
第五步，上面码放大蒜末，加上一勺辣椒粉，在炒锅中烧少许的食用油，将其烧熟至冒烟，浇在辣椒粉和蒜末上，激发出香味，淋入拌好的料汁，拌匀后，就可以吃了。
第六步，美味又好吃的凉拌咸笋丝家常做法完成开吃了。
3. 凉拌莴笋丝的
将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可
4. 凉拌爽口莴笋丝的做法
今天在超市买回来一斤大虾新鲜活泼，青笋一根，青红椒每样一个，鲜柠檬一只。
到家后把买回来的虾去掉虾头，摘掉虾线冲洗干净。 把青笋去皮切丝，再加一些配菜青红椒一起切丝，这样不但增加维生素，颜色也非常好看。
起锅烧水带水开吋，把三丝放入水里打个水焯几秒钟，捞出控干水分。
在把大虾放入热水中焯至颜色变红、熟透后捞出，用凉水冲凉，剥掉虾皮，控干水分后放入三丝盆中，加入蒜末，盐，糖，苹果醋，香油，辣椒油，所用的调料根据食材的多少放入，把柠檬切一刀挤一些柠檬汁，给它搅拌均匀，最后放入少许的香菜。颜色有红有绿，非常鲜艳好看，吃起来口感也特别的清爽。
一盘儿营养丰富的大虾拌笋丝就做好了。你也试试吧。如果喜欢的朋友麻烦点击关注。你轻轻的看一眼，也许就能帮到你哦。
5. 凉拌爽口莴笋丝怎么做
凉拌莴笋丝非常脆爽！简单易操作的凉拌莴笋：
原料:莴笋 1根调料:盐 半勺、糖 半勺、味精 半勺、香醋 1勺、香油 1勺装饰:红辣椒丝 若干！做法：
1、削皮洗净，刨丝（可以直接用生笋丝，也可以将笋丝用开水烫过用凉水过凉制作）。
2、莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐。
3、放入半勺鸡精。
4、放入半勺白糖。
5、勺香醋。
6、放入1勺香油。以上原料充分搅拌均匀即可。
6. 凉拌莴笋丝下厨房
原料：
青笋一根
辅料：
豆芽适量，胡萝卜适量，花椒适量，醋，盐各适量
步骤
1.、青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。
2、锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分。
3、锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油。
4、将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可
7. 凉拌莴笋丝图片
主料2人份
莴笋250克
柿子椒15克
红椒15克
辅料
蒜蓉15克 精盐半茶匙 花椒10克 鸡精半茶匙
步骤1
莴笋切成条状，洒盐，腌莴笋条15分钟，让它出水并且保持脆爽
步骤2
新鲜青红辣椒切成小粒备用
步骤3
盐，蒜蓉，白糖一起放到装满青红椒碗里
步骤4
烧热油，把青花椒一把放入油里炸，炸好后捞出花椒粒，把炸好的花椒油往备好料的碗里淋，然后加入鸡精拌匀
步骤5
淋在已经腌好去掉水的莴笋上，拌匀，开吃啦。花椒油很重要，比较香麻
凉拌椒麻莴笋条
8. 怎样凉拌莴笋丝好吃
答：将切好的莴笋丝放入水中浸泡5分钟，捞出沥干水，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中，加入、白、糖拌匀即可
9. 凉拌爽口莴笋丝的做法窍门
将罗汉笋入沸水锅先“飞”一水，捞出凉好。再整齐地摆放于洁净保鲜盒内，倒入浓缩橙汁，加入白糖和白醋，将其淹没后，置冰箱冷藏约6小时，即可切段装盘上桌。
10. 凉拌莴笋肉丝
主料
150克猪里脊肉100克平菇200克莴笋40克红彩椒45克黄彩椒各少许姜片、蒜片、葱段罕宝葵花籽油适量3克盐4毫升料酒3克鸡粉10毫升水淀粉胡椒粉少许
1 将洗净的红彩椒切小块。
2 黄彩椒小块。
3 莴笋切段，改切片。
4 平菇切去根部，用手撕成小块。
5 里脊肉切成片。
6 肉片装入碗中，放少许盐、料酒、胡椒粉，拌匀。
7 加水淀粉，拌匀。
8 再加葵花籽油，拌匀，腌渍10分钟。
9 锅中注适量清水烧开，放适量盐、葵花籽油。
10 倒入莴笋、彩椒，煮至转色。
11 把莴笋和彩椒捞出，沥干水分。
12 将平菇倒入沸水锅中，煮至熟软。
13 把平菇捞出，沥干水分。
14 锅置火上烧热，放适量罕宝葵花籽油，放入肉片，炒片刻。
15 加入姜片、蒜片、葱段，炒香。
16 放料酒，倒入平菇，炒匀。
17 加入莴笋和彩椒，炒匀。
18 放盐、鸡粉，炒匀调味。
19 放水淀粉，勾芡。
20 将菜肴盛出装盘即可