鸡蛋炒春笋图片(小春笋炒鸡蛋的做法)

淘菜谱 2023-01-03 23:18 编辑:admin 128阅读

1. 小春笋炒鸡蛋的做法

准备鸡蛋两个,

2

打入碗里搅散备用,

3

蒜,葱,辣椒,洗好备用,

4

切碎的食材备用,

5

热锅倒油,

6

油热打入鸡蛋翻炒,

7

炒香的鸡蛋盛出备用,注意别炒老鸡蛋,

8

另起锅,少量油,油热下辣椒,葱蒜翻炒,撒上少量盐,

9

倒入刚刚炒的鸡蛋,翻炒均匀,

10

翻炒均匀可以出锅喽,

2. 小笋炒鸡蛋的做法大全

食材:春笋500克 泡包菜300克 小米椒3个调料:油1勺盐半勺 味极鲜1勺

方法,步骤

1准备春笋、小米椒、腌制的泡包菜。

2锅内放入清水,烧开后倒入竹笋焯水。焯好水的竹笋沥干水分放进碗中备用。

3焯水后的春笋切成小段,泡包菜洗净切成丁。小米椒切成段备用。

4热锅凉油,放入焯水的春笋,快速翻炒。

5放入少许的盐入味,虽然泡菜有一定的咸味,但是春笋如果不事先加入盐,口感会因为咸度而产生不一致的口感。

6加入切好的泡包菜丁继续快速翻炒。

7汇入小米椒段。

8加进1勺味极鲜增鲜即可。

3. 小笋炒鸡蛋图片

用料

笋干 100克

鸡蛋 5只

橄榄油 若干

笋干炒鸡蛋的做法

先炒笋干,橄榄油低温

再炒鸡蛋

笋干加入鸡蛋炒

4. 春笋可以炒鸡蛋吗

可以观光!

大厦项目面积433954平方米,建筑主体为119层,总高为632米,结构高度为580米,机动车停车位布置在地下,可停放2000辆。

大厦的9个区每一个都有自己的空中大厅和中庭,夹在内外玻璃墙之间。1号区将是零售区,2号区到6号区将为办公区,酒店和观景台座落于7号区到9号区。空中大厅的每一层都将建有自己的零售店和餐馆,成为一个垂直商业区。

5. 小笋炒鸡蛋怎么做好吃

食材:莴笋、鸡蛋、食盐、料酒、葱、油。做法步骤:

第一步:莴笋去皮洗干净,根据自己的喜好切成片或者丝,放到一个大碗里,加上适量的食盐搅拌均匀,静置5-10分钟,10分钟之后倒掉杀出来的水分,沥干水分备用;鸡蛋加少许食盐和料酒搅散搅拌均匀备用。

第二步:起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,煎至稍稍凝固,用铲子迅速滑散,炒至七八分熟就可以出锅了。

第三步:再次倒入少许食用油,放入适量的葱丝爆香,然后倒入莴笋片翻炒均匀,炒至莴笋变软,放入一小勺食盐继续翻炒均匀,最后放入炒好的鸡蛋炒匀就可以关火出锅装盘了。

6. 春笋炒鸡蛋的做法家常

1,将竹笋切薄片,入水浸泡几个时辰,反复揉搓,换水。

2,入锅,加水,烧开,焯煮一下,捞出控水。

3,将五花肉切片,肥肉和瘦肉分开。

4,将葱椒切段,将锅烧热,倒入适量花生油,放肥肉片,出油后,再放瘦肉片翻炒。

5,肉变色后,放葱花和辣椒炝锅出香味。

6,接着放上竹笋片,撒少许盐,翻炒。

7,出锅装盘,端上桌就可以品尝了。

7. 鸡蛋炒春笋怎么炒好吃

拿来爆炒锅中放入五花肉爆香,加入春笋一起爆炒就可以了

8. 小笋子炒鸡蛋的家常做法

笋子的吃法有很多种,不同的笋子做法味道和营养功效都不一样。

嫩笋子怎么做好吃

1、梅菜笋丝原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。

做法:1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝。2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

2、素蚝油炒笋原料:笋500克,素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

做法:1、笋洗净斜切成条,2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入素蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

3、豌豆焖笋原料:笋500克,豌豆50克,葱花少许,素蚝油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,盐1/2茶匙,鸡精一茶匙。

做法:1、笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,要过凉水,然后滤干水分备用。2、碗豆同法滤干水分备用。3、锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味,将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。4、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收干即可。

4、鲜味笋条原料:春笋500克,素高汤1碗,干辣椒2只,绍酒1勺,白糖、盐少许。

做法:1、笋竖割外壳,大约划至笋肉深,从下到上完整地剥去笋壳,这样笋就不会断裂,后面切出来就是完整的条状。2、将笋洗净入开水锅焯5分钟,以去笋涩味。3、捞出笋,过凉水,与素高汤一起下锅用中火烧开。4、倒1勺绍酒加干辣椒,用小火煨8分钟。5、尝咸淡,加盐及白糖合味,再煨片刻装盘,注意用筷子理顺,并把辣椒夹出去。

5、酱汁鲜笋块原料:鲜笋500克,花生油、甜面酱、白糖、鸡精、麻油、鲜汤各适量。

做法:1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开。2、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油;炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用。3、炒锅再上火,放入鲜汤、烧沸,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁,待汤汁紧裹笋段时,加入味精,淋上麻油即可。

竹笋根据季节的分类

根据季节的不同,竹笋可分为冬季采摘的冬笋、春季采摘的春笋以及夏秋季采摘的鞭笋和和马蹄笋。

1、冬笋

特指冬季尚未出土的毛竹笋,这里特指的是毛竹,不是其它品种的竹子,而且冬笋也只有毛竹笋一种。

2、春笋

春笋包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋四种。

(1)春天的毛竹笋就是长大的冬笋,一般上市季节是3月中旬到4月下旬,这种春笋的个头大;

(2)春天的雷竹笋是那种细长型的笋,就是雷竹的宝宝,一般3月初出笋,常用它来做油焖春笋;

(3)早竹笋其实就是雷竹笋,只是因为人工加温孵化的关系,会在2月到4月大量上市;

(4)还有一种哺鸡笋,就是哺鸡竹的宝宝,颜色有红、白、乌、花四种,外形类似雷竹笋,每年4月中旬到6月中旬上市。

3、夏秋笋

鞭笋和马蹄笋是夏秋笋。

(1)鞭笋是各类食用竹类夏季和秋季生长的竹鞭梢,笋型细长,味道鲜美,但产量极低;

(2)绿竹笋是浙南温州特有的绿竹产出的,它形状像马蹄,也叫马蹄笋。笋肉厚实、笋质脆嫩,上市时间是6月到10月。

春笋什么时候可以挖

一般来说,每年的3月中下旬至清明(4月5日)前后,是挖春笋的最佳时间。天时地利的不同使得每年春笋生长可能早可能晚,所以春天来了一定要常到竹林走动观察,春笋冒头就要尽快挖了,否则冒头的春笋很快长高就不能吃了哦。

如何挖春笋

1、如何找春笋

(1)春笋一般长在成年竹子周围,特别是生长健康、枝叶茂盛翠绿的竹子。每根竹子都有竹鞭,竹鞭与最下盘的竹枝基本成平行,而笋基本生长在竹鞭上,所以应重点注意竹鞭方向上是否有春笋。

(2)未冒头及刚冒头的春笋最鲜嫩,大约冒出土地二至三公分,如果已经出土的笋,长过期了,就老而硬,不适合吃。所以,发现春笋并不是件易事。挖笋时注意看土,泥土出现松软、微微隆起现象时,很有可能底下有新笋。

2、挖什么样的春笋好

(1)要挖那些出土不高,周围土质松软,且笋子饱满,笋尖的笋叶厚实,笋尖叶子微微淡黄,这样的春笋往往是白吖笋,嫩而脆。

(2)选挖的笋以长在山坡较为平坦处的竹笋为最佳,对比山上海拔较高位置生长的笋,养分更多。

3、挖春笋的具体操作及注意事项

做法:发现春笋后,先用锄头将笋周围土刨开直到看见春笋的根部,注意不能伤到新笋、老笋及竹鞭。以免影响成年竹子长势。再对准根部用锄头锄断根部,将春笋连根挖起。

注意事项:

(1)挖笋时,不能伤到春笋本身,以免水分流失影响味道。

(2)挖春笋时不能离笋子太近,要离笋子半米左右的地方开始挖,要往深处挖,当深到半米左右再逐步往笋子靠近,见到笋跟以后,先把笋子周围的泥土挖掉,再挖断笋根,然后把笋子用手提起来。

(3)不可滥挖,应保留一些长势良好、根系发达、笔直如宝塔的春笋做苗,使其长成竹子,确保来年竹子产量。

(4)笋挖出后,一定要将土填回,防止竹鞭受到影响,确保第二年可能再生。

9. 小春笋炒鸡蛋的做法视频

主料

银鱼150g

鸡蛋2个

辅料

料酒适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

葱适量

姜适量

步骤

1.银鱼洗净沥干水分后用厨房纸巾拭干水分,用少许料酒和少许盐腌制备用.

2.葱切葱花,姜切姜末。

3.两个鸡蛋打散,放盐,鸡精,葱花,一点点胡椒粉和一点料酒搅匀。

4.起油锅,油热后放姜末炒出出香味.

5.倒入银鱼过下油,捞出。

6.过好油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀。

7.加热锅中余油,油热后倒入银鱼鸡蛋液,转下锅,鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。

8.炒个两三分钟,至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿,鸡蛋呈金黄色,感觉炒上去比较干爽了即可出锅。

10. 小春笋炒鸡蛋的做法窍门

1、首先对于蒜薹。个人认为蒜薹炒鸡蛋最好这样炒:1、打鸡蛋,起油锅,蛋倒入锅中炒成块,然后把蛋捞出来(蛋里面不要放盐,因为相对蒜薹,鸡蛋更容易入味,回头会显得蛋太咸蒜薹太淡,而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了)。

2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光,不用再加油了,直接扔蒜薹进去。不要怀疑,就是干炒。加盐干炒,炒得软了,扔刚才炒好的鸡蛋进去,扔点点水,扔点点酱油,扔点点味精就可以了。关于味精:放味精的原则是,味精不能经高温,所以一般是最后加。味精一定要有水才有鲜味(谷氨酸溶于水),味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜,不加水的菜,在加味精的时候最好也稍稍加点酱油,当作溶剂。我个人喜欢炒菜出锅前加点点水,菜不会显得太油

11. 小春笋炒鸡蛋的做法大全

甘蓝洗干净切丝备用,三个鸡蛋打散搅拌加入盐,切点葱丝,辣椒丝,锅中倒油,油热后先炒鸡蛋,鸡蛋炒好后装盘备用,锅中倒油,油热后放入葱丝,甘蓝,辣椒丝,翻炒,放入盐,花椒面,耗油,鸡精,翻炒两分钟后倒入鸡蛋,再炒十秒后出锅