1. 排骨炖春笋磨菇的做法
100克春笋炖排骨的热量相当于
0.9碗米饭
5.3把通菜
2.2个苹果
消耗210大卡热量需要
跑步
26分钟
跳绳
21分钟
健美操
45分钟
卡路里比例
脂肪
71%
蛋白质
23.8%
营养成份表
16.77g脂肪总量
-饱和脂肪酸
-单不饱和脂肪酸
-多不饱和脂肪酸
105.19mg胆固醇
206.83mg钠盐
2.71g碳水化合物总量
0.01g膳食纤维
-糖分
12.65g蛋白质
-维生素A
7%维生素C
3%钙
9%铁
注：表中百分比为成人每日推荐摄入量占比
2. 排骨炖春笋磨菇的做法窍门
用料
排骨 200克
春笋 3小根
料酒 2勺
姜 3片
蒜 2瓣
生抽 2勺
辣椒酱 1勺
盐 1克
十三香 1克
蚝油 1勺
红烧排骨春笋的做法步骤：
步骤 1
冷水下锅，排骨焯水十分钟左右。放料酒，姜去腥。
步骤 2
新鲜春笋，从中间划一刀，一层层剥开。
步骤 3
食材准备齐全。
步骤 4
排骨先用姜蒜花椒，生抽，食用油腌制入味。
步骤 5
清水煮笋子。这一步很重要，新鲜笋子有苦涩味，一定要用水煮半个小时以上，煮掉苦涩味。
步骤 6
起锅烧油。倒入排骨不停翻炒，防止糊锅。
步骤 7
加一点辣椒酱，根据自己口味情况增减，也可以放黄豆酱或者豆瓣酱，这步先不放盐，因为酱类都是盐味很重的。
步骤 8
翻炒至排骨外酥，蓄水沫过排骨，大火烧开后，盖上锅盖小火焖煮，这一步让排骨更加入味且软糯。期间可以尝一下排骨是否有盐味，没有的话，可以放入适量盐，然后再加一点十三香。
步骤 9
剩一点汤汁的时候，下入春笋翻炒。再放点蚝油提味，大火收汁就可以出锅。
3. 排骨炖春笋磨菇的做法视频
用料排骨 500克笋干 150克土豆 1个花椒 1小把姜 6片香叶 4片八角 2个桂皮 2小块生抽 4勺老抽 1勺糖 30克
笋干烧排骨的做法步骤
步骤 1
space
笋干提前温水温水浸泡，我是做的头一天泡的。
步骤 2
space
排骨洗净后冷水下锅，水开3分钟后捞出，洗净。
步骤 3
space
排骨切块（先切后煮也行），姜切片，花椒、八角、桂皮、香叶准备好。
步骤 4
space
锅里下油，先炒糖色。我用的是敲碎的黄冰糖，用白糖也可以。小火炒。
步骤 5
space
炒到这样细密的小泡出现就可以了
步骤 6
space
加入排骨翻炒5分钟，小火慢炒。
步骤 7
space
然后加入姜片、花椒、桂皮、香叶继续炒5分钟。保持小火。
步骤 8
space
火开大，加入笋干，再炒3分钟左右。然后加生抽和老抽翻炒片刻。
步骤 9
space
加水，可以多加一些，大火烧15分钟后转小火炖1个半小时。前15分钟大火烧的目的是为了上色，不要省略。因为烧的时间长，所以水要加够。
步骤 10
space
烧够时间后加入土豆开大火，开始收汁。
步骤 11
space
汁收好了，土豆也就正好。可以出锅
4. 排骨冬笋香菇炖
需要1~2小时。香菇排骨汤是生活中常见的一道营养汤品，其中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等，有较高的营养价值，非常适合小孩、老年人食用。一般来说，香菇排骨汤炖1~2小时即可，如果是用高压锅炖的话，用40~50分钟即可。炖汤除了要掌握好时间外，火候也是十分重要，建议先用大火煮开，然后再转用小火慢炖，这样汤的口感更好。
5. 新鲜磨菇炖排骨的做法
材料：天麻150g，排骨300g，百合60g，姜15g，醋5g，味精3g，盐5g。
做法
1、天麻泡一下，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净。
2、然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来），放几片姜（去腥），同时放入天麻一起炖。
3、水开后改小火慢慢煨半小时，最后在出锅前记得把百合放进去稍煮1—2分钟，然后放盐、鸡精调味即可。
6. 冬笋炖排骨怎么做好吃窍门
猪排骨适量，剁成合适大小的块，装入碗中备用。另取一碗，加入适量薄姜片和小葱节，抓捏成葱姜汁。排骨碗中，加入适量的盐和葱姜汁，抓粘，再加入适量的排骨酱，抓均后腌制15分钟。
2
玉米2个，剥去外衣，切成合适长短的段，再切成玉米块备用。
3
煲烧热去油，下入姜片、干辣椒、八角、桂皮和香叶，爆香。爆香后下入排骨，中小火煸炒，将排骨炒透炒香，再加入适量的豆瓣酱一起炒香。
4
炒香后，加入适量的水、盐、胡椒粉和老抽，盖上煲盖，大火烧开后转小火煲20分钟。20分钟后下入玉米，继续煲10分钟。10分钟后，转大火收汁，汤汁合适时，加入适量蒜苗和鸡精，翻炒均匀，即可起锅。
7. 春笋炖排骨的做法窍门窍门
食材：笋叶300克、小米椒2个、蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺
1、蒜3瓣切末，小米椒2个切圈，莴笋叶摘好洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后，切成大小均匀的段，装入盘中。
2、碗中放入蒜末、小米椒、鸡精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌匀后调成酱汁
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油倒入碗中，拌匀后淋在莴笋叶上，撒上葱花即可。
8. 排骨炖冬笋怎么做好吃
第一步：准备食材
１．猪排骨一块，剁成块，放入盆中加入清水浸泡。
２．土豆一个，削去外皮，切成块，放入盆中加入清水浸泡（加入清水浸泡，防止土豆块氧化变黑）。
３．生姜切成姜片，大葱白切成大段，香菜随便切上几刀。
第二步：准备大料
１．八角４个，香叶两片，放入准备好的小盆中。
第三步：排骨焯水
１．锅内烧水，凉水放入排骨后（凉水放入排骨容易煮出排骨的血水和杂质），倒入料酒4克。（倒入料酒可以减少排骨的腥味）
２．水开以后，焯水2分钟左右捞出。
第四步：烹饪
１．化糖：锅内烧少许油，开小火，放入白糖20克，反复搅动，白糖融化，把白糖炒成焦黄色大泡转变小泡时完成。
２．放入排骨快速翻炒给排骨上色，注意：要快速翻炒。 排骨裹匀糖色，炒至排骨表面微微呈现焦黄色（这样炖出来的排骨比较香，色泽也好看）
３．接下来，放入葱段，姜片和准备好的大料继续翻炒，抓入干辣椒2克，倒入料酒8克，生抽5克，然后加入适量的清水，盖上锅盖，中小火煮一个小时。
４．中间五十分钟的时候，已经煮出香味，挑出大葱，姜片和大料。
５．把土豆控干水分以后放进锅内
第五步：调味
放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺），翻炒化开调料以后，倒入味极鲜6克。
继续盖上锅盖，焖煮10分钟。
10分钟以后 土豆基本软烂，排骨也已经入味，把汤汁慢慢收浓后，这道菜可以出锅装盘了
最后撒上香菜作为点缀，好了，这味道鲜美的排骨炖土豆就做好了
9. 春笋炖排骨怎么做
把腌制好的春笋多冲洗几遍，切成小块，排骨焯水捞出来，烧油，放葱姜排骨，炒至变色，油要多放点，放春笋炒匀，放水，没过排骨，烧开，小火炖一小时，放调料就好。
10. 排骨炖春笋磨菇的做法大全
材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，料酒，盐。
做法：
1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。
2、花甲放入盐水中浸泡15分钟后，清洗干净，冬瓜切厚片备用。
3、清水煮开，放入排骨，加入料酒、姜片慢火炖20分钟。
4、再加入冬瓜和花甲再炖至东瓜煮烂即可。
5、出锅前加入食盐、葱、香菜调味，完毕。