一、竹笋煮酸菜好吃吗
竹笋用水浸泡几个钟拿去焖排骨很好吃
二、竹笋煲酸菜
1切片：大一点的竹笋，将竹笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2-3mm。而如果是那种小一点的竹笋，一般先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部分再斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。
2切块：先横着将竹笋切成若干6、7厘米厚的段，再把每段切成4-6块，视竹笋的粗细而定。
3切滚刀块：握住竹笋的根部，用刀从竹笋嫩的头斜着往下切，每切一刀就将竹笋转一次，一直到切完为止。
三、竹笋煮酸菜做法
酸菜竹笋鱼的做法大全？
所需食材
鱼200g
酸菜100g
豆芽100g
油适量
盐适量
蛋清1个
料酒适量
蒜瓣2粒
胡椒粉适量
花椒适量
姜适量
做法共10个步骤
1.备齐食材：豆芽，鱼，酸菜。
2.鱼清洗干净后切成薄片。
3.切好的鱼片放入一个蛋清、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。
4.酸菜切块，豆芽洗净备用。
5.锅内烧开水，水开后把豆芽放入焯熟捞出铺在盆底备用。
6.炒锅内热油爆香蒜米和姜丝然后倒入酸菜翻炒出香味。
7.酸菜炒香后倒入半锅水烧开，买的鱼如果有骨头的话这时候把带骨头的放入。
8.待锅内的水烧开后把鱼片一片片放入锅内平铺开。
9.盖上锅内煮四分钟左右，看到鱼片发白就熟了。
10.把锅内的鱼和酸菜倒入盆内，锅内热油放入花椒爆香后把油浇在鱼片上即可。
四、竹笋煮酸菜汤
广西竹笋需要放冷水煮，煮开后，才炒着吃。
煮法步骤如下：
1、买回家的竹笋先去壳，用冷水洗净，切片或者切条，可以直接放到冷水的锅里煮。水煮开20分钟，再倒入盛有冷水的盆中用冷水清洗一下！
2、炒着吃：肉炒竹笋，买好的猪肉清洗好，再切片，洗锅烧油把肉放锅里炒五分钟，起锅，把竹笋放锅内炒干水放肉倒入锅中，放盐，一点生抽，鸡精。再翻炒五分钟！起锅装盘。
3、煲汤吃法：可以跟老鸭一起炖汤喝口感也很不错哦！
五、笋煮酸菜怎么煮
就是拿腊肉干辣椒一起闷着煮就跟好吃了
六、竹笋煮酸菜好吃吗怎么做
竹笋开始都要用水煮半小时，煮出笋子的苦涩味，然后用来烧菜，炒菜都可以
七、竹笋煮酸菜好吃吗视频
竹笋能和酸菜一起泡不会酸的。可做菜。
浙南普遍做法：酸菜竹笋。
材料编辑
主料：竹笋，酸菜
配料：猪肉，猪油，食盐，白糖，鸡精，食醋
2做法编辑
1、先将竹笋洗净切片。
2、置锅加冷水，放竹笋，开大火煮7-8分钟，捞起（去涩）
3、热锅下一小勺猪油，先将猪肉炒微熟。
4、再倒入酸菜、竹笋翻炒。
5、加食盐、白糖、适量热水继续翻炒约8-9分钟。
6、最后来大勺食醋、鸡精出锅。
八、竹笋煮酸菜好吃吗的做法
先把酸笋炒一下，然后在掺水把