一、春笋香菇馅饺子
主料
芦笋一把
面粉2小碗
胡萝卜1根
羊肉2小块
辅料
葱适量 姜适量 花生油适量 花椒粉1茶匙 精盐3茶匙
步骤1
芦笋首先洗干净
步骤2
然后把胡萝卜和葱、姜也洗净
步骤3
和面，用两小碗面差不多
步骤4
揉成团放在一边醒着
步骤5
为了保持饺子内馅煮出来的绿色，我们先用热水把洗净的芦笋抄了，然后迅速过冷水，保持它的翠绿
步骤6
剁碎放入盆中
步骤7
为了颜色丰富一点，所以放了点胡萝卜，胡萝卜比较硬，所以切丝以后过热水再剁
步骤8
然后把葱姜也剁碎碎的
步骤9
依次放入盆子里
步骤10
冻羊肉醒点，切两小块
步骤11
剁碎放入盆子里
步骤12
然后放上油、盐、花椒粉，顺一个方向搅拌均匀
步骤13
然后开始擀皮儿，包饺子
步骤14
饺子包好了
步骤15
锅中加水，水开就可以煮饺子了
二、香菇笋子馅饺子
用料：香菇、黑木耳、胡萝卜、草鸡蛋、前夹肉、生姜、小葱、盐、白砂糖、味极鲜、芝麻油、老母鸡油，具体做法如下：
1、买大概一斤半前夹肉，请卖肉师傅直接绞好了，葱姜切末，干香菇，黑木耳，胡萝卜，草鸡蛋都准备好。
2、香菇，黑木耳分别泡发好，和胡萝卜一起绰一下水，切丁后放在一旁备用。
3、所有材料都倒入一个大碗里，打个鸡蛋进去，如果馅料太多就打两个鸡蛋。
4、加入生姜、小葱、盐、白砂糖、味极鲜、芝麻油、老母鸡油等调料，拌匀。
5、可以用筷子蘸一下尝尝咸淡，根据口味增减盐的用量，味道调好后就可以用来包饺子了。注意事项：干香菇包饺子，香菇味比较浓郁。选择没有根的黑木耳，比较好清洗，口感上也比较好。胡萝卜一根足够，主要用来增色，太多就会喧宾夺主
三、春笋香菇馅饺子怎么做
香菇是一种最有营养价值的菌类蔬菜，也可做各类佳肴的调味料，我在煲汤炒菜时都喜欢放点香菇来调味。特别是包饺子时，用香菇来做饺子馅是最好不过的佳品了，我只要一上街，我都会买新鲜香菇来炒肉呀，或炒菜的，我家长期都买有干香菇的，只要一包饺子，我就会用干香菇来做馅的。
四、竹笋香菇肉馅饺子做法
1、把香菇洗干净，然后把香菇切成碎末状，备用
2、买来的韭菜一定要用凉水洗干净，记得只能用凉水，温水或者开水容易把韭菜洗烂了，这样的韭菜水分太大了，会导致你调的馅水分太多而没法包饺子，
韭菜洗好了，记得把韭菜先晾着，也就是先把洗好的韭菜把水控干，这点很重要哦，不然包饺子不容易包!水分会太多。那就把韭菜切好，记得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳线，一般在1-2厘米!
3、肉馅从超市或者菜市场买就可以，记得把买好的肉搅成馅!买的猪肉最好是瘦肉多一些，肥肉少一些，这样吃起来更香一些!
4、香菇、韭菜和肉馅都准备好之后，那就是调馅了，把切好的香菇沫和韭菜还有肉馅放在一个盆里，搅拌均匀，然后加入少量的食用油，加入葱沫、和姜沫，然后再加入少量的鸡精和十三香，十三香一定要加啊，不加味道不好吃，鸡精嘛，根据个人口味了!最后加入加入少量的甜油，然后加入少量的食用盐即可，最后就是调馅了，使劲地搅拌吧，把馅一定要调匀了!
5、饺子馅调好之后那就是和面了，最好是先把面和好，然后再调馅，得有个醒面的时间，大约在2个小时左右
6、面活好了，饺子馅弄好了，那就开始包饺子了，怎么包饺子会把?简单些就是先把面切成一小长筒状的面快，然后切成薄面膜，然后按压，按成饺子皮形状，就可以了，然后就是把馅放入饺子皮里最后是捏好饺子皮就可以了!
7、饺子包好之后，就开始煮饺子了，在锅里加入足量的水，烧开，烧开之后把饺子放进去，然后用勺子按顺时针方向推一小饺子，使其不相互粘连在一起!
8、饺子烧开之后，加入少量的清水，然后再烧开再加入少量的清水，这样煮出来的饺子才熟，才好吃，如果你只煮了一边的话，饺子会不熟哦，特别是肉馅的饺子以及皮包的比较厚的同学们~!
9、当加入了两次的清水烧开之后，饺子就可以出锅了，呵呵，大功告成，就这样美味的香菇韭菜馅的饺子就做好了，还是挺复杂的?哈哈!其实也不难了，
五、香菇竹笋饺子馅的做法
主料
牛500g，香菇10个，竹笋2个
辅料
姜片2片，油10ml，八角1颗，糖3勺，老抽适量，生抽适量，盐适量
1. 香菇洗净对半切。
2. 竹笋洗净切块。
3. 牛肉切3cm的块，放到沸水里焯一下捞出。另起一锅，在锅中放少许油，把捞出的肉炒一炒出油。
4. 加入老抽，生抽，糖，八角翻炒。
5. 加入笋，香菇，加适量水（没过所有食材），盐，盖上锅盖小火炖30分钟。
6. 收汁，出锅。
六、香菇鲜笋饺子
主料:竹笋80g，地衣(水浸)100g香菇4朵
辅料:调和油适量 ，食盐适量 ，胡椒粉1·5g ，芝麻油适量。
1.准备好所有的食材，竹笋，腐竹，和香菇分别切片。
2.锅中水烧开，放入竹笋煮上2分钟捞出备用，再把腐竹焯烫一下备用。鲜香菇也焯烫备用，再放入地皮菜焯烫沥干水分备用
3.炒锅倒油爆香葱姜，倒入笋片和香菇翻炒片刻关火。
4.把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水，加入2滴鲜鸡汁.大火煮上5分钟，加入地皮菜。
5.再放入腐竹，继续煮上5分钟
6.最后加盐，胡椒粉调味，淋入香油关火
七、春笋香菇猪肉饺子怎做
材料：面粉，猪肉，香菇，食盐，鸡精，调和油，胡椒粉。
1、在面粉中加入适量冷水，和面，和成面团后静置，让面团醒1小时；
2.香菇去蒂，冷水洗净后加入到锅中开水焯一下，沥干水分后切碎；
3.调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；
4.加入香菇搅拌均匀；
5.加入葱末、姜末搅拌均匀；
6.将做好的香菇猪肉馅包成饺子；
7.锅中加入适量水，水开后放入包好的饺子，再开锅后点入冷水反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
8.等饺子浮起后就可出锅装盘。
八、鲜笋香菇肉饺子馅做法
原料：
牛肉 (500g)
韭菜 (200g)
香菇 (100g)
面粉 (500g)
1.先将大块牛肉放入盆中，加水 加入少量白酒，浸泡大约二十分钟，然后洗净取出，备用，做肉馅。
2.将牛肉放入料理机磨碎，香菇放入料理机磨碎，韭菜洗净切碎
3.将磨好的香菇和韭菜末放入肉馅中，放入少量香油，盐，黑胡椒粉和蚝油花椒面鸡蛋盐用筷子顺着一个方向搅拌均匀，当然根据个人口味，自己调节
4.面中加入适量水揉成光滑面团，饧一会儿 取出，部分面团搓成均匀的长条，用刀切出均匀的小剂子，压成小圆，擀成皮，包入肉馅，做成饺子。
5.水开后开始煮饺子，煮至饺子浮起，捞出按下后立即回弹即可，盛出开吃。
6.美味又好吃的韭菜肉香菇饺子馅的做法完成开吃了。
九、春笋香菇馅饺子好吃吗
1、香菇、韭菜、生姜洗净，切碎成丁；
2、先把香菇碎末，姜末，葱末放入容器中；
3、最后放切好的韭菜碎丁，加两个鸡蛋；
4、开始调味：加盐，生抽，料酒，老抽，白糖，蚝油，花椒粉，五香粉，最后再加几滴食用油；
5、顺时针一个方向，搅拌均匀。饺子馅的香味立马散发了出来；
6、然后把饺子包成自己喜欢的形状。喜欢包月牙形的饺子，很可爱吧；
7、煮熟，起锅，味道好极了。
十、笋和香菇包饺子可以吗
鲜香菇韭黄虾米
包饺子可以
这样子食物搭配。
味道营养都加倍了。
十一、春笋香菇饺子馅怎么调
我调过韭菜香菇鸡蛋饺子馅，还没有调过芹菜韭菜香菇馅的呢。
给你说一下我调的那个馅吧：鸡蛋放盐搅散，炒熟，放凉剁碎。
然后香菇焯一下水，变软后取出，洗净，沥干水剁碎。
韭菜洗净，沥干水切碎。全部放一块，先放油拌好（韭菜容易出水，放油锁住），再放花椒面，盐，十三香，耗油，芝麻香油。搅拌均匀。一个字：香。这是我最喜欢的素馅饺子。