一、香菇笋干包子的做法
、准备好需要的食材，木耳泡发后洗净沸水焯一分钟，这样炒菜时候就不会炸锅了。
2、加入鸡蛋的菜肴虽然鲜美，但制作中有个窍门还是要注意，就是锅子烧热后放入蛋液，待鸡蛋定型后立即盛出，否则和其他食材一起烹制，鸡蛋老了菜肴的味道就不那么鲜了。
3、放入蒜片爆香，接着放入木耳，加入生抽调味。
4、放入切好的茼蒿，待茼蒿水分析出后再翻炒，也就是半分钟的时间就能塌秧。
5、放入摊好的鸡蛋块，酌情放盐，快火炒匀后淋入少许香油即可出锅。
二、香菇笋干包子的做法窍门
香菇滑鸡煲仔饭的热量(以100克可食部分计)是73大卡(305千焦)，单位热量较低。每100克香菇滑鸡煲仔饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
三、香菇笋干包子馅的做法
1、油菜去蒂，撇开叶子清洗干净；香菇清洗干净。
2、将香菇切成小丁。
锅烧热，放适量油，倒入香菇丁炒至香菇出水，完全变软后盛出。
3、锅洗干净或者另取一锅，烧开水，滴几滴油，一小搓盐，放入小油菜焯烫20-30s。
至小油菜变软后，马上捞出，放入另一盆凉水里，以防止油菜一直温度高颜色变暗。
将过凉水的小油菜放在纱布里拧干水分（直接挤水的话会需要借助男友力）。
挤干水的小油菜放在砧板上剁碎。
4、将剁碎的小油菜再次挤一下水，然后与前面炒好的香菇一起放入盆里。
加2勺香油、半勺盐、小半勺糖、几滴蚝油一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右，使馅料相互融合，并且凉透。香菇油菜馅就做好了。
注：勺子就是家里吃饭用的小勺子；调料放好后，自己尝一下，觉得淡可再加些盐。
5、和面，酵母粉用温水开化开，倒入面粉里搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。
6、取出发酵好的面团，揉一揉排气。
取其中一半面团，揉成长条状，切成大小差不多的小剂子。
取一个小剂子擀开，放上香菇油菜馅，包成包子。
7、将包好的包子摆入蒸笼，二次醒发15分钟左右。
冷水上锅，开大火蒸，水开后，再蒸10分钟左右（差不多一共就15分钟左右）。
关火后，焖3分钟左右开盖即可。
（注意，蒸的时间不能长）
香菇油菜包完成！
四、香菇笋子包子馅怎么做
主料
油菜300克，干香菇100克，鸡蛋5个
辅料
鸡汤200克，盐1小勺，胡椒粉1/4茶匙，植物油1大勺，香油2汤匙，花椒油1汤匙鸡精1/4茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，姜1块，蒜3瓣
1、准备所需材料。（干香菇提前泡软）
2、将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟
3、然后捞出沥水
4、葱、姜、蒜切成细沫
5、锅内放植物油烧沸
6、将热油淋入蒜沫碗内
7、然后拌匀放凉备用
8、鸡蛋加入少许盐打散
9、锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散
10、油菜洗净，放入开水内烫一下
11、然后捞起过凉，沥干水分
12、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁
13、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内
14、放入油炸葱姜蒜
15、再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精
16、最后把馅料拌匀即可。
五、香菇笋干包子的做法大全
香菇笋子包子馅做法
用料
面粉 500克
糖 50克
水 280克
酵母 6克
盐 1克
油菜 一斤
笋丁 若干
干香菇 8朵
香菇笋丁菜包的做法步骤
步骤 1
青菜洗净。锅中水烧开，放入青菜漂烫30秒，目的是保持青菜的颜色。漂烫完立即放入冷水中降温。
步骤 2
青菜切碎。放入适量盐腌制。
步骤 3
腌好的菜挤出水分。笋和泡发的香菇切丁，锅中倒油，炒一炒。所有东西混合，放入糖、盐调味，再加一点植物油和麻油。搅拌均匀。
步骤 4
酵母放到温水中提前激活，再放到面粉中，揉成光滑面团。
步骤 5
包好以后在烤箱中40度左右发酵20-30分钟。放一碗水保持湿度。醒发到1.5倍大之后可以蒸了。热水上锅，12分钟，关火直接开盖，切记不要焖，不然菜会黄！
步骤 6
这样做出来的包子很松软，表面也很光滑，陷也很香～
六、笋干香菇肉包馅的调味
准备原材料：面粉1000g，温水550g，30g白糖、酵母10g，无铝泡打粉5g，泡发好的笋干500g，猪肉馅500g，适量的葱花和青椒，猪油30g、盐、生抽、老抽、耗油、十三香；
1、往准备好的温水里面加入白糖和酵母，给它搅拌均匀，让它们溶解，化开；
2、然后在准备好的面粉里面加入泡打粉，搅拌均匀，然后用化好的酵母水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手给它揉成光滑的面团；盖上盖子，醒发半小时，将面团醒发至2倍大；
3、醒面的时候我们来调馅料，笋干需要提前浸泡24小时，泡发好的笋干我们给它放在水里面焯一下，大火煮开，再煮5分钟左右，然后捞出来沥干水分，沥干水分的笋干我们给它切成笋丁，剁细一点，剁好的笋干放在盆里备用；青椒切碎，放在盆里，倒入肉馅；
4、加1勺盐、3勺生抽、1勺老抽、2勺耗油、适量的十三香，猪油，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌多搅拌一会，然后倒入葱花，搅拌均匀，馅料就调好了；
5、发好的面团有丰富的蜂窝孔组织；我们把发好的面团再揉一下，排出里面的空气，然后把面团揉成长条，分成大小均匀的面剂子；
6、把面剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，取适量馅料放在面皮中间，然后给它揪起来，捏褶皱的时候不要急，尽量捏均匀，这样包起来的包子会更好看；
7、做好之后放在蒸屉中2次醒发15分钟，等包子体积明显变大，就可以上锅蒸了，冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟，蒸好之后关火再焖5分钟，这样能避免包子塌陷，这样蒸出来的包子非常的暄软；
七、香菇笋干包子的做法视频
笋干加入温水浸泡一晚。
2、称好面粉酵母和清水
3、用厨师机和面5分钟，弄成团盖湿布发酵。
4、猪肉用绞肉机绞成馅儿。
5、加入姜末香油生抽和味精冲一个方向搅打上劲。
6、笋干泡好以后清洗干净剪掉老根也用绞肉机搅碎。
7、炒锅放油将搅碎的笋干末煸炒一下晾凉备用。
8、面团发好以后将煸好的笋干末和葱末加进肉馅儿内，再加入适量盐搅匀。
9、看到面团发酵到明显长大就可以了。
10、面团倒在案板上揉匀排气，然后搓条切剂子擀成面皮。
11、每个面皮都包入笋干肉馅儿包成包子。
12、将所有包子垫着蒸纸放入加了水的电蒸锅内二发20分钟再开电源，水开以后定时25分钟。定时到了以后再焖2分钟打开盖子就行了，一锅白胖的包子就做好啦。
八、香菇大笋包
突然发现没什么材料，就只能就地取材了。。。
用料腐竹 香菇 火腿肠 葱花 盐 蚝油
腐竹烩香菇的做法步骤步骤 1腐竹和香菇温水泡发，切片待用步骤 2葱花准备好步骤 3少许油烧热爆香葱花，下香菇煸炒步骤 4出香味儿了下入沥干水分的腐竹，快速翻炒以防粘锅步骤 5将泡香菇的水倒入，加盐，翻炒均匀稍微炖一会儿，然后放入火腿，加点蚝油步骤 6继续翻炒几分钟就可以出锅啦
九、香菇笋干饺子馅怎么调
香菇素饺子最好吃，韭菜洗净切碎备用，热锅加适量的油炒鸡蛋碎备用，香菇洗干净绰水，把香菇剁碎，加适量的盐、蚝油、自制花椒粉、十三香、葱花、姜沫，适量的油熟葱花至金黄倒入香菇中搅拌均匀，加鸡蛋碎再次搅拌均匀，切碎的韭菜加小磨香油拌匀（防出水），倒入香菇中，搅拌均匀即可。
十、香菇笋干肉馅
香菇肉馅的饺子也是非常棒的，嗯，首先把这个肉呀洗买，买完之后洗干净给他剁成馅，把她相公戏全的香菇，然后也给他洗干净之后，然后切成片，然后切成片剁成末，然后然后然后然后然后然后半到一块葱和姜，然后葱和姜也剁碎碎的放进去，再放点这个调料，包子饺子料那个盐生抽嗯，香油之类一拌就好了