一、春笋素饺子的做法视频
用料
猪肉300 克
春笋1 根
香菇5 朵
大地鱼干 2只
虾米干 5克
葱2 根
酱油2 勺
黑胡椒粉 1勺
春笋饺子的做法步骤
步骤 1
材料有：猪肉、香菇、春笋、葱、干虾米、大地鱼干、饺子皮
步骤 2
1、猪肉剁成肉沫，香菇、春笋切丁、干虾米泡发切碎，大地鱼干也剁碎 2、将香菇丁爆香，一定要小火，慢慢炒出香味，再加入虾米碎和大地鱼干碎炒香，再加入笋丁和葱花 3、猪肉加盐，黑胡椒粉，还有适量生抽调味，将炒好的材料和肉沫混合均匀，肉馅就做好了
步骤 3
4、取一张饺子皮，包入适量馅料，捏成自己喜欢的形状即可～
步骤 4
一次可以包多一点，放在急冻，可以吃2～3天
二、春笋饺子馅有哪些
春笋要生长在南方。是春季的一道家常美味。
和冬笋相比较，它的产量高。不易保存。时间放久了。容易老，会腐烂。
春笋可以煲汤，也可以清炒。春笋配肉是绝配。五花肉最佳。可以炒，也可以蒸，炖，做出来都是非常美味鲜美，而且具有很高的营养价值。
但是春笋好吃却不可以多吃，它性比较寒，胃寒的人不能吃。
最后需要提醒的是春笋在烧之前都要绰水。
三、春笋素馅饺子
1/3
将新鲜的竹笋切成薄片，用盐水泡半个小时，再放在沸水里煮熟；
捞出过凉水，沥干水分，切碎；
2/3
五花肉切大块，放入绞肉机绞碎；
并放入适量的生抽，盐腌制15分钟；
3/3
葱姜蒜切末；
将葱姜蒜，五花肉，竹笋混合在一起，放入适量的盐、生抽，搅拌均匀。
四、春笋如何做饺子好吃
用花椒葱姜水打馅，腻乎了就不柴了
五、春笋素馅包子的做法大全
香菇素馅包子的做法
主料：面粉2碗、香菇，杏鲍菇木耳适量
配料：酵母1小勺、白糖1小勺、香葱1把、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺。
1、2碗面粉中加入酵母和白糖搅拌均匀。
2、用适量温水，边加水边搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
3、开始处理做馅的蔬菜，木耳提前泡好。
4、所有蔬菜清洗干净，切成小丁，香葱切葱花，葱白和葱叶分开。
5、锅内加植物油，温热的时候放入葱白炒香，放入切好的蔬菜丁，加入1勺盐，1勺生抽、1勺蚝油炒匀。
6、将炒匀的馅料盛出，加入葱叶拌匀。
7、一个小时左右，面团发酵两倍大，拉开面团有蜂窝状，面就发好了。
8、面团揉匀排出气体，搓长条切剂子，擀成中间厚四周稍薄的厚面皮。
9、取一个擀好的面皮，中间摆上适量香菇馅。
10、包子全部包好。
11、锅中加上水，将包子摆在蒸屉中，醒发15分钟，开火，上汽后蒸15分钟左右，焖3分钟，开盖即可。
12、一口咬下去，馅料丰富口感美味，吃多了会感到腻，蒸了一锅不够吃。
六、春笋包饺子的做法大全
首先将买来的小上海青洗清洗干净，特别是菜根部位里面的泥土要洗掉。然后把一小把干香菇在温水里面泡发。再将清洗干净的青菜控干水分，锅里烧一锅开水，水开以后往里面加点食盐，再倒入少许的食用油。然后把上海青加进去，烫两分钟左右。
上海清烫好后用漏勺捞出来，将上海青放入冷水中过一下凉水。这一步比较关键，因为冷水可以快速地给上海青降温，避免上海青发黄。然后将上海青挤干水分，放在案板上。现在用刀将它们切碎，切成的碎颗粒大小适合包包子就可以了。
然后将切碎的上海青放入盆里，现在往盆里调味。加入一克的食用碱，食用碱可以让青菜更加的翠绿，再加入一点香油搅拌一下，这里先加香油，有利于锁住青菜里面的水分。把泡发的香菇挤干水切成碎丁。切好之后将香菇丁，放在另一个盘子里面备用。
现在准备好一块肥猪肉，如果想吃纯素的包子，可以不用准备这一步。将肥肉去皮切成小丁，然后锅里不用放油，肥肉丁放入锅中，开小火煸炒，煸炒出肥肉里面的油脂之后，就倒入香菇下去煸炒，要炒至将香菇的香味爆出来，然后关火放入碗中放凉备用。
现在准备160克的温水，大概是30~40度左右，然后往温水里面加入三克的酵母，然后将酵母化开备用。把300克的面粉倒入盆中，然后往面粉里面加入15克的白糖搅拌均匀，在搅拌的过程中，用酵母水来和面，搅成棉絮状以后，再下手将它揉成光滑的面团。揉好的面团是非常细腻的。然后将它放在案板上，把它揉成长条，再分成小剂子。每一个小剂子大概是30克左右，小剂子分好后就先放在一边。
把放凉的香菇油加入白菜里面，加入一小勺食盐，一点鸡精，一点白糖，再加入一点蚝油，然后将香菇和青菜搅拌均匀，那我们的馅料就调制好了。
拿出一个小剂子先将它搓圆，然后再按扁，最后用擀面杖将它擀成包子皮，包子皮是中间的部分比外边厚。擀好包子皮往里面打上馅料，然后捏住一块面皮不停地往前面叠加，提到最后包子就包成了。包好的包子要留一点小孔，这样热气就可以出来，避免热气出不来，菜叶就会在包子里面焖黄。
包子包好之后将它放到蒸笼上面，蒸笼上面要先垫一个垫子，没有垫子的可以先刷一层油。包子放上去之后，盖上盖子，发酵一个半小时，包子的外皮就变得饱满，按压也非常的松软。冷水上锅，水烧开之后，大火再蒸15分钟，关火之后还要再闷一分钟。然后菜包就这样做好了。这样做出来的包子，面皮松软，馅料香味非常浓郁，而且青菜的颜色也比较青翠。
七、春笋饺子馅的做法大全
主料
芦笋一把
面粉2小碗
胡萝卜1根
羊肉2小块
辅料
葱适量 姜适量 花生油适量 花椒粉1茶匙 精盐3茶匙
步骤1
芦笋首先洗干净
步骤2
然后把胡萝卜和葱、姜也洗净
步骤3
和面，用两小碗面差不多
步骤4
揉成团放在一边醒着
步骤5
为了保持饺子内馅煮出来的绿色，我们先用热水把洗净的芦笋抄了，然后迅速过冷水，保持它的翠绿
步骤6
剁碎放入盆中
步骤7
为了颜色丰富一点，所以放了点胡萝卜，胡萝卜比较硬，所以切丝以后过热水再剁
步骤8
然后把葱姜也剁碎碎的
步骤9
依次放入盆子里
步骤10
冻羊肉醒点，切两小块
步骤11
剁碎放入盆子里
步骤12
然后放上油、盐、花椒粉，顺一个方向搅拌均匀
步骤13
然后开始擀皮儿，包饺子
步骤14
饺子包好了
步骤15
锅中加水，水开就可以煮饺子了
八、春笋素饺子的做法视频窍门
1.
窍门一:把蛋清和蛋黄分离 ,面粉加蛋清、水
2.
和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟,沙葱洗净沥干水分,切末,姜切末
3.
羊肉剁成肉泥,肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味,再加沙葱、少许盐拌均匀
4.
窍门二:加熟花生油拌均匀,把面团再揉揉,搓成长条,分成小剂子,擀成小圆片