春笋肉包馅的做法(春笋肉包馅的做法视频)

一、春笋肉包馅的做法视频

春笋和牛肉全部切丁，然后加入盐，味精，葱姜，胡椒粉，酱油，老抽料酒，鸡蛋一起和匀就可以做包子馅

二、春笋肉馅怎么调

1.选择3肥7瘦五花肉先切成片。

2.然后开始剁肉馅，切姜末。

3.肉馅和姜末一块再剁细。

4.剁好的肉馅放大碗里倒进老抽生抽，撒上味精，十三香和盐，朝一个方向搅拌匀。

5.把柠檬挤出汁在肉馅里，剩下的切片与葱姜花椒一起用开水烫半个小时，晾凉。

6.凉透后的碗汁水倒进肉馅中，朝一个方向搅拌。

7.最后淋香油轻松拌匀，就调好了，可以冷藏，过会儿和面包饺子了。

三、春笋做馅制作

先把春笋切丁然后冷水下锅煮开，把香菇，虾仁，肉沬爆香，调味盐，鸡精，胡樵粉，还有麻油，所有的食材搅拌就可以包饺子了。

四、春笋包子馅怎么调

1/3

将新鲜的竹笋切成薄片，用盐水泡半个小时，再放在沸水里煮熟；

捞出过凉水，沥干水分，切碎；

2/3

五花肉切大块，放入绞肉机绞碎；

并放入适量的生抽，盐腌制15分钟；

3/3

葱姜蒜切末；

将葱姜蒜，五花肉，竹笋混合在一起，放入适量的盐、生抽，搅拌均匀。

五、春笋肉馅怎么做好吃

肉馅的做法

1.选择有肥有瘦的五花肉,如果是只放葱花的肉馅,肥瘦的比例是2:8;如果要搭配一些蔬菜,那肉的肥瘦比例则是4:6.

2.肉馅加水前先要调味,否则搅拌时肉馅不粘黏,而且肉馅也不入味.

3.调料品一般选择酱油、盐、香油、葱、姜等,搅拌均匀.

4.生肉馅一定要加水或高汤,目的是为了肉馅鲜嫩多汁,水的多少要根据肉的肥瘦来决定,瘦肉要多加水,肥肉要少加水.

六、春笋肉包馅的做法视频教程

主料

面粉，300克

酸豆角，100克

瘦肉，100克

辅料

酵母粉，3克

姜，适量

蒜，适量

鸡精，半勺

油，适量

辣椒，几个

制作步骤

1，面粉加酵母和水调成絮状

2，揉成光滑的面团

3，面团发酵到两倍大

4，取出排气

5，面团分成等份

6，擀成包子皮

7，准备炒好的肉末酸豆角

8，取一块皮包入馅料

9，做好所有的包子，二次发酵15分钟

10，包子移入蒸笼

11，蒸锅加水

12，放入蒸笼

13，蒸上20分钟

14，5分钟后掀盖

七、春笋肉馅包子的做法大全

春笋牛肉馅蒸饺做法

材料：

（1）小个春笋四根、牛肉馅一斤、虾仁一斤、

（2）葱碎若干、姜一小块（切碎泡水）、料酒、盐、鸡精、食用油、生抽、白胡椒粉、香油

（3）饺子皮

做法：

（1）春笋切成块焯水切碎。

（2）姜切碎加入清水浸泡。

（3）虾仁切小粒，我切的太碎，煮完后没形了。

（4）肉馅加姜水朝一个方向搅，搅粘稠状加入少许生抽、食用油、葱碎、料酒、鸡精、白胡椒粉，差不多时加入盐和香油再搅一会ok。

（5）包饺子。

（6）放锅里蒸20分钟ok。（如果不放胡萝卜垫底，可在蒸蓖上刷层薄油）

八、春笋肉包馅的做法视频大全

步1先将酵母粉4克用温水化开后，与中筋面粉200克，砂糖2克，温水适量揉搓均匀成一个光面的团，静置在温暖的地方发酵！

步骤 2步：调馅加拿大谷饲牛肉糜300克，（强烈推荐加拿大嫩肩肉肉糜）洋葱半个切碎,（还可以放京葱或卷心菜，粉丝等等）鸡蛋1个，黑胡椒碎，蚝油，老抽，生抽，盐，糖，鸡精，水，顺时针方向搅匀上劲，根据个人喜好，还可以加咖喱粉或五香粉增加风味！

步骤 3大约20-30分钟后面团发酵到一倍大时，揉匀排气后分切成9个大约22克的面剂子，拍干粉按压或擀开成比巴掌略小、中间厚周边薄的面皮，包入约35克左右的馅

步骤 4逆时针方向打折子收好口成包子状，底部拍干粉，静置10分钟。

步骤 5锅内放冷水，把包子放进蒸笼

步骤 6水开后约15分钟，铛铛铛~热气腾腾的加拿大牛肉“包宝宝”就新鲜出炉啦每一口都惊艳你的味蕾哦！

小贴士也可以做煎包不沾平底锅内倒入适量油，收口向上放入包子，每个之间留好空隙（煎煮时会变大大的哦），倒入适量的冷水在包子的2/3高度，盖上盖，大火烧开后，中火煮8分钟左右！

九、春笋肉包的做法大全

做法：1.酵母用温水溶解后倒入面粉中

　　2.搅拌成雪花状

　　3.揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）

　　4.盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大

内馅材料：猪肉馅（2:8或3:7）、丝瓜一根、生抽、水、白胡椒粉、芝麻油、蚝油、糖、盐、葱、姜

　　5.准备材料

　　6.将盐加入肉馅中，再将水分以少量多次的方式加入肉馅中，用筷子沿一个方向将水分搅入肉馅中，当水分未完全被肉馅吸收时，不要继续加水

　　7.（肉馅打水完成，肉质具有粘性，且色泽变淡）打水后加生抽、蚝油、糖、盐、葱、姜泥、白胡椒粉搅拌均匀

　　8.加入切碎的丝瓜丁

　　9.加入麻油

　　10.搅拌拌匀放入冰箱冷藏待用

水煎包制作步骤：面粉水=100克水+5克面粉（根据包子数量大小可以增加面粉水）

　　11.发酵好的面团揉匀排气后分成8等份

　　12.取一份面团擀成中间厚四周薄的面皮，包上馅料

　　13.捏紧摺口醒发20-30分钟

　　14.锅中加2匙油烧热，放入包子

　　15.100克水+5克面粉调成面粉水，倒入锅中，再淋上1匙油

　　16.盖上锅盖，焖约10分钟左右，出锅前可以撒点白芝麻和香葱