一、春笋拌木耳
首先要准备好好几种食材，牛肉，竹笋，盐，糖，花椒，干辣椒，八角，香叶，大料，茴香，料酒，姜，大蒜子老抽，香菜。怎么做呢？
先把竹笋用温水泡一个小时，然后捞出来洗干净切成一般的小块，再把牛肉洗干净切成块，干辣椒也切块，姜也切成块蒜拍碎，然后把切的牛肉放入锅里沸腾的水中，再放点料酒姜，煮出血水然后捞出，用清水洗掉血沫备用，然后把锅烧热倒入菜籽油，加入所有的作料，慢慢炒出香味，再放豆瓣酱，喜欢吃甜的放点糖，然后炒出红色的，将牛肉倒入锅里翻炒均匀，然后再放点料酒，盐，生抽，然后再把切好的竹笋倒入锅中，翻炒均匀，再加入适量的水煮开，然后用大火烧个十几分钟，然后小火闷个十几分钟再收汁，然后喜欢吃香菜的撒点香菜就可以吃，我的做法其实挺简单的，大家也可以试试做哦。
二、竹笋拌木耳
木耳拌腐竹的特点是木耳含有丰富的营养素，腐竹有丰富的童白质。
三、笋子拌木耳
1.首先，将木耳放入碗中加入清水浸泡2小时，然后加入适量的面粉将木耳抓洗一下
2.然后，在旁边准备一盆凉白开，再烧一锅水，将木耳倒入焯水2分钟左右
3.然后，将木耳捞出用凉水冲一冲降温，再将木耳浸泡到之前准备的凉白开中
4.切一点香菜，再切一点洋葱备用
5.来调料汁，先加入适量的蒜末、小米辣和少许盐，然后加入3勺生抽、3勺陈醋、1勺白糖、1勺耗油和适量的香油，再搅拌均匀，最后将切好的香菜和洋葱加入木耳中，再倒入料汁搅拌均匀即可
四、春笋 木耳
春笋 500g 咸菜 50g 白糖 少许 盐 适量 生抽 少许 老抽 少许 辣椒粉 少许 猪油 适量 做法1. 春笋过水五分钟 2. 猪油熬化，倒入春笋翻炒，加白糖少许，然后加水加咸菜煮，待煮透，加老抽、生抽、辣椒粉，再煮会，加盐 3. 美味出锅
五、木耳拌竹笋的做法
做法：
1 黑木耳用温水泡发1小时左右。
2 胡萝卜，青椒，切成丝备用。
3 泡好的黑木耳加入一勺淀粉或面粉，抓洗干净。
4 小葱切段，大蒜切末。
5 洗干净的黑木耳切小点。
6 烧开水，黑木耳放入煮开后煮3-5分钟。
7 黑木耳控干水份，和青椒胡萝卜一起放入一个大点碗里。
8 加入生抽，香醋，辣椒酱，白糖，葱段，蒜末，白芝麻。
9 锅中倒入少许食用油烧热。
10，泼到木耳上，搅拌均匀即可。
六、木耳拌笋丝
食材：
莴笋1根，红辣椒1根，大蒜2瓣，食盐少许，蚝油1勺，生抽1勺；
拌笋丝的做法：
第一步，莴笋一根，将莴笋先去掉叶子，叶子可做蒸菜或者是炒鸡蛋，这道菜只取莴笋根茎用，将其削去皮后，清洗干净，将莴笋先切成薄片；
第二步，再切成细一点的丝，刀工不好的可用擦子擦成丝，红椒一根，去掉辣椒籽和根部，将红辣椒切成细丝，切好的笋丝以及辣椒丝一同放入一个大碗中；
第三步，加上没过笋丝的凉白开，将其浸泡10分钟的时间，这个过程中准备配料，大蒜切成细一点的蒜蓉，一个碗中，放入一勺生抽、一勺蚝油；
第四步，加上少许的食盐和一点点白糖提鲜，混合搅拌均匀，做好凉拌汁待用，待将笋丝泡好水后，捞出来，滤水，重新放入干净的大碗中；
第五步，上面码放大蒜末，加上一勺辣椒粉，在炒锅中烧少许的食用油，将其烧熟至冒烟，浇在辣椒粉和蒜末上，激发出香味，淋入拌好的料汁，拌匀后，就可以吃了。
七、木耳拌青笋
青笋切片，猪肝切片焯水，木耳泡发，起锅烧油，油热放蒜末姜末爆香，加猪肝翻炒变色加盐料酒生抽老抽醋翻炒一会加青笋翻炒入味加木耳炒断生
八、笋丝拌木耳的做法
莴笋洗净刮成丝，加适量盐腌10分钟杀去水分，这一步是让莴笋丝变脆的秘诀哦，一定不能省略。
10分钟后用清水淘洗干净，尽量把水分挤干。
加入蒜泥、小米辣、生抽、耗油、香醋、香油，想增加蛋白质的还可以放入煮熟的虾仁一起拌匀，这样一份清爽低脂的凉拌小菜就做好啦！
九、春笋炒木耳怎么做
制作过程
1、准备食材;
2、锅内油烧热后加入瘦肉煸炒;
3、加入春笋和料酒煸炒片刻出香味;
4、加入芹菜和酱油煸炒;
5、加少许水大火焖三分钟;
6、加入秘制辣椒酱，这是我妈妈手工做的;
7、加调料即可出锅。
十、春笋拌木耳的做法大全
原料：洋葱、木耳、海参、小米椒、香菜、盐、生抽、陈醋、香油。
做法步骤：
第1步、洋葱切小块。
第2步、清水浸泡一会儿。
第3步、泡发的海参焯一下水，切成海参圈。
第4步、清水冲洗一下，装碗备用。
第5步、泡发的木耳焯一下水，洗净备用。
第6步、小米椒，香菜。
第7步、所有的食材放大碗里。
第8步、小米椒香菜放上。
第9步、适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿。
第10步、拌匀即可。
十一、木耳春笋可以一起吃吗
韭菜和黑木耳可以一起吃，都有补铁清肠的作用。1、木耳中的多糖体能分解肿瘤，能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用；也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。2、韭菜含挥发性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，同时韭菜还含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。