一、春笋炒腊肉笋子怎么切好看
步骤/方式1
烟熏腊肉在火上把肉皮烧焦烧起泡，放热水中泡30分钟，用刀刮洗干净（多洗几遍），再下入开水锅中焯5分钟，捞起
步骤/方式2
把焯过水的腊肉放入加了绿豆的锅中烧开，用小火炖煮40分钟，把腊肉捞起晾凉。
步骤/方式3
在煮腊肉的时候，把鲜笋子切薄片，下开水锅中汆熟，捞起放入冷水中淘洗2遍，捞出沥干水分。
步骤/方式4
二荆条辣椒，蒜苗，干红辣椒，切节，姜切丝，榨菜切薄片，花椒备齐
步骤/方式5
炒锅烧热下二荆条辣椒和榨菜煸干至起锅巴
步骤/方式6
晾凉的腊肉切薄片
步骤/方式7
净炒锅烧热，下腊肉炒至肉片出油变透明
步骤/方式8
将肉推至一边，下入干红辣椒，花椒，姜丝，蒜片，爆出香味，和腊肉炒匀
步骤/方式9
再加入二荆条，榨菜，笋子，炒入味，加入蒜苗炒断生，再加鸡精炒匀
步骤/方式10
起锅装盘即成
二、春笋炒腊肉是哪的名菜
腊肉、春笋、油、姜、葱。
1、准备食材
2、腊肉洗净，放开水煮5分钟，去掉一些咸味，切片
3、春笋去壳，洗净切片
4、锅里油热，放下姜丝，腊肉煸至透明
5、放入春笋煸匀
6、加半杯水煮至汁稠
7、加葱花煸匀即可
三、春笋抄腊肉
材料：腊肉80g、竹笋400g、盐、生抽1勺、红辣椒1个、植物油。
过程：
1，小竹笋去皮剥好后，清洗干净，淋干水分备用。
2，锅中倒入清水烧开，放入竹笋焯一下。焯好后的小竹笋切成丝。
3，把腊肉和辣椒清洗一下，分别切成条状和丝状
4，无水锅中开火热锅，锅热后倒入适量食用油，放入切好的腊肉爆炒出香。
5，出香味后再放入切好的小竹笋翻炒均匀，再加一点生抽，（盐可放可不放）加入一大碗清水，盖上锅盖焖煮几分钟。
6，焖煮至水快没了时，加入辣椒翻炒均匀。
7，翻炒均匀后就可以出锅了。
四、春笋炒腊肉笋子怎么切好看图片
笋子炒腊肉–老挨揍（皮开肉绽）
五、春笋炒腊肉怎样炒
在第二季，的第三集介绍的是春笋炒腊肉
六、新鲜的春笋炒腊肉怎么做好吃
展开全部
用料 -
鲜黄豆
腊肉
油
盐
味精
酱油
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- 做法 -
1.
自熏腊肉
2.
取适量的腊肉切片
3.
嫩黄豆去细皮冼净
4.
锅里放入植物油烧热，倒进切好的腊肉
5.
再倒进鲜黄豆翻炒
6.
加盐翻炒
7.
见黄豆炒熟进，调入酱油翻炒
8.
再调入味精炒匀
七、春笋炒腊肉需要焯水吗
烹饪春笋之前需要焯水，因为春笋本身含有一些苦味，焯水过后这个苦味就会变淡，甚至完全去除，味道会更鲜美，并且春笋含有难溶性草酸钙和粗纤维素，不利于消化，用水焯一下，会软化这些元素，更好消化。
八、春笋炒腊肉笋子怎么切好看窍门
干笋子泡洗过后，切点腊肉炒时放点干海椒花儿好吃的很。
九、春笋子炒腊肉的做法大全
主料
腊肉
550g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
娘酒
适量
鱼露
适量
步骤
1.用温开水将肉泡暖。把肉里面的灰尘杂质洗去。
2.把肉切成薄薄的片儿。
3.起锅。不用放油。放肉倒进去。中火。翻炒。
4.放点鱼露。翻炒。
5.放上一点娘酒。可以去除腥味。
6.将点酱油。中火，翻炒。
7.放点味精。准备起锅。如果怕热气的话，可以隔水蒸十分钟再吃。
8.很下饭哦。
十、春竹笋炒腊肉的做法
腊肉切小片，大概半厘米厚。竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻。
葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用。
坐锅点火，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒，炒出油后放葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿，然后放入焯好的竹笋，再放一点点酱油。
炒大概三分钟后倒入一小碗清水，盖上锅盖中火焖大概七八分钟，不要焖干了锅，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、鸡精，起锅享用了。