一、春笋水饺馅
蒜加香菇加肉沫，韭菜加香菇，葱加香菇加肉沫
二、春笋馅饺子
春笋猪肉剁碎加调料搅拌上劲，可以用来做包子馅
三、春笋如何做饺子
鱼皮饺子 鱼皮饺子 〔主料辅料〕 净鲶鱼肉300 克 盐7 克 水发海米30 克 味精0.3 克 水发冬菇75 克 姜末5 克 肉末100 克 香油30 克 韭黄50 克 干淀粉75 克 香菜30 克 酱油10 克 紫菜10 克 料酒20 克 鸡油30 克 〔烹制方法〕 1.将海米、冬菇、韭黄切成末和肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱 袖调制成馅。 2.鱼肉用刀剁成细茸，在案子上摔上劲，用于淀粉作扑面，揪成20 个剂 子，用小擀杖擀成饺子皮，包入肉馅，封口捏成鸡冠形。 3.锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内。4.锅内另加鸡汤 750 克 烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、 紫菜即成。 〔工艺关键〕 盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水1～2 次，熟透出锅，质地鲜嫩。 〔风味特点〕 “鱼皮饺子”用黄河鲶鱼为原料，此菜汤清味鲜，饺嫩爽口，是兰州地 区传统佳肴。
四、春笋包饺子
【元宝饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
【月牙饺】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
【钱包饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
【小锁饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
五、春笋做馅
1/3
将新鲜的竹笋切成薄片，用盐水泡半个小时，再放在沸水里煮熟；
捞出过凉水，沥干水分，切碎；
2/3
五花肉切大块，放入绞肉机绞碎；
并放入适量的生抽，盐腌制15分钟；
3/3
葱姜蒜切末；
将葱姜蒜，五花肉，竹笋混合在一起，放入适量的盐、生抽，搅拌均匀。
六、春笋肉馅饺子
完全可以呀，芹菜的膳食纤维，白菜的农家特色，猪肉的香，洋葱还有降低血脂等功效，不过为了健康，少放肉多放菜…
七、春笋饺子馅做法大全
用料
菜瓜 4斤，肉馅 半斤，酱油 2勺，生抽 1勺，老抽 1/2勺，白糖 2勺，耗油 1勺，料酒 1勺，鸡精 1/2勺，豆瓣酱 1勺，葱姜 适量，饺子馅粉或十三香 适量，香油 2勺，大油或熟花生油 1勺
做法步骤
步骤 1
这是菜瓜，脆脆的包馅最好吃，不要买错哦。
步骤 2
菜瓜正面，此瓜脆而不糯软，包馅后硬挺，水灵。
步骤 3
菜瓜去瓤，切块，擦丝，加盐杀软，去水。
步骤 4
肉馅中依此加入调料，顺同一方向搅打，然后加菜瓜水，腌制一会儿。
步骤 5
拌馅前投入葱姜碎适量，拌匀即可。
八、春笋包饺子馅做法大全
1.鲜猪肉洗净剁成肉馅；墨鱼处理干净，仔细取出墨鱼肚子中的墨汁待用
2.将墨鱼用清水冲洗，再切成小粒。
3.墨鱼中加入，盐、味精、胡椒粉、淀粉用筷子向一个方向拌匀。
4.直到墨鱼上劲后和肉馅混合调匀，做成饺子馅。
九、春笋水饺馅的做法大全
葫芦水饺馅做法如下↓
1.葫芦洗净去皮切丝，用适量盐拌一下备用
2把猪肉剁碎，姜、蒜剁碎，有搅拌机的话最好，省力了，剁碎后放碗里备用
3小葱切段，0.5cm的段吧，看自己喜好，我喜欢切细一点，切好放剁碎的肉里面
4把鸡蛋打碗里面搅匀，放一点点盐，然后起锅，放油，把鸡蛋倒锅里面，用锅铲不停搅拌，蛋凝固后剁碎，盛入放肉的碗里。
5葫芦丝，把水挤出来不要，把葫芦丝放入碎肉里面，然后放入酱油，花椒油，植物油，盐，鸡肉粉，然后搅拌均匀
6然后开始包饺子
7包好后，水开下锅，煮到饺子浮起来后一分钟就可以吃啦
十、春笋饺子馅有哪些
春笋属于南方蔬菜但是济南也有很多地方卖春笋，基本上济南大型农贸批发市场都有卖的，比如矿山批发市场，七里堡批发市场，去市场买要早上去，去晚了就没有，再就是很多大型超市也有，比如家家悦，大润发超市等都有卖的，超市的品质跟批发市场差不多。
十一、春笋包饺子怎么做好吃法
春笋可以做成春笋豆腐汤，春笋豆腐汤需要食材春笋3根、内酯豆腐1盒、香椿苗适量、枸杞适量、盐适量、高汤适量。1、内酯豆腐取出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。
2、放入淡盐水中浸泡5分钟。
3、春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。
4、锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。
5、转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。
6、倒入洗净的香椿苗，即可关火。