一、春笋笋干怎么制作方法
准备用料：竹笋1000g、盐200g
1、将买回来的竹笋进行去皮，去皮必须从笋尖部开始，利用手指把尖部分成两半，然后将食指和拇指夹住一半，依次围绕给竹笋脱皮。
2、脱皮后，对每个竹笋进行切割，尽可能的切成片，大小一致。
3、将所有的竹笋片，全部放入在大的脸盆当中，然后倒入两包盐，此时双手带好手套后，用双手搅拌竹笋，使其盐分和竹笋充分的混合，密封一个晚上。
4、第二天用大锅将腌制后的竹笋进行煮沸，大火煮沸两三个小时，保证竹笋充分煮熟。
5、捞起锅中的竹笋，均匀的放置在篾席上面，平铺开来，选择好阳光，暴晒5天左右。
6、待暴晒5天后，竹笋干基本成型，此时便用准备好的罐子保存即可。
二、春笋如何做笋干
再切丝，切得越细，晒干越快。
煮锅水，加了4勺盐。倒入笋，煮开后，煮上几分钟。 沥干水分。在太阳底下暴晒上三五天，即可，天气好的情况下，两天就可以了。
三、春笋做笋干怎么做
需要准备提前准备的材料：
莴笋：若干根 食盐：适量 水：2升 食用油：5毫升
做法步骤：
1、将准备好的莴笋，洗净去除杂叶。
2、将洗净的莴笋去皮，切成1-2厘米的厚片。
3、坐锅烧水，水开后，加入少许盐和食用油，交将莴笋放入焯水2分钟。
4、2分钟后，将焯过水的莴笋冲凉控干水分。
5、将控干水分的莴笋放置在烘干机的架子上。
6、等到莴笋中的水分完全被烘干，莴笋干即制作完毕。
四、春笋笋干怎么制作方法窍门
准备好食材。春笋滚刀切。
2热锅凉油，油热炒香花椒和八角，后放干辣椒。
3倒入牛肉煸炒。
4倒入春笋煸炒。
5倒入2勺牛肉汤。
6大火收汁，装盘。
五、春笋干的制作方法
湖南烟熏腊鱼、腊肉、腊鸡。 制作方法：
1.腊肉切片，腊鱼、腊鸡切成小丁，待用。
2.笋干过水，沥干后，铺在干锅内。
3.锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香，放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入三腊，加老抽一匙，大火翻炒断生。
4.淋香油，撒葱段、红尖椒段、香菜，装入干锅内，带酒精炉上桌即成。 基本价位在50元左右。 点评：喜欢吃辣的人会对这道菜赞不绝口。铺在底层的笋丝辣得爽气，香气厚重，其中的腊鱼，兼有鱼干的陈香和腊肉的清香。湘菜中原来流行的“腊味合蒸”与此非常相像，有人以为“干锅三腊”就是干炒版的“腊味合蒸”，但前者口感更加干爽。据上海洞庭春餐馆介绍，这里的回头客非常多，顾客群涉及各个年龄层次，是干锅类菜肴的一大代表。
六、春笋干的功效与作用
川乌是一种毒性很强的中药。辛、甜、温、热、毒，可通十二经脉。它主要进入肝经和肾经，与附子的主要功能相似，但其强度比附子强得多。能开关节散寒除湿，通经络散寒痹痛，腿膝肿痛，心肿痛。土鳖虫能明显提高血液粘度，对纤维蛋白有一定的调节作用，能抗凝血和血栓形成，还能提高人体免疫力，对人体肝损伤有一定的保护作用。
七、春笋干的做法大全窍门
五花肉700克，细笋干100克，葱10克，姜10克，蒜10克，桂皮1小块，八角2个，香叶2个，干红辣椒2个，冰糖40克，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒2罐
做法
步骤1
准备好材料
步骤2
笋干提前泡发清洗干净，切成小块，葱切寸段，蒜切片，姜切片，香料备好
步骤3
五花肉切成小块，冷水下锅，焯掉血水后，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用
步骤4
将五花肉放入自动炒菜机中，加入笋干
步骤5
加入葱姜蒜
步骤6
加入八角、香叶、桂皮、干红辣椒
步骤7
加入冰糖
步骤8
加入料酒
步骤9
加入生抽
步骤10
加入老抽
步骤11
加入啤酒，没过食材即可
步骤12
盖上锅盖，启动红烧程序，时间设置为60分钟
步骤13
然后坐等程序结束，再根据个人口味加入鸡精
步骤14
加入盐调味即可
八、春笋干怎么烧好吃
.
莴笋干提前泡发好,然后洗干净
2.
香菇洗干净,切成片
3.
热锅倒油,香菇下锅翻炒炒出香味
4.
干辣椒切段放入锅中
九、春笋干怎样做
材料：
笋干60g（水发后重量会增加数倍），芹菜50g，青椒半个，姜末2g，豆瓣酱一匙，黄豆酱半匙，生抽半汤匙，老抽半汤匙，醋少许，虾米可选
步骤：
1、笋干冲洗干净后加足量的水浸泡至少一夜，用前再沥干水分，切成厚片或段备用，芹菜切段，青椒切丝备用；
2、锅中倒入少许油，油热后下入姜末，略炒出香味后加一匙豆瓣酱和半匙黄豆酱，继续小火翻炒；
3、下泡发并切好的笋干，翻炒一分钟；
4、加入生抽老抽和少许的醋继续翻炒；
5、添小半碗水，略微没过笋干，大火煮开转小火炖；
6、直到汤汁即将收干时加入芹菜段和青椒丝，大火翻炒；
7、芹菜和青椒断生后即可关火起锅。
十、春笋怎么制作干笋子
首先需要把笋给清洗干净，去除皮切成块状，放入到碗里，再加入一些生抽，蚝油，料酒进行调味，这样就能够再把笋干放入到锅里面进行烹饪，再放入一些猪肉，美味的笋干炒猪肉就能制作完成，或者还可以用来制作出非常好吃的凉拌笋干，需要先把笋干放入到碗里，再放入一些其他的东西，比如说可以放入一些生抽，蚝油，美味的凉拌笋干就能制作完成，营养非常的高。