一、鲜春笋如何去苦味儿
1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味
2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味
3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）
4、食疗效果与甜杏仁相同
5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿
6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉
甜杏仁（又称南杏），主要特征：
1、磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）
2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）
3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失、无毒性、食疗效果与苦杏仁相同
6、原料价格比较贵
二、鲜春笋怎么去除苦涩味
首先要最简单的方式就是清水浸泡，把准备好的辛香料用清水冲洗干净，然后温水浸泡至少30分钟左右，再用来卤制的话，很多常用辛香料的异味基本就没有了，这种方式比较适合，做卤水的时候，都会把香料提前处理一下，不然会影响卤水的味道
三、新鲜春笋怎么去涩
鲜春笋洗净切条锅水煮沸放盐鲜春笋焯水焯到笋熟出锅放凉水漂再可保存了
四、春笋怎么去苦
可以在水烧开后里面加些盐，然后把核桃倒进去用水汆一遍，这样就可以把苦味去掉了。
核桃仁的苦味主要是它的表皮，但是这个表皮有降血脂、降胆固醇的功效，丢弃很可惜。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能； 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用； 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。五、鲜春笋如何去苦味儿窍门
苦菜用水过一下。放入盐花椒放密封罐里。
六、春笋的苦味儿去除方法
在一个小碗中混合一杯冷水和半杯白醋轻轻用混合液擦拭衣服，有尿渍的地方请浸泡十分钟拧干多余水分后在相关区域倒入几滴温和的洗涤液，在适合植物最高温度下漂洗还可以在将衣服放入洗衣机之前，选择尿渍上的过氧化氢。
七、鲜春笋怎样去涩味
把新鲜的金樱子蒸煮后再泡酒，可以去涩味。做法是:把摘下来的新鲜金樱子用清水或者是自来水，经充分冲洗干净后，放入蒸锅内蒸煮，熟透后捞出，放置在太阳下晒干(天气不好，也可以烤干)，最好得三蒸三哂，这样可以去掉大部分的涩苦味。
然后把金樱子放入容器内，倒入40度左右的白米酒盖过表面，用盖子盖严，放置3个月出味后即可。
八、新鲜的春笋如何去苦味
凉拌春笋。春笋切滚刀块，锅中焯水，五分钟捞出。锅中放油盐葱 熬香倒在笋上，再放点生抽味精，拌匀即可。
九、鲜春笋如何去苦味儿视频
快速去掉咸肉的咸味的方法: 工具/原料 淡盐水、淘米水适量 白酒、醋适量 用来煲汤或粥 切细搭配蔬菜炒，不要放盐 方法/步骤： 淡盐水 在水中放少量的盐，只要咸肉的盐分比水的盐分浓度低，那么咸肉里的盐分就会往水中溶解。这是利用了两者的浓度差来稀释。泡2-3小时，就会冲淡咸肉了。很管用的哦。 白酒 白酒泡咸肉1-2小时，可以去除咸味，而且用来炒菜，味道鲜香。 白醋 在泡咸肉的温水中，加入适量的白醋，泡3小时左右，就可以去除咸味了。 淘米水 用淘米水，也可以去除一些咸味。 咸肉切薄一些再泡，或者用来煲汤煲粥。 咸肉切薄片或切细粒，搭配蔬菜来炒，可以不用放盐。
十、鲜春笋如何去苦味儿呢
笋中含有大量的草酸，这种物质虽然对人体不会有很大的伤害，但是这种物质进入到身体之后，影响人体对钙质的吸收，所以大家在吃时，一定要先将春笋焯一下水，焯过水之后可以很好的将草酸分解，也能去除春笋中的涩味，从而提高口感，酸笋在焯过水之后，先别急着炒，一定要放入凉水中浸泡一下。
将春笋放入凉水中浸泡一天，这样才能完全的去除其中的涩味，在浸泡的过程中多换几次清水，如果你只知道给春笋焯水，忽略了浸泡这个细节，难怪春笋苦涩很难吃，春笋浸泡好了之后就可以开始炒，锅中放入多一些的油，油大一些，这样炒出来的春笋吃起来更加的香。
十一、春笋去苦味最好的办法是什么
中国优良的笋产地很多，多以地方闻名，其中浙江竹笋在长三角地区占据市场统治地位，广东省揭阳市揭东县埔田镇则被评为竹笋之乡。