一、鲜春笋汤的做法大全
用料
春笋 3根
猪肉馅 150克
香葱 2根
生姜 1小块
调料1）料酒1勺，胡椒粉和盐适量，淀粉2克。 2）调料汁：生抽，鸡精，白糖，淀粉和少许清水。
步骤 1
春笋去壳后洗净，切去老根，把笋尖切下，其它部位切成3公分左右的段，再对半切开，挖去中间的竹笋节。锅中烧开水放入适量盐把切好的春笋焯水6分钟左右捞起，再放入清水中浸泡半小时后滤干水分捞起。
步骤 2
把葱姜洗净切成碎末，猪肉馅加入料酒，胡椒粉和盐，淀粉，再加入切好的葱姜末，一起搅拌腌制二十分钟左右。
步骤 3
调料汁：生抽，鸡精，白糖，淀粉和少许清水。
步骤 4
准备好盘子，把腌制好的猪肉馅依次嵌入竹笋上，稍压紧一下，放入盘中。
步骤 5
锅中烧开水把嵌好肉的春笋隔水蒸，水开后十二分钟左右取出。
步骤 6
准备好调料汁，鸡精，盐和水淀粉一起调开，把春笋蒸出来的汤汁倒入锅内，再把调料汁2倒入，中小火慢慢搅拌均匀至黏稠变色关火。把煮好的调料汁浇入蒸好的春笋盘中即可。
二、鲜春笋吃法
春笋可以做成春笋豆腐汤，春笋豆腐汤需要食材春笋3根、内酯豆腐1盒、香椿苗适量、枸杞适量、盐适量、高汤适量。1、内酯豆腐取出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。
2、放入淡盐水中浸泡5分钟。
3、春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。
4、锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。
5、转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。
6、倒入洗净的香椿苗，即可关火。
三、春笋做什么汤
春笋4根
香菇3-4朵
猪大骨头1根
辅料
姜1块食盐适量
步骤1
春笋去外壳，切成滚刀块，棒骨买时请肉店帮忙砸开。姜拍松，香菇洗净对切待用
步骤2
锅中添水，烧开后，将棒骨放入汆烫3-5分钟，捞出用温水冲去浮沫，放入提前温着水的紫砂锅中，加上拍松的姜块
步骤3
汆烫棒骨的水倒掉，洗净锅，另坐一锅热水，烧开后，将春笋放入煮3-5分钟，捞出，放入紫砂锅中，添入香菇
步骤4
慢火熬3小时左右，待棒骨肉脱骨烂，即可调入适量盐，略煮10-15分钟后，盛碗，撒葱花即可食用
四、春笋汤怎么做
锅开火然后加入食用油，油热后倒入鸡肉煸炒，炒至鸡肉表面变黄时关火，然后将鸡肉倒入煲汤的砂锅中加入2L清水慢炖40分钟左右，等鸡汤变成奶白色就倒入春笋。
五、鲜春笋汤的做法大全窍门
清汤鱼片材料鱼肉，大虾仁，冬瓜做法1.冬瓜去皮切片，用沸水抽熟后做底。
2.取大虾（我用的南极白对虾）六个，剥出凤尾虾仁（留尾），开背去沙筋，永纸吸干水分，加蛋清液和淀粉、盐拌匀。
3.将回鱼洗净剖开，去脊骨和肚刺取背部肉片成鱼片（鱼皮可留可不留），与虾仁一样以同样方式浆制好，然后都放入冰箱冷藏室冷藏一小时左右。
4.烧一锅清水，放入姜片和葱段，加少许料酒和盐，煮5分钟，捞去葱姜，先烫鱼片：将鱼片逐片放入，轻推击下，色白后以漏勺捞起，摊铺在冬瓜片上；再烫虾仁至卷尾即可捞起摆放盘中。然后在清汤中加少许白胡椒粉和鸡精调味，撒些小葱段，即可倒入盘中。一盘清汤鱼片完成。小诀窍做此菜关键是汤色要清，不宜放油，汤鱼片的时候把握火候，不要用猛火，否则鱼片易碎，汤液不清了。
六、新鲜的春笋怎么做汤
新鲜春笋会发黑是不新鲜了时间久了坏了
七、春笋做汤的做法大全窍门
食材：切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、鸡蛋1个、葱15g、姜5g、盐5g、五香粉3g、酱油10ml、蚝油5ml、花生油30ml、清水适量、水淀粉适量。
做法：
1、豆干切成小粒，长豆角洗净切碎，西红柿洗净切成块，干木耳泡发洗净。
2、把泡发好的木耳剁碎，猪肉切成小块。
3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅，放入猪肉炒至变色。
4、放入长豆角，豆干，木耳炒至断生，放入西红柿炒至出汤。
5、加入酱油，五香粉，蚝油炒匀，加入清水，盐炒匀大火烧开。
6、倒入水淀粉，盖盖小火煮10分钟。
7、将鸡蛋打成蛋液，画圈倒入锅中，用炒勺炒匀。
8、再撒上少许香葱末，一碗香气四溢的卤就做好了。
9、将做好的卤浇到煮熟的面条上一碗美味的汤卤面就做好了。
八、新鲜的春笋煲汤怎么做好吃
主料鸡子150g 黄酒，红酒半碗 桂圆，沙参，少量 开水1碗 冰糖个人口感调用 鸡子炖汤的做法步骤1. 清洗干净，去掉上面的白点膜，就可以2. 把材料全部放进去，使用电炖锅慢炖1小时3. 很快就可亨用了哦！
九、鲜春笋的做法与禁忌
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春笋腌笃鲜的做法？
大家好，我是“丫头美食记”的丫头。春天到了，过了这个春就吃不到这个鲜了！“腌笃鲜”是江南地区的特色菜肴，是春天才有的味道，这道菜口味咸鲜，汤白汁浓；“腌”指咸肉，“鲜”指新鲜食材，“笃”指小火慢炖的声音，所以这道菜讲究原汁原味，不用加太对调料。
准备食材
咸肉：用清水泡1小时，泡掉咸味，冷水下锅，加入黄酒，生姜煮开3分钟，捞出洗净备用；
排骨、瘦肉：切成小块，加入黄酒，生姜煮开3分钟，捞出洗净备用；
春笋：含有充足的水分、纤维素含量很高的春笋；春笋焯水备用；
莴笋、腐竹：因为没买都豆皮，用腐竹代替百叶结；
———开始制作腌笃鲜———
步骤1⃣️：热锅冷油下姜片爆香，下咸肉、排骨瘦肉爆香；
步骤2⃣️：倒入砂锅，一次性加入多一点的水，加料酒、葱结，加盖大火煮半小时，改中小火炖半小时，放入春笋；
步骤3⃣️：但莴笋、腐竹煮10分钟左右，加适量白胡椒粉、葱花，因为有咸肉不用加盐便可以出锅了。
———出品图———
结语
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