一、春笋炒肉片的做法
1.瘦肉切片放入白酒和淀粉勾芡。
2.热油炒肉片半熟捞出备用。
3.再热油下莴笋苔片,翻炒3分钟左右。
二、春笋炒肉片的做法视频
1、家里正好有吃不完的手剥笋，直接剥来吃感觉咸了些，就拿来做道菜
2、剥皮待用
3、切薄片放在水里浸泡一会，去除咸味
4、沥干水份，这样就不会放入锅里噼里啪啦了
5、卤好的猪肚切成条，如果没有猪肚。腊肉，猪肉，牛肉都可以用上
6、生姜切丝，大蒜切片，辣椒与泡椒切成粒
7、热油下锅爆炒配料
8、放入猪肚爆炒，然后再放入笋片，撒上生抽，因为笋本身带咸味和猪肚卤制过程中也放了盐，这里就不需要放了。出锅前撒上胡椒粉即可
三、春笋炒肉视频
食材准备
主料：田螺、春笋、韭菜
辅料：生姜、蒜、红辣椒
调料：鸡汁、食盐、料酒、蚝油、芡水、老抽、橄榄油
烹饪步骤
1.把田螺放于清水中浸泡，洗去泥沙；
2.锅中倒水，放入料酒、姜片，倒入田螺煮熟；
3.韭菜切段，春笋、生姜切片，红辣椒切丝备用；
4.将煮好的田螺取出，用签挑出螺肉；
5.锅中倒橄榄油，爆炒春笋；
6.再倒入螺肉，翻炒至变白；
7.翻炒后，加入盐、胡椒粉、鸡汁、蚝油、老抽调味；
8.加入韭菜，再次翻炒至成熟即可装盘完成。
四、春笋炒肉片的做法窍门
准备好食材。春笋滚刀切。
2热锅凉油，油热炒香花椒和八角，后放干辣椒。
3倒入牛肉煸炒。
4倒入春笋煸炒。
5倒入2勺牛肉汤。
6大火收汁，装盘。
五、春笋炒肉片家常做法
步骤1
准备好竹笋（可以是冬笋或春笋，此图是冬笋，春节前挖的，通过真空保存的），干木耳、红辣椒；
步骤2
木耳用清水浸泡，泡发好的木耳，去蒂，洗净，大个的切好；
步骤3
竹笋，洗净切；
步骤4
清水煮沸，把切好的竹笋汆烫，可以去苦涩，这炒的竹笋好吃；
步骤5
热锅，倒油，加入木耳、红辣椒爆炒六成熟；
步骤6
把汆烫好的竹笋，倒入锅中一起和木耳爆炒至熟；
步骤7
放盐、生抽，香葱炒均即可
六、春笋炒肉家常做法
第1步、鲜笋一般都需要处理一下才能吃，不然直接炒会带苦味。
第2步、先去壳。
第3步、切薄片。
第4步、放入适量清水，煮沸腾。
第5步、沸腾两分钟左右即可捞起来。
第6步、用冷水浸泡几个小时或一天。
第7步、准备的全部食材。
第8步、五花肉先焯水。
第9步、五花肉切片，其他配菜备齐。
第10步、将五花肉煸出多余脂肪，盛起来备用。
第11步、锅里留少许油爆香蒜末。
第12步、倒入春笋翻炒。
第13步、加入小米辣一起翻炒。
第14步、倒入五花肉翻炒。
第15步、加入适量食盐、酱油、蚝油、孜然粉翻炒均匀。
第16步、加入葱段。
第17步、炒均匀即可出锅。
七、春笋炒肉怎么做好吃法
制作过程
1、准备食材;
2、锅内油烧热后加入瘦肉煸炒;
3、加入春笋和料酒煸炒片刻出香味;
4、加入芹菜和酱油煸炒;
5、加少许水大火焖三分钟;
6、加入秘制辣椒酱，这是我妈妈手工做的;
7、加调料即可出锅。
八、春笋炒肉片的做法一
扒洗干净的春笋（雷笋）切滚刀块，开水加点盐，焯水2分钟。
大豆腐切块（长宽2cm，厚1cm），开水加点盐，焯水2分钟。
步骤 2
热锅下植物油（可以比平时炒菜略多），稍热后倒入笋块翻炒几下，放入冰糖，炒至笋边稍有焦黄时，淋入黄酒（锅边淋），放入豆腐块，炒匀后倒入生抽和老抽（倒在菜上），晃动锅子使笋和豆腐都上色均匀。
步骤 3
倒入清水，大火烧开后转中小火，盖锅盖焖烧3-5分钟，转大火收汁。出锅装盘，撒上香葱叶切成的葱花装饰。
九、春笋炒肉片怎么炒
方法/步骤
1/6 分步阅读
猪肉洗净，切片，肥瘦肉分开切。瘦肉加少许生抽，淀粉抓匀。
2/6
土豆去皮，洗净切片。洋葱也洗净切片。
3/6
辣椒洗净，去点顶端的把，然后切片。另外备好姜蒜。
4/6
锅洗净烧热，放入肥肉炒出油，放入土豆和洋葱爆香。
5/6
锅中再加少许油，放入姜蒜炒香，再加瘦肉。
6/6
放入青椒，土豆和洋葱一同翻炒，加盐调味即可出锅装盘。
十、春笋炒肉怎样做好吃
原料：大葱2根、猪肉800克、酱油1勺、白糖半勺、姜3片、盐适量、蒜2瓣、干辣椒4个。
步骤1
猪肉切片，厚薄按照自己的喜好定; 姜和蒜切片备用；大葱斜着切。（个人喜欢口感脆一点的大葱的话，可以切的宽一点，切的细烧得稍微久一点就全软了）。
步骤 2
开火，油热了后先放姜、蒜片和干辣椒
步骤 3
炒出香味后把猪肉放入锅中，猪肉翻炒变色放料酒去腥，然后炒到半熟或者七分熟放大葱
步骤 4
感觉大葱软后放入酱油，白糖和少量的盐，稍微收一下汁就可以吃了。