一、春笋怎么用盐腌制好吃
春笋直接用盐腌制不加水盐不到位的。必须把水烧开凉凉了才能用，但春笋必须是干净不能沾水，腌制的容器里不能有水，容器必须是干净整洁的。
然后放春笋放盐，放一层春笋放点盐，喜欢辣的可以放辣椒，放花椒大料，最后把容器密封好了，过一段时间就能吃了。
二、如何腌春笋
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春笋腌笃鲜的做法？
大家好，我是“丫头美食记”的丫头。春天到了，过了这个春就吃不到这个鲜了！“腌笃鲜”是江南地区的特色菜肴，是春天才有的味道，这道菜口味咸鲜，汤白汁浓；“腌”指咸肉，“鲜”指新鲜食材，“笃”指小火慢炖的声音，所以这道菜讲究原汁原味，不用加太对调料。
准备食材
咸肉：用清水泡1小时，泡掉咸味，冷水下锅，加入黄酒，生姜煮开3分钟，捞出洗净备用；
排骨、瘦肉：切成小块，加入黄酒，生姜煮开3分钟，捞出洗净备用；
春笋：含有充足的水分、纤维素含量很高的春笋；春笋焯水备用；
莴笋、腐竹：因为没买都豆皮，用腐竹代替百叶结；
———开始制作腌笃鲜———
步骤1⃣️：热锅冷油下姜片爆香，下咸肉、排骨瘦肉爆香；
步骤2⃣️：倒入砂锅，一次性加入多一点的水，加料酒、葱结，加盖大火煮半小时，改中小火炖半小时，放入春笋；
步骤3⃣️：但莴笋、腐竹煮10分钟左右，加适量白胡椒粉、葱花，因为有咸肉不用加盐便可以出锅了。
———出品图———
结语
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三、腌制春笋怎么做好吃
主料
春笋
350g
墨鱼干
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
步骤
1.墨鱼干一个，清洗干净。
2.清洗干净的墨鱼干，切成块，事先泡在水中，使之软，这样一般要泡一天左右。
3.泡发的墨鱼干，再次清洗后，斜刀批成小块。
4.春笋去壳，洗净，切开。
5.锅中放油，先炒墨鱼干。
6.加上料酒，去腥味。
7.倒入春笋，一起炒。
8.充分地炒，炒充分。
9.加水、加盐。
10.再加酱油，调味也调色。
11.最后加点糖，炒熟。
12.出锅，装盘。
四、春笋盐水浸泡方法
青梅用盐水浸泡1个小时，去涩。
青梅别名叫梅子、梅果，是蔷薇科植物梅的成熟果实。青梅含有丰富的有机酸和纤维素，能够提高肠胃的蠕动能力。青梅能促进人体新陈代谢，消除身体疲劳，富含各种有机酸，有抑制细菌繁殖、提高肠道杀菌能力的作用。青梅还可以促进肌肤新陈代谢，防止黑色素堆积，有一定的美白养颜作用。盐水青梅能够改善青梅酸涩的口感，便于储存。需要注意的是青梅的酸度比较高，有胃溃疡或胃炎的人要谨慎食用青梅。
五、如何腌制春笋
把腌制好的春笋多冲洗几遍，切成小块，排骨焯水捞出来，烧油，放葱姜排骨，炒至变色，油要多放点，放春笋炒匀，放水，没过排骨，烧开，小火炖一小时，放调料就好。
六、腌制春笋的做法大全集
材料
材料：青豆、春笋、虾仁
佐料：菜籽油、盐、少量鸡精、少量白醋、料酒
做法
1、首先准备好所有材料，洗净之后切丁、冰冻的虾仁需要解冻
2、油锅8分熟先放春笋和青豆爆香，最后放入虾仁，入料酒翻炒去生即可
七、大厨教你腌春笋
1、备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀
2、慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。
3、成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。
4、面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。
5、和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。
6、烧热(不能太热容易糊)，下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。
7、温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。
8、翻过面的。
9、鲜的又香又软的油饼出炉了。
八、春笋怎么用盐腌制好吃又脆
用料 黄瓜 2000克 盐 200克 尖椒 200克 蒜 200克 姜 30克 白糖 70克 白酒 70克 味精 30克 老抽、老抽共 250克 花椒、大茴香 一小把 秘制腌黄瓜（清脆）的做法 1.黄瓜切成条撒盐腌制五个小时。姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分。 2.腌渍好的黄瓜沥水、晾干（天气热晾干需要些时间怕坏，我一般电风扇吹一夜第二天早上就可以了） 3.将晾干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里。 4.生抽、老抽、花椒、大茴香煮开（生抽老抽可以自由掌握）冷却以后倒进容器里进行腌渍一两天就可以吃到清脆的黄瓜了。
九、春笋怎么用盐腌制好吃窍门
春笋去皮焯水放凉然后用啤酒腌制放入坛中
十、春笋怎么用盐腌制好吃呢
步骤1
将春笋薄去笋衣，切掉根部。 去笋衣有个窍门，可先将春笋洗干净，对半切开，再层层去笋衣，这样很方便就薄掉了。
步骤2
春笋斩成两段，再切寸段。
步骤3
笋中会有草酸，所以爆炒前，是一定要焯一下的。焯好后立即放入冷水中拔一下再捞出，这样笋子炒出来才又脆又嫩。
步骤4
坐热油锅，一定油锅烧热，再下食用油，接着放入焯好的笋，加1勺料酒爆香。
步骤5
加入2大勺蚝油和半勺老抽，1勺的糖，也可以用生抽+老抽，不过用蚝油，色泽更亮。 放入没过笋子一半的高汤，没有的话，用开水就行。
步骤6
中火焖煮，直到春笋收汁。
步骤7
灿烂的春天，一定要多食几口这样的春笋，才不辜负这好时光。