一、春笋 鱼
春笋效应是指春天刚长出的竹笋具有十分强大的生命力，可以破土而出，迎接春光，生长动力极强；但是同时，刚长出的竹笋，在形体上又是脆弱的。
竹子抗破坏能力极强，这是因为千锤百炼中锻炼了毅力，但是竹笋则很容易破坏。负能量总是倾向于破坏容易破坏的事物，这就是春笋效应。
二、春笋 炖
原料：板鸭150克、春笋2根、蚕豆150克、百叶结150克、姜片2小片
调料：食用油少量、料酒0.5汤匙
制作方法：
1、板鸭斩成小块，用清水浸泡1小时；将春笋去皮洗净，切成滚刀块；蚕豆去壳、百叶结洗净待用
2、锅内放少量油，烧至七成热，入板鸭煎一下，然后倒入温热的砂锅，将马上漂起来的一层浮油彻底捞除干净；加入春笋、料酒、姜片，小火慢煲40分钟
3、加入蚕豆和百叶结继续小火慢煲20分钟即成
TIPS：
1、板鸭先要用清水浸泡，去除一些盐。这个汤不可以加盐，因为板鸭很咸，煲汤时，其咸味会溢入汤里，所以不需要放盐了
2、板鸭煎过倒入砂锅之前，砂锅里入清水坐在另一火上，慢慢加热到温热，然后将板鸭倒入，不要直接倒入冷水。因为板鸭煎过是热的，倒入冷水，会使蛋白质迅速凝固，一会破坏营养，二会减少鲜味
3、这个汤也可以用咸肉，味道也很好
4、大颗的浮油一定要捞干净，保持汤色清澈，煲到后面汤色为清淡的白绿即火候到了
5、蚕豆和百叶结要后放，放早了很容易煮烂，影响汤色和口感
三、春笋炖鱼做法大全
用料
鱼一条，葱姜蒜适量，料酒20克 ，蚝油10克 ，蒸鱼豉油20 ，盐2克 ，胡椒粉2克 嗯鸡精2克 ，蒜蓉辣酱5克，洋葱半个，青红尖椒各一个
步骤
1.鱼一条两斤左右
2.对半切开收拾干净改刀
3.葱段，姜片放盆里，在放鱼摆好，加20克料酒，10克蚝油，20克蒸鱼豉油，2克盐，2克胡椒粉，2克鸡精，5克蒜蓉辣酱，腌制15分钟
4.腌制中翻了一次面
5.准备好洋葱切丝，姜切片，大蒜要把根切掉
6.准备平底锅锅，加入洋葱丝，姜片和大蒜，加15克料油，然后放鱼摆好，在把腌制鱼的汁全部倒入锅中开大火炖，听到吱吱的声音转中火炖8分钟。
7.到8分钟开盖，看眼睛白色的就熟了，捡出鱼身上的料，放青红尖椒葱未关火，出锅
四、春笋可以炖鱼吗
可以。
做法：
1. 准备食材：圆萝卜洗净去皮切成滚刀块，青鱼洗净切块。
2. 将萝卜块倒入锅内。
3. 将青鱼块铺在上面。
4. 放入生姜。
5. 倒入2勺料酒。
6. 倒入2勺轻盐酱油。
7. 倒入100ml清水。
8. 盖上盖子之后大火煮开后炖煮10分钟。
9. 再次打开锅盖，将所有食材轻轻翻面，让其上色更均匀。
10. 倒入酒酿，轻轻捣散。
11. 最后撒上葱花即可出锅盛盘。
12. 无油烹饪更健康。
五、鲨鱼竹笋汤的做法
一、处理竹笋
竹笋剥壳，洗净，切滚刀块
二、洗排骨。
排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净。锅洗净
三、处理小青菜
小青菜浸泡，洗净
四、竹笋煲汤做法
把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开（如还有浮沫，再撇，一定要撇干净），转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出。
六、春笋可以炖鱼汤吗
烹饪春笋之前需要焯水，因为春笋本身含有一些苦味，焯水过后这个苦味就会变淡，甚至完全去除，味道会更鲜美，并且春笋含有难溶性草酸钙和粗纤维素，不利于消化，用水焯一下，会软化这些元素，更好消化。
七、春笋鱼汤的做法大全
1春笋剥去外壳，洗净切成丝，香干切成丝备用，切适量肉末
2锅内加入适量清水烧开，把笋丝放入锅中，焯水一分钟捞出
3锅中放入适量油，下肉末小火煸香，加入少许盐及胡椒粉调味
4放入笋丝及香干翻炒均匀后，加入适量热水及生抽焖三分钟即可出锅。
八、春笋烧什么鱼好吃
材料
春笋，步鱼，食用油，猪肉，料酒，盐，雪里蕻，虾适量
做法
1、首先把春笋斜切薄片，把肥瘦均匀的土猪肉剁成肉糜后，加一点料酒和盐一边搅拌一边缓慢加一些水，挤丸子加入小火加热的水里定型，准备一小把半腌制的雪里蕻切末备用即可；
2、然后准备二两野生河虾，锅底热一点油煸炒笋片和雪菜末，烹一点点料酒加热水保持大火滚后放进肉丸即可；
3、最后直接把剖好洗净的鱼下锅后等几分钟，下盐调味把虾丢下去稍滚一会儿就烫熟了，炖个几分钟就可以出锅盛盘上桌开吃啦。
九、春笋煮鱼的做法
一、把鲫鱼切成段
二、在锅里加水，放入姜、花椒、大料、桂皮，等水烧开；
三、水烧开后，把切好的鲫鱼段放入锅内，适量放入葱、蒜、盐、醋（醋一定要多放）；
四，再次煮开之后，放入白糖、酱油（白糖根据自己喜好，适量放入）
五、慢火煮15分钟后即可
十、春笋可以炖着吃吗
洋姜是可以炖着吃，而且炖食以后味道还比较不错。可以将洋姜当做蔬菜食用，将新鲜的块茎素炖，也可以和肉一起炖，在炖时可以加入肉片，不仅味美，还可以将洋姜的土腥味变的淡一些。