一、春笋烧鸡腿
春笋切滚刀块水中焯一下。锅中放油，葱姜倒入笋爆炒。
二、春笋烧鸡块
1
春笋，去壳，沸水中煮半小时左右。去除涩味。锅里下油，放八角煸香，下白糖，炒糖色。
2
倒入切成滚刀的春笋块，不停的翻炒，直到春笋块变咖啡色。
3
加入生抽，继续翻炒后，加水没过笋块，焖煮15分钟左右，下盐调味，撒青蒜末即可。
三、春笋烧鸡腿肉的做法
板烧鸡腿肉做法顺序:用料
生抽4勺
料酒2勺
蚝油1勺
黑椒酱1勺
蜂蜜1勺
老抽0.5勺
蒜蓉1.5勺
鸡腿肉1.6公斤
步骤 1
鸡腿肉洗净，滤干，调料混合后倒入鸡腿肉中，然后带上一次性操作手套对鸡腿肉按摩一会
步骤 2
用保鲜袋分装好鸡腿肉再用密封盒放进冰箱冷藏腌制24小时，然后转存到冷冻，需要吃用的时候再拿分装的鸡腿到冷藏室解冻8-10小时
步骤 3
烤箱预热190度，解冻好的鸡腿表面扫油，上下火烤25分钟，中间要扫多一次油翻一下身。
四、竹笋烧鸡腿
1挑选新鲜的竹笋，用刀将竹笋壳剥开去掉，取出里面的新鲜竹笋肉。然后将它洗干净控干水分。
2.将控干水分的竹笋切成块或者切成条，也可以切成丝放在一旁备用。
3.烧一锅开水，然后将它凉开。
4.准备一个密封的罐子，提前清洗干净并且暴晒干，保证里面没有一滴生水。
5.将切好的竹笋放入密封的罐子里，同时加入凉开的水，水一定要没过竹笋。
6.将盖子封好，腌制1-2个月，就可以开启盖子吃了。
五、春笋鸡腿的做法
用料
春笋(去壳) 200克、酱肉 150克、干辣椒 少许、鸡精 少许、白糖 少许
做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
首先我们把酱肉切片， 厚度随自己 ，喜欢吃的过瘾的就切厚点。春笋滚动切好，然后放入碗中摆好。
步骤 3
开始蒸:放入少许味精、白糖，再几个干辣椒点缀即可，油什么的都不用放，因为酱肉是五花的，油水足够了。放白糖主要是去春笋的苦味 ，增加菜的鲜味。然后准备一口高压锅，我们这边蒸菜都喜欢用高压锅，方便又省时间。如果没有高压锅可选择蒸笼上蒸 ，不过相对时间有可能要久一点。高压锅出声5分钟放气即可。
步骤 4
一道下饭的菜完成了
六、春笋烧鸡腿再放点土豆行吗
主料 春笋 200克 鱼 1条 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 辣椒粉 适量 味精 适量 步骤 1.备春笋和大蒜， 2.炸好的鱼一条， 3.春笋切片，鱼切块，蒜切段。 4.先炒春笋， 5.放点盐中， 6.炒匀， 7.再放进炸好的鱼炒匀， 8.撒上辣椒粉， 9.淋上酱油， 10.炒匀， 11.放清水煮五分钟煮入味， 12.放进大蒜， 13.再放点味精烧开装盘。
七、天天饮食春笋鸡腿肉
1
将排骨剁成长约5厘米的段，锅内加水，水烧开下排骨，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用
2
葱姜蒜洗净切片
3
锅内下30克色拉油，小火将油加热至5成热时（即油面微有青烟，油从四周向中间翻动即为5成热），放入20克白糖，开始炒糖色（tips:炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒）
4
待糖炒至枣红色，开大火，下焯好的排骨，加老抽15克，让颜色均匀分布至排骨表面后，排骨盛出备用
5
开始炒小料，准备炒小料前，先备好一大碗热水，锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），放入八角2个，香叶4片，葱姜蒜各10克，大火爆香
6
此时下焯好的排骨，转小火，加蚝油10克，继续翻炒，
7
待蚝油炒香，转中火，加料酒20克，加准备好的大碗热水，水量要没过排骨
8
最后加鸡粉3克，盐5克，生抽10克，老抽10克继续翻炒排骨。
9
盖锅盖，中火炖20分钟
10
大火收汁，待汤汁浓稠时关火
八、春笋烧鸡肉的做法
1.将春笋去壳去根,斜切成片。2.投入开水中焯烫,捞起;榨菜洗净,挑去老筋,切成细粒。3.炒锅置旺火上,放油烧滚,投入笋片,加盐、花椒炒至笋熟,再下入榨菜、火腿片铲匀,素汤略煮,并用水淀粉勾成薄芡,加味精炒匀4.起锅装盘,淋上香油即成。
九、鸡腿烧竹笋怎么做好吃
咸鸡腿烧土豆好吃，咸鸡腿是经过腌制的，土豆是清鲜的，两者搭配荤素搭配，而且土豆能入进鸡腿的香味，口感鲜嫩
十、鸡腿烧笋的做法
1.五花肉切成1.5cm小方块，放入冷水锅中大火焯水，炒好捞出；
2.锅中倒入少许油，开大火把油烧到冒烟，下入五花肉炒出多余油脂，倒掉多余的油；
3.锅中留少许底油，下入大葱、生姜、2个八角、1块桂皮、2片香叶，一起炒香，沿锅边淋入料酒、生抽、红烧酱油，煸炒一会；
4、加清水浸过五花肉，加入1勺白糖、少许胡椒粉，水开盖上锅盖，转小火焖煮20分钟；
5、下入小竹笋，小竹笋提前煮20分钟，加入盐调味，盖上盖子再煮20分钟，大火收汁，装盘即可。
十一、春笋炒鸡肉怎么做好吃
原料
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鸡胸肉 (1块)
苹果 (1个)
莴笋 (1根)
黄椒 (半个)
大葱 (半根)
盐 (1小勺)
胡椒粉 (少许)
太太乐头道特级鲜酱油 (1小勺)
淀粉 (1小勺)
料酒 (1勺)
糖 (1小勺)
黑胡椒粉 (少许)
淀粉水 (1勺)
1/颜色清淡，口味带着苹果的清甜。
2，鸡丁嫩滑，苹果和莴笋保持了爽脆，不会很软。
3，大葱和黄椒提升口感风味。
4/鸡丁非常嫩。
5/准备好食材。
6/全部切丁，苹果用淡盐水浸泡防止变色，莴笋丁加少许盐腌制一下。
7/鸡丁加入太太乐头道特级鲜酱油，少许盐，胡椒粉，料酒，拌匀，因为要保持苹果和莴笋的本色，生抽加到鸡丁里。
8/锅加热好下油，油热下鸡丁炒开。
9/加入大葱和莴笋丁，莴笋丁腌制出来的盐水不要放进去。
10/加入苹果丁。
11/加入黄椒丁。
12/翻炒均匀后加糖，加一点黑胡椒粉，水淀粉勾薄芡。
13/兑了一杯豆浆，一碗白米饭。
14/鸡丁腌制的盐和莴笋丁腌制的盐份已经足够了，不需要后面再加盐。
15/口味清而不淡。
16/美味又好吃的苹果炒鸡肉完成开吃了。