一、春笋如何吃法
凉拌芦笋：
1. 芦笋切段；2. 青椒和洋葱分别洗净均切成末；3. 调味料（盐3克、水6杯）倒入锅中，用大火煮开，放入芦笋段烫熟，捞出；4. 把调味料（糖10克、色拉油10克、醋20克、盐3克、胡椒1克）混合调匀，放入芦笋中；5. 最后，放入青椒末和洋葱末拌匀就可以了。
2、芦笋炒肉：
原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中必备。
二、春笋这么做好吃
好吃，鲫鱼营养非常丰富，再搭配上春笋，味道更加鲜美！
三、春笋怎么做着吃
实用风干虾做法风干虾的做法：
1.对虾洗净后放在案板上，用剪刀剪掉虾头上的利刺。
2.用手掰下虾尾部的一节尖壳。
3.用牙签在虾背的第二和第三节之间挑出整根虾线。
4.最后剪掉较长的虾须，虾就处理好了。
5.煮锅中烧开适量的清水，加入花椒和八角调味。
6.继续倒入料酒和白酒，米酒也可以。
7.调入白糖和少许盐。
8.待水再次沸腾后放入对虾煮熟。
9.中火，大约煮7-10分钟即熟。将对虾和锅里的汤一起倒在一个干净的容器里，放冰箱保鲜室静置3小时以上。
10.3小时之后，捞出对虾沥干。在烤盘上垫一张烤纸或锡纸，均匀地将浸泡后的对虾摆在上面。
11.放入提前预热至180度的烤箱烘烤15-20分钟即可。
12.放凉后，拨壳就可以享用了。
四、春笋怎么吃法大全
食材：远志 15克，菖蒲 15克，姜片 20克，猪心 250克，胡萝卜 100克，葱段少许，料酒 10毫升，盐 2克，鸡粉 2克
做法：
1 洗净的胡萝卜切花刀，再切成片。
2 处理干净的猪心切成片，备用。
3 将洗净的药材放入隔渣袋中，收紧袋口。
4 锅中注入适量清水烧开，放入适量料酒。
5 倒入切好的猪心，搅拌匀，汆去血水。
6 捞出汆煮好的猪心，沥干水分，待用。
7 砂锅中注入适量清水烧开，放入药材袋。
8 撒入姜片，放入汆过水的猪心，淋入适量料酒。
9 盖上盖，用小火炖40分钟，至猪心熟软。
10 揭开盖，倒入备好的胡萝卜。
11 盖上盖，用小火再炖15分钟，至食材熟透。
12 揭开盖，放入少许盐、鸡粉。
13 捞出药材袋，搅匀调味，至食材入味。
14 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，放入葱段即可。
五、春笋 怎么吃
第一步，先把五花肉切片，咸菜泡水备用，小葱切段，年糕切好泡水备用。
第二步，春笋去壳，切成片，然后开水下锅，加点盐，焯水煮2分钟，再捞出来，浸泡凉水中备用。
第三步，起锅烧油，放入五花肉煸炒出油，再加葱一起翻炒片刻，煸炒出香味。
第四步，接着放入咸菜和春笋，翻炒片刻，炒出香味。
第五步，再加年糕，加适量清水，再加盐、白糖和味精调味，盖上盖子烧煮片刻。最后大火收汁，撒些葱段翻炒均匀，就可以关火出锅了。
六、春笋如何吃法好吃
一.食材准备：笋叶子、盐、白糖，味精、食用油
制作步骤：
1.新鲜的笋叶子洗干净然后切成段放在一旁备用。
2.锅中倒入食用油，开大火将油预热，然后将切好的笋叶子倒入锅中进行翻炒。
3.在翻炒的时候加入盐、白糖调味。
4.出锅前撒上一点味精调味即可。
二、笋叶子烧咸饭
食材准备：咸排、笋叶子、盐、味精、白糖、猪油，米
制作步骤：
1.新鲜的笋叶子洗净切成末放在一旁备用。
2.新鲜的咸排洗干净切段放在一旁备用。
3.在电饭锅中加入米，倒入适量的水，然后将排骨和笋叶子放入，加入盐、白糖、味精调味。
4.按煮饭键，大约40分钟左右就煮熟了。揭开锅后将猪油全部倒入进去搅拌即可食用。
三、面蒸笋叶子
食材准备：玉米淀粉、盐、糖、味精、笋叶子，食用油，五香粉
制作步骤：
1.新鲜的笋叶子回家洗净之后放在一片沥干水分备用。
2.取适量的玉米淀粉，然后在里面加入温水，用筷子调成面糊状。
3.在调好的面糊里面加入盐、糖、味精，五香粉调和均匀制作成面糊。
4.将沥干水分的笋叶子放入调好的面糊当中，要包裹均匀。
5.准备一个蒸锅，然后在蒸锅上刷一层油，把裹上面糊的笋叶子放入锅中开始蒸。
6.大约蒸十分钟就可以了。蒸好的笋叶子可以直接吃，非常软糯可口。
七、春笋怎样吃?
第一步：将山上采摘好的春笋剥好壳，洗干净后，对半切。（记住采挖时不要选择过长的，尽量采摘那些笋体肥大的。不要那么早剥壳，不然剥壳放久了会变老、生硬。）
第二步：切好后，烧开水，放点盐去煮至刚好熟为止。(注意：不宜煮得太熟，不然炒出来的春笋就没有那种清脆爽口的口感了，盐放一点就好，不宜太多，只是为了煮出苦涩味)
第三步：煮好的春笋捞出，稍微滤干，放到清水里泡着，两三个小时换次水，不然春笋冒泡会坏。（当然要是有条件的话，可以一直开着水龙头，小水让它一直流着。这样就不用了老是换水）
这样泡制一天后，做出来的春笋即没有苦涩味，又清脆爽口。若是急着想尝个鲜，可以煮好泡次水后直接炒，但是这样炒出来的春笋会有一点点苦涩味，但并不影响口感，依旧清脆爽口美味。泡好后放入冰箱保存即可！
八、春笋该怎么吃
笋是很美味的一种食材，春笋冬笋最好吃，笋味寒，有清热化痰的功效。现在正是笋上市的时节，下面介绍一下如何挑选脆嫩又新鲜的笋。
1、看笋壳。
笋的外壳要选嫩黄色的，这种外壳的笋是深埋在土里，刚挖出来的，很新鲜。
2、看笋肉。
把笋的外壳剥开，查看笋肉，笋肉越嫩白，笋吃起来就越脆。绿色的不要选，笋肉吃起来很涩。
3、看笋节。
笋是节状生长的，买笋时要看节与节之间的距离，距离越近越紧密，笋肉就越细腻，吃起来更好吃。
4、看笋形。
买笋时要看笋的形状，上部大而底部较小的笋比较好，这样的笋笋壳少而笋肉多。
5、看笋体。
选择笋的时候还要看笋的整体，整体从上到下粗细差不多的笋味道更鲜嫩，上细下粗的笋最上面最嫩，下面的笋肉稍粗糙。上面部分可以炒着吃，下面部分炖煮吃更美味。
扩展资料：
竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。
在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
冬笋采收的乡土经验
（1）“先看毛竹竹叶偏向那边后挖鞭，碰到芽头尖，嫩鞭追后老鞭向前牵”在12月底（农历），在竹叶发黑又带黄叶的大年竹周围找竹鞭，挖到带有尖笋芽时，如碰到嫩鞭往后追，老鞭向前挖一定有冬笋。
（2）“老鞭开叉追新鞭，追到十八步边”追老竹鞭到头时，往往有新发竹鞭，从发鞭起点开始追，到第18节（一般80cm左右时，就有冬笋）。
（3）“找不到鞭，春笋洞边”指找不到竹鞭的时候，可追挖春笋笋穴内的竹鞭，一般在往年出春笋的附近往往就有冬笋。
（4）“开枝低，竹枝粗，双开叉竹笋多”意思是指开枝低、竹枝又粗，最下层竹枝双开叉的大竹，往往长得笋多。
（5）“下山鞭，鞭长、节长、笋少，上山鞭，鞭短、节短、笋多”
鲜嫩的竹笋根部“痣”红，笋壳色泽鲜黄或蛋黄中略带粉红，肉色洁白如玉，节与节之间距离较近，手感饱满。
参考资料：
九、春笋怎么吃比较好
广西带壳春笋可以这样吃，把春笋剥壳干净切成片焯水用水泡一下，炒干水放油烧热放笋子进去炒放点酱油和薄荷叶翻炒熟即可。