一、春笋猪蹄汤
锅开火然后加入食用油，油热后倒入鸡肉煸炒，炒至鸡肉表面变黄时关火，然后将鸡肉倒入煲汤的砂锅中加入2L清水慢炖40分钟左右，等鸡汤变成奶白色就倒入春笋。
二、猪蹄竹笋汤
用料
春笋 100克
海螺 80克
天天旺浓缩鲜鸡汁 6克
盐 2克
《春日食鲜》鸡汁螺头炖鲜筍的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
春笋切3cm长的段，放入150度的油温中过油，捞出后绰水30秒，海螺放入开水中汤熟后取肉；
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
金汤烧开，放入天天旺浓缩鸡汁、盐调味料；将笋和螺肉放入金汤中小火焖5分钟后，春笋打底、螺肉切片盖在春笋上，淋上金汤即可。
三、春笋猪脚汤
原料
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蘑菇 (300g)
鸡蛋 (2个)
蒜瓣 5瓣
香油 少许
红烧酱油 少许
1/ 蘑菇撕成小条，洗净，沥水。
2/切蒜瓣，蘑菇跟蒜瓣很对味，喜欢吃蒜的，可以多放几瓣，蒜熟之后，面面的，也没有太大的“特殊”气味，所以尽情的放吧！
热锅上油，先放蒜，爆锅，炒出蒜香味，蘑菇下锅，煸炒一下。炒出蘑菇中的水份。
3/ 加入几滴红烧酱油，翻炒一下，加入热水，煮沸，放盐。热气腾腾的，拍的有些不清楚。
4/ 在等汤煮沸的同时，打蛋液，往一个方向打（要么一直顺时针，要么一直逆时针），鸡蛋里面放少许的盐，继续打散鸡蛋。
5/ 汤煮沸后，浇入蛋液，可以转着圈倒入，哪里的汤沸的厉害，往哪里浇。等蛋液全部倒入锅里后，滴上几滴香油。关火，用汤勺搅拌一下。如果有香菜或者小葱的话，可以切碎，撒在上面，既能点缀，又能提味即可。
6.美味又好吃的蚕豆春笋蘑菇汤做法完成开吃了。
四、春笋炖猪蹄
直接冷水下锅烧开捞起来就好了！
五、笋炖猪蹄汤
准备好猪脚2只，花生仁小半碗，辅材提前准备盐、姜、葱等适
1、选干净新鮮的猪脚，最好是选前蹄，前蹄的肉比较多。留意要把猪脚上的毛清除干净，也要用水果刀轻轻地刮掉上边的污垢，再用冷水清洗。
2、把洗完的猪脚切割成一小块的，放进开水中，添加米酒和葱段，渐渐地煮3分鐘。那样能够把猪脚的鲜血和腥味儿除掉，还能够让汤沒有那麼油腻感。
3、花生仁提早10分钟用冷水侵泡，略微泡开以后倒进水份再清洗一遍就好了。
4、姜切两块，葱切割成段，洗干净以后把葱、姜、花生仁、猪脚等所有的原材料都放进锅中。
5、加冷水，冷水要吞没全部的食物才能够，最好用压力锅和炖锅。压力锅炖一个小时就好了，由于压力锅较为快；炖锅能够渐渐地炖2到3个钟头。留意水开以后要变为文火，不可以一直用火灾。
6、炖好以后起锅以前添加盐调料
六、竹笋猪蹄汤的做法窍门
猪蹄洗净，切几片姜，加几颗花椒料酒腌制
竹笋剥皮切块，热水焯过后备用
把腌制后的猪蹄捞出，拍一小块整姜，加水和猪蹄一起熬。因为用的电高压锅，大概炖了有50分钟吧。跑气后开盖，加焯过水的竹笋一起再炖15-20分钟
跑气后开盖，加点盐调味，盛出撒葱花，开吃
可以调个酱汁蘸猪蹄，辣椒切碎加点酱油和陈醋，美味爆棚
七、春笋炖猪蹄汤
猪蹄榴莲汤大约得炖30到40分钟才能熟
八、春笋炖猪蹄的做法大全
主料：
猪蹄1根、山药3根
辅料：
柠檬皮5根、姜3片、葱2根、盐2克、料酒1勺
做法与步骤：
步骤1.备好食材
步骤2.猪蹄先绰一下水捞出
步骤3.放入砂锅加柠檬皮姜片料酒加水大火烧开炖20分钟
步骤4.在加入切好的山药
步骤5.炖15分钟即可
步骤6.起锅，装盆开吃。
九、春笋蹄髈汤
1
蹄膀洗净，去骨改刀，卷成圈，用白线扎紧
2
锅内放水，加葱、姜及料酒烧沸，放入蹄膀煮50分钟后离火，浸泡至稍凉时取出，去白线，切薄片，排入盘内
3
将蒜泥、香油、醋调匀，淋在肉片上即可
十、春笋煲猪脚的功效
主料
春笋(250克)，咸肉(100克)
辅料
厨具砂锅
步骤
1、春笋剥去壳，洗净，切片.
2、咸肉洗净切片。
3、把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味.
4、春笋片也放开水焯一下捞出。
5、取砂锅，放姜片，葱段.
6、放入咸肉片
7、放下春笋片
8、加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟.
9、放些枸杞。
10、煮开即可。
十一、春笋和猪蹄怎么做好吃
春笋的味道确实最受大众喜爱的。有着春季“菜王”之称的春笋，是春天必不可少的家常菜，凉拌、煲汤、小炒、红烧样样都可以。煲汤耗时一般周末才会去做，今天给大家推荐的家常小炒春笋炒肉，肉香笋脆，春意盎然。
什么是春笋？春笋一般指立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口。
我们今天的家常菜：春笋烧肉。所需食材：春笋一只、五花肉、姜、蒜瓣、辣椒、冰糖、盐、老抽、生抽。
春笋烧肉：春笋首先去皮清洗干净，切成小块。对笋块进行焯水。焯水可以去涩，也可以减少烹饪时间，让竹笋更脆嫩。
春笋烧肉：蒜瓣拍碎、红辣椒切段、生姜切片。
春笋烧肉：蒜瓣碎、红辣椒段、生姜片与冰糖入锅，小火燒至，注意锅温不要烧糊了。
春笋烧肉：放入肉款慢慢翻炒，至肉块出油变色。
春笋烧肉：加入焯水后的笋块进行翻炒，翻炒至笋块两边变色入油。加入老抽适量调色。
春笋烧肉：加入适量，大火烹煮。
春笋烧肉：加生抽、盐调味。大火收汁即可。