一、葱油春笋做法大全
原料:鸡蛋两个、隔夜剩米饭适量。调料:盐适量、葱花少许。做法:1、鸡蛋磕入碗中,加一点点盐打散。2、葱切成葱花备用。3、锅内放适量油,油热后倒入蛋液。4、蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散,炒成鸡蛋碎盛出。5、锅内留底油,又热后放入葱
主料2人份
米饭适量
辅料
鸡蛋2个
食盐适量小葱少许 植物油适量
步骤1
鸡蛋磕入碗中,加一点点盐打散
步骤2
葱切成葱花备用
步骤3
锅内放适量油,油热后倒入蛋液
步骤4
蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散,炒成鸡蛋碎盛出
步骤5
锅内留底油,又热后放入葱花爆香
步骤6
加入剩米饭完全的炒散,然后加一小勺盐
步骤7
将米饭和盐完全的翻炒均匀,然后加入鸡蛋碎
步骤8
鸡蛋和米饭完全炒匀,米饭要稍稍的多炒一会,炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声,饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了(这就是俗话说的:饭粒在锅中跳舞么!)
成品图
烹饪技巧
炒米饭的时候火不要太大哦,个人意见,用中火比较合适!葱花炒成稍稍有点糊的话比较香啊!
二、葱油春笋做法大全视频
1、鳗鱼去骨切片,下盐5克、味精5克、料酒10克,腌制半小时后入七成热油中小火炸至金黄色。2、锅内留余油烧至六成热,下入葱、姜、大料,大火炒出香味后加入剩余料酒及番茄酱、盐、鸡精、白糖、红油,再加入约500克水,大火烧开、小火熬至出味后捞出大料留汁,倒入炸好的鳗鱼小火略烧,大火收汁即可。
特点:色亮味纯,香味浓郁。
三、葱油春笋做法大全窍门
主料:葱、肥肉。调料盐、糖。
制作步骤:
1、肥肉洗净后切片。
2、葱去根、洗净后切段。
3、干锅坐于火上,下入肥肉片煸炒至金黄色。
4、将多余的油脂倒出。
5、下入葱段大火煸炒至断生。加盐、糖调味后大火翻炒均匀即成。
四、葱油竹笋
主料:鲑鱼一条、小葱适量。辅料:色拉油少许、生抽适量、盐适量、糖适量、味精适量、姜少许。步骤:
1.买来鲑鱼,洗净装盘。
2.放好盐 糖 味精 姜 生抽 料酒。
3.水开后大火上锅蒸10分钟。
4.把葱放到鱼上面。
5.烧热的色拉油浇在葱上面即可。
五、葱油拌春笋
1
莴笋去皮,洗净。
2
莴笋切薄片,放入大碗,加盐,腌30分钟。
3
用凉水漂净,挤去一些水份,放入大盘。
4
加盐,鸡精,葱花。
5
在葱花上浇上热油,搅拌均匀即可。
六、葱油笋丝图片
方法/步骤分步阅读
1
先将莴笋,去叶,去除底部根茎。然后将莴笋外表皮削去,洗净。(胡萝卜搭配莴笋,硬度口感接近)
取一根胡萝卜放入盘中待用。(胡萝卜削不削皮,依据个人喜好而定)
2
后将莴笋和胡萝卜,逐一切成均匀的细丝。(尽可能切成厚薄一致)
3
油锅烧热,放入足量的食用油,然后将切好的细丝,轻缓的放入锅中。(避免被热油溅到)
4
大火均匀翻炒3分钟,然后放入适量食盐,味精翻炒1分钟左右。(炒出香味)
5
最后,放入事先切好的葱花,均匀翻炒1分钟左右,便可熄火出锅。
注意事项
下锅炒制前,尽可能切成厚薄一致,方便入味,也不会影响口感。
莴笋丝和胡萝卜丝,炒制时放入足够的食用油,大火快速翻炒即可,锅中不要兑水。
七、葱油竹笋的做法大全图解
用料
面粉 250g
水 少许
小葱 3根
姜片 5片
花椒 10粒
芝麻 少许
五香粉 1勺
盐 少许
鸡精 1勺
做法步骤
1、葱油饼肯定要有葱油啦,很简单,锅烧热倒入油放入葱和姜片花椒小茴香,小火慢炸,炸至变色就可以捞出咯!
2、葱油放进两勺面粉和切好的葱碎,再倒点五香粉鸡精和盐搅拌。
3、面粉分成2份,一份用热水搅拌至絮状,另一半用冷水搅拌至絮状,然后混合在一起揉至面团状。
4、根据面团太小分成同等的小面团,表面刷油蒙上保鲜膜放至20分钟。
5、擀的薄一点刷上刚调好的酥油,切一个口然后卷成三角形,然后把上面的口捏逢起来,压成一个饼的形状。
6、压成如图这样,锅内放油烧热调制小火放入饼慢慢炸,不然的话外面熟了里面没熟就尴尬了,还有记得压成饼之后用擀面杖擀成薄一点的,炸出来比较脆。
7、成品就是这样的哦,又香又脆。
八、葱油笋的做法
主料自发粉300克 辅料色拉油75克盐适量葱花适量蜂蜜水适量白芝麻适量 步骤葱油酥烧饼的做法步骤11.自发粉加入冷水和15克色拉油,1·5克盐和成面团醒置30分钟。
葱油酥烧饼的做法步骤22.60克色拉油再大勺中加热。
葱油酥烧饼的做法步骤33.加热至有气泡倒入40克面粉中。
葱油酥烧饼的做法步骤44.加入1·5克盐搅拌均匀成为油酥备用。
葱油酥烧饼的做法步骤55.葱花加入少许盐和鸡精拌均匀备用。
葱油酥烧饼的做法步骤66.醒置好的面团揉均匀搓条切段。
葱油酥烧饼的做法步骤77.取一份擀成椭圆形,抹上油酥撒上葱花。
葱油酥烧饼的做法步骤88.从上往下卷起。
葱油酥烧饼的做法步骤99.两头封紧轻轻扭上两圈。
葱油酥烧饼的做法步骤1010.然后竖着按扁。
葱油酥烧饼的做法步骤1111.轻轻擀至成为烧饼生坯,做好后一次在上面刷上一层蜂蜜水。
葱油酥烧饼的做法步骤1212.刷水的一面沾满白芝麻。
葱油酥烧饼的做法步骤1313.依次盘放在烤盘。
葱油酥烧饼的做法步骤1414.烤箱预热22度放入烤盘烤制20分钟。葱油酥烧饼的做法步骤1515.烤好以后放烤网冷凉即好。
九、葱油笋丝的做法窍门
做法:
1.笋切条,然后倒进开水中煮8分钟,捞出滤干水分备用。
2.猪瘦肉切条,胡萝卜切丝,姜蒜切末。
3.锅内加点油,油烧放进姜蒜末进行爆香,倒进猪瘦肉炒至变色,再把笋片和胡萝卜丝一同倒进,加点料酒炝锅,生抽调味,大火翻炒熟。
4. 出锅前加适量的盐调味即可
十、葱油春笋的做法大全
主料:
扇贝适量
辅料:
调和油适量
葱适量
蒜适量
食盐少许
步骤1
锅里水烧开,放扇贝大火蒸十分钟.蒸熟拿出
步骤2
起油锅,放葱和蒜和少许盐,一点点盐就好了,扇贝很鲜的。
步骤3
把葱油淋在扇贝上就好了