一、泡椒笋怎么泡又脆又好吃
1锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。
2然后将竹笋切成四份。
3锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。
4将小米椒洗干净。
5将泡椒切成段，小米椒也切段。
6切好的泡椒、小米椒放入盆中，加入适量白醋、盐，做成料汁。
7将料汁倒入到竹笋中，密封腌制半个月即可
二、泡椒笋怎么做的
配料：凉白开900克、泡椒水300克、泡野山椒200克、白糖60克、白醋50克、姜片40克、大蒜片40克、青杭椒40克、红杭椒40克、精盐20克、味精15克、鸡精10克、花椒2克、柠檬一个（切片）。
1、将袋装罗汉笋1000克，斜刀切片，备用。
2、切好的竹笋片放入沸水中焯水2分钟，捞出，放入冷水中锻炼，待用。
3、准备好的凉白开900克，依次放入泡椒水300克、泡野山椒200克、白糖60克、白醋50克、姜片40克、大蒜片40克、青杭椒40克、红杭椒40克、精盐20克、味精15克、鸡精10克、花椒2克、柠檬一个（切片），将其混合搅动后放入处理好的竹笋片，低温腌制大约5小时入味后即可食用
三、泡椒笋的制作方法
泡椒笋每百克热量14大卡，热量很低。
主料
竹笋300克
辅料
野山椒100克，大蒜3瓣，葱半根，姜3片，红尖椒3根，花椒1汤匙，八角2粒，白酒1汤匙 食盐2茶匙，白醋2汤匙，水1杯
步骤1
竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
步骤2
大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。
步骤3
沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。
步骤4
拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
四、泡椒笋怎么做才好吃
罗汉笋洗净切块，泡椒切段，凉盐水里面放入糖泡椒段，生姜片，花椒颗粒，糖，白醋。泡菜水沫过罗汉笋
五、泡椒笋怎么腌制
用煮熟的开水放凉，倒在罐子里将树椒放在里面放大量食盐，适量的糖。想办法压住树椒使在液面一下，炮制一段时间就可以
六、泡椒笋怎么泡又脆又好吃窍门
方法一
竹笋干在泡制时需要先用清水浸泡，浸泡时可以把竹笋干放在大盆中，加入足量清水浸泡24小时，在浸泡过程中，要换水2到3次。竹笋干再浸泡24小时以后取出放在锅中加冷水，再加入一勺白糖，然后开火煮制，煮到水干变软以后，关火，这个过程大约需要六十分钟。
把用清水煮过的笋干从水中取出，再用凉水浸泡几小时，然后冲洗3到5次，最后取出去掉水分，加入少量啤酒，用手用力揉搓，这样可以让竹笋干变得清香脆嫩，吃的时候口感特别好。
方法二
把干燥竹笋干放在大盆中，加入60度左右的温水，浸泡48小时，中间要换水3到4次。竹笋干儿在泡好以后要放入大锅中，加入足量清水，用大火煮至120分钟，然后再取出重新放入倒清水中浸泡，浸泡时间不能低于72小时，而且在浸泡过程中，要经常更换干净的清水，如果换水不及时竹笋干会在浸泡的过程中发生变质。
方法三
如果平时想尽快把竹笋干泡好食用，则可以取少量竹笋干切成自己需要的样子，然后放在锅中加清水煮制，煮半小时以后取出，再用清水浸泡三到五小时，这时竹笋干就能泡好可以直接烹调，但是这样泡出的笋干一定要尽快食用，不然它很快就会变质。
七、泡椒笋怎么泡又脆又好吃苏子叶
花生米用清水浸泡去皮。把小米椒切圈装盘，用醋，生抽，耗油，白砂糖和清水调底汁。
将底汁倒入锅里加热过程中用筷子反复搅拌，底汁烧开后倒入碗中晾凉。
把晾凉的底汁浇在浸泡好的花生米中搅拌均匀，在放上半小时后就可以食用，美味可口的花生米
八、泡椒笋子怎么做?
材料
小春笋，小半瓶泡椒（带汁水），1小勺白醋
做法
1、小春笋去笋衣，掐掉老的，一剖二，开水略煮个五分钟的样子，捞出，晾凉。
2、用小半瓶泡椒（带汁水）、一小勺白醋，浸泡即可（最好冷藏过夜）
九、泡椒笋怎么泡又脆又好吃能放多久
1，准备好3斤辣椒，250克的泡菜盐，辣椒要选择老一点的黑红辣椒，盐选用普通盐也可以，剪去三分之一的蒂（注意泡椒所用的工具都不要沾油）
2，用干净的温水把辣椒清洗干净
3，将250克盐倒入5斤凉白开的水中
4，盆中再倒入2两高度白酒搅拌均匀融化
5，准备一个坛子将辣椒整齐的放入坛子中，放完辣椒后用筷子将辣椒别住，最后放入一块石头将辣椒压住
6，坛子中倒入盐水刚好没过辣椒坛口盖上保鲜膜
7，坛子盖上盖子，坛边再放上一些清水密封，放在通风阴凉处一个月后即可食用！