一、冬笋春笋雷笋毛笋区别？
一、按季节区别：
1、冬笋：一般在农历十月即有上市；
2、春笋： 立春前后破土而出的笋；
3、毛笋：3月中旬至4月下旬；
4、竹笋：出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬。
二、具体表现有：
1、冬笋，指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是两头尖。
2、竹笋，它的笋箨乳淡黄色或者黄色，有黑褐色油渍状斑点。
3、春笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
4、毛笋，这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。
二、油焖笋用的雷笋还是春笋？
油闷笋用的是春笋，不可能是雷神的
三、白笋和春笋区别？
白笋是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。白笋食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。白笋原产我国，生于湖沼水中，全国大部分地区均有栽培，于秋季上市。白笋纤维少，蛋白质含量高。但白笋含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。白笋是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于白笋质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。
春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。
立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。
四、春笋与鞭笋的区别？
最主要的区别在于生长时间不同。
12月-次年5月生长的笋叫春笋，春笋生长的前阶段完全在地下，一段时间后笋头会冒出土来，紧接着茂次生长，这时候的笋就叫春笋。
5月-10月长出的叫鞭笋，样子细长，是毛竹在夏季生长在泥土中的嫩杈头，因状如马鞭而得名。
五、芒笋和春笋的区别？
一个是冬天的笋，一个是春天的笋
六、甜笋和春笋的区别？
甜笋的竹子比较细长，丛生，一般生在在野外山林，幼笋也很小，类似铅笔大小，略粗。甜笋的味道比较淡，是一股清新的草本植物味道。甜笋可以直接食用，剥开后，直接炖汤，爆炒，或者焯水凉拌；
春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，春笋外皮有点松动。
七、秋笋和春笋的区别？
春笋和秋笋都属于竹笋。他们主要区别是季节不同，春笋是每年三月中下旬至清明节采挖，秋笋是每年十月下旬至次年二月之间采挖。
八、春笋和苦笋的区别？
1、外形春笋的竹子比较细长，丛生，一般生在在野外山林，幼笋也很小，类似铅笔大小，略粗。苦笋则一般是经济类竹类，成竹粗壮，竹笋直径从杯口到碗口粗细不等。
2、气味
苦笋的味道比较浓，拿起来就能闻到一股很强烈的青涩味道；而春笋的味道比较淡，是一股清新的草本植物味道。
3、口感
苦笋的苦味不是很明显，需要咬下一段咀嚼几下才能尝出来；春笋是没有味道的，淡淡的清香味。
4、吃法
春笋可以直接食用，剥开后，直接炖汤，爆炒，或者焯水凉拌；苦笋不能直接食用，需要焯水后，用清水浸泡至少24小时以上，如果苦味比较重，需要更换2-3次清水，去除涩味后才能食用。另外也可以做成笋干，或者腌制食用。
九、春笋和嫩笋的区别？
答；春笋是指春天的竹笋，竹笋本来就是在春天生长。嫩笋是指刚出土的竹笋，比较鲜嫩，竹笋生长特快，从土里冒出来一天可以长一尺高，三天就可能长一米高，所以很快就老了。食用的笋要嫩笋才能吃，嫩笋采下来就要很快去掉外壳，然后放开水里煮十分钟后，涝出控干水份，不管是炒肉，还是煲汤都很鲜爽。剩余的可冷藏，或冷冻保存。
十、春笋与马蹄笋的区别？
春笋和马蹄笋的外观区别
首先，在外观上面，春笋和马蹄笋的区别还是比较大的，因为它们生长环境就有一定的不同，春笋主要是长在山间的竹林里面，而马蹄笋是生长在一些比较干燥的环境里面，并且它对于地区也有一定的要求，现在只有一小部分地区才有马蹄笋的培育，所以相对来说，二者也能进行很好的区分，春笋相对来说会更接近于我们平常所看到的竹笋，而马蹄笋则会看起来像马蹄一样，这也主要是由于它生产环境所带来的影响。