一、刚挖的春笋怎么做好吃
春笋 500g 咸菜 50g 白糖 少许 盐 适量 生抽 少许 老抽 少许 辣椒粉 少许 猪油 适量 做法1. 春笋过水五分钟 2. 猪油熬化，倒入春笋翻炒，加白糖少许，然后加水加咸菜煮，待煮透，加老抽、生抽、辣椒粉，再煮会，加盐 3. 美味出锅
二、春笋挖回来怎么保存不会坏
第一种保存方法：
短时间内会食用的春笋可以选择这种自然的保存方法，买回来的春笋不需要清洗，春笋表面的泥土是天然的保护剂，只需要将其表面晾干即可，然后用旧报纸或厨房纸包起来，再装进塑料袋里密封起来，最后放到阴凉通风处保存，报纸和厨房纸都有很好的吸附性，能吸走潮气，这样保存的春笋，能保存一个周依旧新鲜。
第二种保存方法：
1.先将春笋的根部切掉，再从中间竖着切一刀，剥去外皮，然后再一切两半。
2.起锅加水，水开后加入一勺盐，然后倒入春笋，将春笋焯熟后捞出过凉开水。我买的春笋比较嫩，焯了7分钟，如果是比较老的春笋就需要焯水10~15分钟，因为春笋中的纤维素含量高，所以要多焯一会儿。
春笋焯水一是为了去掉它的青涩味；二是为了去除草酸；三是使春笋保存的时间更长。
3.过水后的春笋放在篦帘上控一下水，要把有蜂窝巢的一面朝下摆放，这样更容易控干水分。
4.晾干水分的春笋，按照每次吃的量放到塑料袋里密封起来，然后再放到冰箱里冷冻保存。吃的时候拿出一包即可，随吃随取，特别方便，和新鲜的一样香，而且吃一年都依旧新鲜！
这种保存春笋的方法特别方便，而且春笋还特别新鲜，自从学会这样保存春笋，我家每年春天都会买50斤，正好够吃一年的了，太方便了。
三、刚挖的春笋怎么保存?
1、不可见光线.放入密封低温环境,让植物通过呼吸作用消耗多余氧气.这样姜块就会进入一个长期的休眠状态.关键点:密封\低温\干燥2、将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，不是冷藏室，需要时就取出，味道和新鲜的一样
2、买回鲜姜后，洗净擦干，然后埋入食盐中，可使生姜保鲜较长的时间不坏 鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不烂 将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜
3、鲜姜的存放：鲜姜不易保管，天暖易干硬萎缩，天冷又易冻坏腐烂。变质的烂姜有霉，不能食用。 沙埋：应选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。 袋装：如姜少，可装如纸袋或塑料袋内，在11--14摄氏度的环境下存放。 防干缩：把姜用水洗净晾干，放入盐罐中；或把姜去皮，放一点白酒或黄酒密封。
四、刚挖的笋怎么做好吃?
一、食材 主料：冬笋 腊肉 辅料：食盐 葱 蒜 姜 干辣椒二、步骤： 1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片 2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝 3.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油 4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀 5.下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
五、刚挖的春笋怎么保鲜
材料：腊肉80g、竹笋400g、盐、生抽1勺、红辣椒1个、植物油。
过程：
1，小竹笋去皮剥好后，清洗干净，淋干水分备用。
2，锅中倒入清水烧开，放入竹笋焯一下。焯好后的小竹笋切成丝。
3，把腊肉和辣椒清洗一下，分别切成条状和丝状
4，无水锅中开火热锅，锅热后倒入适量食用油，放入切好的腊肉爆炒出香。
5，出香味后再放入切好的小竹笋翻炒均匀，再加一点生抽，（盐可放可不放）加入一大碗清水，盖上锅盖焖煮几分钟。
6，焖煮至水快没了时，加入辣椒翻炒均匀。
7，翻炒均匀后就可以出锅了。
六、刚挖的春笋怎么做好吃又简单
材料：春笋500克、小葱1根、姜5克、蒜2瓣、花椒10粒
备好主料春笋
春笋一层层地剥去笋皮，并削去老根。
将笋切成滚刀块备用。
葱白葱叶分别切好，蒜和姜切片。
调好一碗酱汁：1茶匙老抽，1汤匙生抽，少许的盐和糖，还有高汤半碗。
煮锅里水烧开，下笋块煮开，然后捞出。
炒锅里多倒些油，放十几粒花椒，将油烧大热，捞出花椒，再下葱白、姜和蒜。
紧接着就下笋。
用大火将笋煸微黄。
注：不要先爆香葱姜蒜，再下笋。因为笋要煸到略焦黄，葱姜蒜就会糊了。
然后将调的碗汁倒入锅中。
快速翻炒，让每一块笋都包裹上酱汁。
最后撒上小葱叶，翻一铲子起锅。
诱惑
七、刚挖的春笋能放几天
买回来的鹅肉要尽早食用，若需要 保存，可先洗净、拭干水分，再用保鲜 袋密封冷冻，可储存10天左右
八、刚挖的春笋怎么做好吃呢
步骤1.自己剥的春笋，先切成段2.再切成小块3.菜场买的腌菜4.10个干红辣椒5.春笋放入高压锅当中，加入水6.放入干红辣椒7.倒入腌菜8.加入盐9.加入白糖10.盖上锅盖，上汽后，7、8分钟就可以关火了。放气后，盛出食用小贴士虽然是腌菜，但是仍然要加盐，因为加了水。水不需要放太多。今天做的时候放多了点，最后的成品有点淡。
九、刚挖的春笋怎么做好吃视频
袋装的就不能做油焖笋了，可以炒，可以烧汤。竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。
竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。
食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
十、刚挖的春笋怎么处理才能吃
1、山药泥的保存方法。将山药泥按照最常用的份量分份称量好，装在小容器中，待凉透入冰箱冷冻保存。需要使用时提前取出解冻就可以了。
2、山药泥的做法。将山药洗净，掰成段，锅里盛好冷水，放一蒸架，放入山药。 加盖，隔水蒸二十至三十分钟，用筷子能轻易插透山药差不多了。取出山药，略微放凉，去皮。用木铲压碎山药，用叉子进一步压碎。 用橡皮刮刀仔细碾碎山药中的颗粒，直到变得很细致基本没有颗粒为止
十一、新挖的春笋怎么处理
新挖的树根带泥士陀，再用生根济。