一、春笋和毛笋哪个好吃
冬笋两头尖，肉色乳白，壳薄质嫩，吃起来清脆爽口。主要产于贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、等地。毛笋笋锋松裹笋肉，笋肉淡黄，纤维多没有冬笋嫩。主要产于秦岭、汉水流域至长江流域以南、台湾省、黄河流域。而且都很好吃，各有各好，全看大家喜欢怎么去吃。
二、春笋与毛笋
毛笋和竹笋在口感上有略微的差别。竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁；毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。
毛笋外形短粗，毛笋的前身是冬笋，特指立秋时生长，冬至之前成熟，立春前后破土而出的嫩笋叫毛笋(没有破土的时候就是我们通常说的冬笋)。
三、毛笋春笋冬笋
冬笋是冬天里长出来的笋，而雷笋是春天的笋
四、毛笋好吃还是春笋好吃
山笋是一种营养成分十分高的食材，也是一种遭受很多人热烈欢迎的食材。山笋的做法有很多种多样，不一样的作法，拥有 不一样的口味，例如山笋野菌土鸡汤、山竹笋炒肉、笋菇炒瘦肉，全是较为著名的菜式，也都拥有 不一样的作法。
一、山笋野菌土鸡汤做法
1、新鲜柴鸡一只，清除干净后剁碎一小块，焯水清理，滤干水份预留
2、大枣、红花用温小水泡发、姜片切大面积、山笋野菌清洗切成片
3、炒菜锅中倒进小量油，大火烧至八成热，放入生姜片进行爆香
4、直到水温升到九成热时，放入黑椒鸡块，煸炒至鸡脯肉断生，随后加小量米酒烹香
5、将锅内的鸡脯肉倒进汤煲中，加适当冷水，盖上盖，大火烧开后改最少火，慢炖1钟头
6、打开表盖，将山笋、野菌、大枣、红花等下入煲中，加适当盐，再小火慢炖30分钟就可以
7、出锅时加小量味精、白胡椒粉调料就可以。
二、山竹笋炒肉作法
最先，将山春笋清理干净，山春笋嫩嫩的，很容易切，将其切割成斜片就可以。
次之，将选购的生猪肉清理干净，而且将白肉和猪瘦肉分离切放进菜盘中。
然后，在锅中中放进切完的白肉，出了一部分油以后，将猪瘦肉放进锅中一起炒，至7完善先拿出来放进菜盘中。
随后，在锅中添加食用油，放进切完的笋丝，能够添加适量的水以避免 炒焦，七成熟了以后添加上一步的小肉一起炒。
跟随，炒成熟度类似，香气四溢的情况下，添加盐和油耗；油耗能够促使其颜色更强且更美味可口。
最终，就可以起锅了，将其倒进菜盘中。
三、笋菇烧肉
把春笋去壳，随后切割成大瓣，放到盐水里烧开再煮十分钟，随后熄火再用清小水泡一个夜里，那样能够除去春笋的苦涩味
腌渍的泡菜，纯发醇15天，酸的满口生津，泡菜买回去一定要清洗炒菜锅里放猪板油融化，随后放进泡菜跟春笋煸炒，加适当的盐，再加一小一杯水煮3，4分鐘就可以起锅了。
笋菇烧肉便是在红烧排骨的基本上添加了竹笋干和菌类，作法并没什么转变，可质量却拥有非常大的提高，别小瞧这两种食物的简易添加，菌类释放出来味儿给肉提鲜，骨头汤盈润菌类柔软美味，没进锅的竹笋干口味似柴火，放进肉锅炖一炖，奇特的事儿发生了
五、春笋和毛竹笋
竹笋是一个统称，泛指竹子上长出的嫩芽，竹笋的品种有很多，一年四季都有，春季破土而出的就是春笋，夏季喝秋季收获的就是夏笋，冬季从土里收获的是冬笋。
“立春”后出土的毛竹笋称春笋，未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。
春笋的肉质则比较细嫩，口感清甜，涩味要轻一些。
春笋是在泥土面上或者已经全部出土的，采摘更方便简单一些。
春笋的外观颜色要更深一些，偏麻色，笋尖通常还带有一点绿色，形状上也更为纤细。
六、春笋和毛笋哪个好吃一点
准备食材：竹笋、青椒。
竹笋切成薄片放入开水锅中煮1分钟左右，捞出沥干水分。（竹笋是鲜竹笋，己提前放入开水中煮熟了，隔天吃焯水即可。）
青椒洗净后去蒂，对剖去籽，斜刀切成1厘米左右宽的片。
锅中放入食用油，放入青椒翻炒，炒1分半左右，完全炒熟。
倒入竹笋继续翻炒1分钟左右，关火。
撒入白糖、盐、鸡精，和匀。
装盘。
七、春笋和毛笋哪个好吃些
毛笋的味道鲜美，肉质也特别脆嫩，吃起来非常有嚼劲。
用料：
毛笋一棵、葱10克、醋10克、红糖10克、啤酒50克
做法：
1、毛笋剥壳洗净。
2、切成大块。
3、水没过笋大火烧开后转中小火煮20分钟。
4、煮好的笋块捞起。
5、按笋的纤维直切成笋片，横着切的笋片煮出来的不好吃，会太软没嚼劲，锅里放适量油先翻炒，加适量醋再次去掉笋的耗气，再加适量美味鲜酱油、啤酒、少量红糖、加适量水，大火烧开后中小火，15分钟后再大火收汁撒上葱花盛起装盘。
注意事项：
如果不马上煮的笋，冷却后冰箱冷藏保存。
营养价值：
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾。
八、毛笋和竹笋哪个好吃
毛笋是指毛竹的笋，虽然也属于竹笋的一种，但与平常所说的竹笋还是有点区别的。一般来说，竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁；毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。所以还是毛笋比较好吃。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
九、春笋和毛笋有什么区别
一、按季节区别：
1、春笋： 立春前后破土而出的笋
2、竹笋：出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬。
二、具体表现有：
1、竹笋，它的笋箨乳淡黄色或者黄色，有黑褐色油渍状斑点。
2、春笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
十、春笋和毛笋哪个好吃点
竹笋分有春笋，秋笋，冬笋，营养价值最高的是南川产的方竹笋，属于雨后秋笋，含有十多种氨基酸和人体不能合成的八种必须氨基酸，被有关专家和现代人称为“人类肠道清洁工”、“铁笤帚”、“肠道卫士“
春笋是已经冒出土壤了，接受到阳光的照耀，所以它的笋衣颜色是呈现褐黄色的。而笋尖是深褐色的。当它的笋衣剥落之后，笋本身也是褐色的。
春笋的笋衣与笋肉不会紧紧包裹在一起，用手摸一下就能察觉到了。它们之间的大小也是不一样的，肉眼可以直接分辨出来，而春笋是比较肥大的。春笋的表面上有一些软软的皮毛，而且它的笋衣上还有一些黑色的条纹，整体看上去，颜色是不怎么鲜亮的，有一些发黑。
秋笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
十一、春笋和毛笋哪个是发物
冬笋的口感比春笋更鲜嫩。
春笋和冬笋都是富含蛋白质、膳食纤维的食物，而蛋白质、膳食纤维含量的多少决定了笋的口感是否鲜嫩，如膳食纤维含量高的食物一般口感相对粗糙，膳食含量低的食物则口感相对细嫩；而蛋白质更高的食物则味道更鲜美。
从春笋和冬笋两者的营养成分上来看，食用100克笋，春笋的膳食纤维达2.8克；而冬笋却只有0.8克，冬笋的蛋白质有4.2g；而春笋却只有2.4g，可见冬笋的口感比春笋更鲜嫩好吃。
不过随着春笋和冬笋的加工方式不同，也可影响其总体口感，但从个人口味来说，做法好的话，吃春笋和冬笋都很好吃，因个人喜好选择即可。