一、春笋酱肉包的家常做法
油热放黄豆酱翻炒放鸡丁炒加盐料酒生抽老抽醋，然后放春笋即可
二、鲜笋酱肉包
鲜烧鲜笃笋的传统做法：先去壳，洗净；清水煮沸，小竹笋，汆烫至熟；
第三汆烫好的小竹笋，过冷水；之后炒雪菜、凉拌、炖肉真是怎么做都鲜美无比！
三、春笋酱肉包子的做法
1、将肉洗净，切成片，而后切成丝，切成丁。葱花去外皮，洗净，控水，备用。
2、先剁肉馅，不用急于切葱，葱花最后放。若提前放入葱花，葱花的鲜味就会丧失。肉切成丁后，开始剁，先将肉剁一下，然后放上盐。这时候放盐的目的，就是让肉馅出水，这样肉馅会比较嫩。
3、剁一会加盐的肉后，加入一点酱油，让肉馅初步上色。这个时候加入酱油，也会使肉更好地入味。这时候的肉馅已经比较细腻了。
4、现在开始切葱花，将葱切成细细的长条，再切碎。注意，葱花不用切太碎，要大大的，这样拌入肉馅后，才会“有味”。
5、将切好的葱花，直接铺在肉馅上。稍微剁一下，加入红烧酱油，让肉跟葱花充分沾上红烧酱油。
6、会发现，加入红烧酱油后，肉馅很容易上色。等葱花、肉、酱油充分混合后，加入鸡精。
7、剁匀，盛入碗中。在肉馅中央搅出一个坑，加入熟油（加热过，冷却后的油），油的量根据肉馅的多少来定。往一个方向搅拌，要么顺时针，要么逆时针。
8、搅拌均匀后，肉馅就做好了。肉馅不要长时间放置，要尽快包成包子，时间久了，葱花的“鲜香”味就变成“熏丑”味了，严重影响包子的美味。
四、酱肉竹笋包
用料：
面粉1100克，温水550克，酵母16克，白糖1勺，白菜1颗，碎粉条适量，葱2根，五花肉700克，生姜粉5克，生抽适量，老抽适量，盐适量，油适量，豆瓣酱2勺
做法：
1、将16克酵母和1勺白糖放入550克温水中融化，倒入1100克面粉中揉成面团，发酵至两倍大。
2、白菜切碎，放入锅中小火翻炒至变软，晾凉后挤干水分备用。
3、葱切碎，五花肉切碎备用。
4、将五花肉放入锅中炒熟，加入挤干水分的白菜，葱、姜粉、碎粉条、生抽、老抽、盐、豆瓣酱调味。
5、面团揉匀，切成小剂子，擀成包子皮。
6、包入适量馅，做成包子，放入锅中醒发15分钟。
7、水开后蒸20分钟即可。
五、酱肉春笋做法大全
猪肉最好用肥瘦相间（7瘦3肥），如果偏瘦就多加些植物油，反之就少加油。
用料
猪肉
350克玉米淀粉 ，15克料酒， 1勺姜末 ，25克生抽， 2勺老抽， 1勺蚝油， 1勺芝麻油， 2勺橄榄油，/植物油 2勺，豆瓣酱 1勺，五香粉 1克，白胡椒粉 1克，糖 2.5克，盐 1克，鸡蛋 1小个，小葱（葱白葱叶分开用） 3根（50克）。
步骤 1
将葱白和葱叶分开切末儿，不要剁！
步骤 2
除葱和鸡蛋外的所有用料混合均匀，顺时针搅打上劲。
步骤 3
盖保鲜膜入冰箱冷藏半个小时以上
步骤 4
锅内倒入适量植物油加热后，下葱白煸炒出香味儿，加入1/3或者一半拌好的肉馅儿。
步骤 5
翻炒均匀，炒熟晾温即可。
步骤 6
将生熟两种肉馅儿混合均匀，加入葱叶部分和鸡蛋，不用很大劲儿，顺时针拌匀即可。
步骤 7
拌好的肉馅，很香！做饺子，做包子，做馅饼随意！
步骤 8
加上玉米就是猪肉玉米馅儿，想加什么配菜都可以，最后一步加入，适量增加盐调味即可。
六、春笋酱爆肉
【菜名】 贵州酱爆肉
【特点】 香带酱味，呈深酱色，四季皆宜。
【原料】 坐臀猪肉（２００克）、芥菜（６５克）、白糖（４克）、酱油（４克）、甜面酱（１０克）、黄酒（６.５克）、葱姜（６.５克）、蒜苗（少许）
【制作过程】
一、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长２寸左右，厚２分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷）。
二、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒钟起锅。
七、春笋酱肉包的家常做法窍门
主料，黄豆100千克 面粉80千克 食盐25～30千克，生姜2千克
小茴香100克桔皮100克
方法：
1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。
2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。
3.酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。
4.等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品。
八、春笋酱肉包的家常做法视频
油炸春笋的家常做法
用料
春笋 300克
香葱 2根
生抽 一大勺
食用油 适量
白糖 少许
做法步骤
1、准备好需要的食材。
2、春笋处理好后，在中段切一刀，再对半劈开。切适量葱末，再用生抽和白糖加少许清水，做成一碗调味汁。
3、平底锅中放入适量食用油，烧热后放入笋片，保持中火煎笋。
4、这一步要有耐心，将笋片煎至表皮金黄。
5、接着放入事先备好的调味汁，如果调味汁比较少，再加入小半碗温水，翻炒均匀。
6、盖上锅盖，保持中火焖4-5分钟，让笋片充分吸收汤汁。
7、过程中要时不常观察笋片，别糊锅了，基本收汁就关火。
8、最后撒上适量葱花，美美的享受吧~~~
九、春笋肉包的做法大全
1春笋剥去外壳，洗净切成丝，香干切成丝备用，切适量肉末
2锅内加入适量清水烧开，把笋丝放入锅中，焯水一分钟捞出
3锅中放入适量油，下肉末小火煸香，加入少许盐及胡椒粉调味
4放入笋丝及香干翻炒均匀后，加入适量热水及生抽焖三分钟即可出锅。