1. 春天的鲜笋怎么做好吃
正值赏春的时令，把鲜笋弄成工制大块，用瘦中带瘦上好的五花肉，先炒制红烧肉盛起，再上锅边炒鲜笋放少许小红朝椒加少许料酒待起锅时加少许雪里红入味起锅
2. 春鲜笋的做法大全窍门
主料：笋100克、胡萝卜 一个、木耳2朵、蛋清一个
辅料：盐两茶匙、香醋两茶匙、鸡精两茶匙、胡椒粉一茶匙、香油两茶匙、淀粉一汤匙兑水搅匀
潮汕鲜笋煮汤的做法大全步骤：
1. 笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。
2. 胡萝卜木耳切丝。
3. 水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝，煮开，加盐，鸡精，香醋，胡椒粉。
4. 蛋白打散，大火淋到锅里，立刻关火，出锅放香油。
5. 酸酸的，很可口。笋的脆嫩，木耳的滑嫩，鸡蛋香嫩，潮汕鲜笋煮汤就做好了。
3. 新鲜的春笋怎么做
我们买春笋的时候要学会挑选，买春笋时，记住“5看1摸1掐”，教你挑选出最鲜嫩的春笋。
1、看笋壳
一般以嫩黄色的笋壳为最佳，因为刚生长出来的嫩笋都是黄色的，时间长了之后颜色就会变深，呈现暗褐色。
2、看笋节
笋和竹子都是一节一节的，节与节之间越是紧密，笋肉就越为细嫩。反而长得越快的笋，笋节之间的距离就会越长，这种笋的口感比较老，不好吃。
3、看笋肉
越嫩的笋，颜色越白，发黄的笋，就比较老了，如果发绿的话，基本就很硬了。
4、看芽花
笋尖会长出芽花，如果是白中带黄的，说明是优质春笋，如果发绿，说明笋变老了。
5、看根部
春笋的根本有凸起的小点，如果小点呈现白色，说明笋还是很稚嫩的，但是发黑的话，说明是老笋了。
6、摸笋壳
如果摸起来感觉很湿润，这种笋可能已经变质了。剥开之后看到里面还是很湿润，而且颜色发绿，说明笋开始变质了，不要食用。
7、掐根部
用指甲轻轻地掐一掐春笋的根部，如果感受到春笋很嫩，很容易被掐出一道印痕，说明春笋比较稚嫩，反之，说明春笋比较老，要食用的话，需要把根部一大部分切掉不要。
春笋有很多做法：油焖春笋、炒春笋丝、煮春笋汤、春笋炒腊肉等等。你们喜欢吃什么？
4. 鲜春竹笋怎么做好吃
1、根据人数准备好适量的蔬菜，辣椒选用不辣的品种，切好所有蔬菜。
2、将鲜竹笋下锅煮熟，如图所示。
3、将豌豆角煮熟（原因：生炒不易熟，口感脆），如图所示。
4、1小匙淀粉、少许素味精、适量水调匀备用，如图所示。
5、1汤匙油翻炒姜末、之后加入辣椒翻炒，如图所示。
6、加入豌豆角、香菇、鲜竹笋翻炒，放入盐、最后倒入调制好的淀粉水拌匀就可以出锅了。
5. 鲜春笋怎么做好吃法大全
1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。
2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分
3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀，
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。
5.下入尖椒丝翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽酱油，料酒，将肉丝翻炒上色。
6.下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
6. 春天的鲜笋怎么做好吃视频
鲜笋片要事先加盐氽过水后才好吃，笋片炖鸡就是当下最时令的大补美食。
7. 鲜笋怎样做才好吃
用油炸着，比较好吃。
我从小到大都喜欢用油炸着吃，那样的话会有一种特殊的味道，再撒上一种自然，一种香料，一种辣椒，这样的话吃起来回味无穷。而且炸蘑菇，炸土豆都是非常的好吃。当然，记得少吃油炸食品哦，吃多了对身体是不太好的，我们一定要合理的安排自己的饮食。
8. 春天的鲜笋怎么做好吃呢
主料小笋300g辅料油适量盐适量蚝油适量酒糟适量醋适量大蒜2根步骤：
1.新鲜的小笋先焯烫好备用2.用手撕成小条切段，大蒜切段备用3.锅里注油放入蒜头爆香4.放入小笋翻炒，5.放入适量的酒糟、蚝油、盐、醋炒至水份炒干，小笋出油入味即可。
9. 新鲜的春笋怎么吃好吃
步骤1.自己剥的春笋，先切成段2.再切成小块3.菜场买的腌菜4.10个干红辣椒5.春笋放入高压锅当中，加入水6.放入干红辣椒7.倒入腌菜8.加入盐9.加入白糖10.盖上锅盖，上汽后，7、8分钟就可以关火了。放气后，盛出食用小贴士虽然是腌菜，但是仍然要加盐，因为加了水。水不需要放太多。今天做的时候放多了点，最后的成品有点淡。
10. 鲜春笋怎样做好吃
用茄子土豆青椒炒地三鲜就很好吃。
11. 春天的鲜笋怎么做好吃又简单
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。和洋葱一起炒，味道超级的好，猪肝炒得好，吃着就非常的鲜嫩。
猪肝深受广大食客的喜爱，做法也是千差万别，做得好不止是可以补铁，还是一道美味的菜肴。不过要注意，猪肝是猪体内毒物中转站和解毒器官，所以买回的新鲜猪肝不要急于做，先将猪肝放到流水下冲洗几分钟，然后放在水中浸泡半小时，以去掉猪肝中的血水。
需要准备食材：生猪肝1块、洋葱半个、彩椒半个、生姜1小块、大蒜几粒
需要准备调料：料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油
第一步、先将以上的食材准备好，然后将买回的猪肝，先用清水冲洗干净，然后放在淡盐水中浸泡2个小时，中途多换几次水，浸泡的目的是尽可能地去除猪肝内残留的毒素；
第二步、猪肝捞出后切成薄片，把猪肝放入盆中，用清水反复冲洗几次，洗好的猪肝挤干水分，放入碗中，加入适量的料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽，先搅拌均匀再倒入一些淀粉，再次拌匀后腌制5分钟；
第三步、大蒜几粒，去皮洗净切成薄片备用；生姜1小块，去皮后切成细丝备用；彩椒去籽，洗净切成细丝备用。放彩椒的目的主要是为了提色，喜欢吃辣的朋友也可以把彩椒换成小米辣；
第四步、准备洋葱，去皮洗净后切成三角块，切好后用手抓散，防止炒的时候因为粘连而熟得慢。准备小碗，加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，用清水冲化开来；
第五步、炒锅加热，倒入植物油，油热后倒入腌制过的猪肝，快速翻炒，翻炒至猪肝变色时，淋入少许料酒，激发出猪肝的香味后，先把猪肝盛出备用。锅中留有底油，炒锅再次加热，倒入切好的所有配料（蒜片、姜丝、彩椒丝、洋葱块），大火翻炒至配料断生；
第六步、倒入炒好的猪肝，翻炒均匀后，沿锅边淋入调好的料汁，大火收至汤汁浓稠，即可关火，装盘出锅；
猪肝不宜烹制得太嫩，也不易太老，以炒至看不到血丝为标准。这样美味的猪肝就出锅啦，非常的香哦。