1. 春笋和牛肉的做法
准备好食材。春笋滚刀切。
2热锅凉油，油热炒香花椒和八角，后放干辣椒。
3倒入牛肉煸炒。
4倒入春笋煸炒。
5倒入2勺牛肉汤。
6大火收汁，装盘。
2. 春笋炒牛肉
材料：腊肉80g、竹笋400g、盐、生抽1勺、红辣椒1个、植物油。
过程：
1，小竹笋去皮剥好后，清洗干净，淋干水分备用。
2，锅中倒入清水烧开，放入竹笋焯一下。焯好后的小竹笋切成丝。
3，把腊肉和辣椒清洗一下，分别切成条状和丝状
4，无水锅中开火热锅，锅热后倒入适量食用油，放入切好的腊肉爆炒出香。
5，出香味后再放入切好的小竹笋翻炒均匀，再加一点生抽，（盐可放可不放）加入一大碗清水，盖上锅盖焖煮几分钟。
6，焖煮至水快没了时，加入辣椒翻炒均匀。
3. 春笋炒牛肉的做法大全
一、原料
主料 牛肉200g，胡萝卜50g，香菇50g，青椒100g
辅料 食用油10ml，盐5g，生抽10ml，小葱5g，姜3g，料酒5ml
二、炒牛肉配菜的做法步骤
步骤1.
牛肉洗净切片后，加入姜丝料酒腌制一会儿。
步骤2.
胡萝卜，青椒，香菇都洗净后切片。
步骤3.
锅中热油放入牛肉爆炒。
步骤4.
牛肉炒断生后盛出来。
步骤5.
锅中加底油，把三种蔬菜倒入翻炒。
步骤6.
蔬菜炒至断生加适量盐。
步骤7.
加入适量生抽。
步骤8.
把之前炒好的牛肉倒回锅中翻炒均匀。
步骤9.
放入葱段，翻炒两下即可。
4. 春笋和牛肉的做法窍门
将葱洗净后切段，姜去皮拍松；红辣椒洗净切丝；香菜洗净切段；
将肉洗净后放入凉水锅中，用大火煮去血水，捞出，沥干水；
将肉放入锅中，加热水至没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小时，然后改用小火炖2小时以上；
5. 春笋牛肉的做法大全
1春笋剥去外壳，洗净切成丝，香干切成丝备用，切适量肉末
2锅内加入适量清水烧开，把笋丝放入锅中，焯水一分钟捞出
3锅中放入适量油，下肉末小火煸香，加入少许盐及胡椒粉调味
4放入笋丝及香干翻炒均匀后，加入适量热水及生抽焖三分钟即可出锅。
6. 红烧牛肉春笋的做法
将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫几分钟捞出，用手搓掉甲鱼全身的污皮，将甲鱼清洗干净摘去体内的油，切块备用。锅放油烧热加葱姜蒜炒香，放入甲鱼块，炒五分钟左右加一勺料酒和一勺酱油、盐糖炒出香味加开水漫过甲鱼，改中小火慢炖30分钟以上至熟烂入味。开大火收汁即可出锅。（可加红青辣椒或细葱点缀）
7. 牛肉和春笋怎么做
先把牛肉切丝，再和春笋一起用中火炒，是一道不错的下饭菜。
8. 春笋和牛肉的做法大全
原料：春笋、花生、八角、豆瓣酱、桂皮、植物油、姜、料酒、生抽。
第1步、笋去壳洗净，花生用水浸泡
第2步、笋切片焯水后捞出
第3步、锅中放油，下入姜片煸出香味
第4步、下入笋片翻炒
第5步、下入浸泡后的花生米
第6步、放入豆瓣酱、桂皮，八角，加适量水焖煮至花生绵软，笋片入味。我大概煮了45分钟
第7步、出锅前酌情添加料酒、生抽调味
9. 春笋和牛肉的做法视频
牛肉泡洗干净沥水切成小块
步骤2
锅中注入水加料酒，将牛肉冷水下锅，开着锅盖大火煮出血沫，捞出用温水洗净
步骤3
锅中重新加入热水，加入牛肉、八角、香叶、葱段、姜片
步骤4
再加入料酒、生抽、老抽、白糖，煮开后转小火将牛肉炖至软烂
步骤5
牛肉煮好，春笋切成滚刀块加入
步骤6
继续将春笋煮熟，撒上枸杞加盐调味即可