1. 腌制春笋的做法大全
原料：阳春笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油、味精适量。
油焖春笋做法：
1. 将笋剥皮，笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1．5寸长的段。
2. 烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去。
3、将阳春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水。
4、用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。
2. 腌菜春笋的做法大全
步骤1.自己剥的春笋，先切成段2.再切成小块3.菜场买的腌菜4.10个干红辣椒5.春笋放入高压锅当中，加入水6.放入干红辣椒7.倒入腌菜8.加入盐9.加入白糖10.盖上锅盖，上汽后，7、8分钟就可以关火了。放气后，盛出食用小贴士虽然是腌菜，但是仍然要加盐，因为加了水。水不需要放太多。今天做的时候放多了点，最后的成品有点淡。
3. 腌制春笋的做法大全集
主料:
鸡1只、咖喱粉20克、土豆2个、洋葱半个
辅料:
姜2片
配料:
糖1/2汤勺。盐适量、料酒1汤匙丶生抽2汤匙
步骤:
1. 鸡洗净控水备用。
2. 鸡斩块。
3. 飞水，沥干水分。
4. 土豆切块。
5. 洋葱切块备用。
6. 锅内放油，将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用。
7. 锅留底油，下入切好的洋葱、姜片爆香。
8. 放入土豆和鸡块翻炒均匀。加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀。
9. 加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30分钟即可。
4. 腌制春笋的做法大全图解
做法：
1，先把牛肉切成几块，再切个1到2毫米厚度就可以了，千万不要切的过于太薄，切的太薄的话，等下我们腌制的时候就容易掐碎。
2，接下来进行腌制，把准备好的一块姜切碎，葱白也切碎，然后用擀面杖捣碎捣均匀，把里面的汁水捣出来，倒出汁水之后，再加入60克清水。大家一定要记一下这个顺序，首先加入一大勺的蚝油，小半勺老抽上色用的，然后抓均匀腌制一下，
这3，个时候呢加入60克的葱姜水去腥，一斤牛肉配60克的水。用手再抓捏一会儿，顺时针搅打。让牛肉把葱姜水吃进去，中途再加点盐进来，盐的作用可以使牛肉快速吸饱水分。这样会更嫩，等牛肉完全上浆以后。再打入一个蛋清，再次给它搅拌均匀，等蛋清完全融入之后，加入一勺淀粉，然后再次搅拌抓捏均匀，最后一步是加入一勺油来封面，这样能保持牛肉里面的水分，使它更嫩，这个腌制的配料还有腌制的顺序步骤，大家千万不要记错了。
5. 腌春笋的做法大全家常菜
1，春笋切滚刀块，入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味，沥干水份备用
2，高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用。（没有高汤可以用水代替。醋是调味，只能一点点，不能吃出醋味来）
3，油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄。倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖小火焖烧几分钟。大火收汁，出锅撒上葱花
6. 腌制春笋的方法
新鲜春笋
步骤 2
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剥壳
步骤 3
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锅中放入春笋水没过春笋，加入大量的盐，开火烧，待水烧沸腾，再烧一分钟就可关火了。
步骤 4
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可以待稍微凉点放入储藏罐中，连同煮笋的水一起倒入罐中水没过春笋，待完全冷却后密封罐子，这样可以储藏很久，到过年都可以。想吃的时候可以拿出来炒辣椒酸酸的很好吃哦！
7. 腌春笋怎么做
食材：红酒糟、春笋。
红酒糟腌春笋的最正宗做法：
1、春笋削去笋壳，留下部分嫩嫩的笋衣，然后用清水洗净摆放在竹篮里晾干水分。容器内加入适量的食盐和红酒糟拌匀。
2、然后将控干水分的春笋按顺序排放到容器底部，一层一层往上摆，摆完鲜笋便在上方加压一块事先洗干净的大石头，然后用薄膜密封好容器。
3、一般三五天过后，掀开密封容器的薄膜，一股浓郁的糟香迎面扑来，勾起你按捺不住的食欲。
4、按顺序自上而下，取出春笋，放清水洗净装盘上桌即可食用。当然也可以采用最家常最简单的做法。准备鲜笋，糟卤各适量。
5、春笋剥皮、切条后，放入淡盐水中煮，水开后再煮十几分钟后关火，沥水。
6、沥水后的春笋放入容器里，倒入红糟卤没过鲜笋，放入冰箱腌一天一晚，最正宗红酒糟腌春笋就做好了。
8. 腌制春笋的做法大全视频
泡椒春笋
所需食材：新鲜春笋十几颗，泡椒2大勺，小米椒5根，花椒十几颗，大蒜5瓣，姜1块，小葱2根。
1、新鲜的春笋处理干净，对半切开后再改刀切成段，小米椒洗净切成圈，大蒜去皮切片，姜洗净去皮切片，小葱择好，洗净后切成小段。
2、锅中倒入清水，加入1勺食盐，开火加热至沸腾后倒入春笋，煮3—5分钟后捞出，沥干水分。
小贴士：春笋最好是水开后下入，煮3至5分钟为宜，如果凉水下锅不好掌握时间，春笋煮的时间短，生了不能吃，而煮的时间过长，又容易煮过了不爽脆。
3、取一个干净且无水无油的盒子或罐子，放入沥干水分的春笋，倒入切好的小米椒圈、蒜片、葱段和姜片，十几颗花椒，喜欢麻一点口味还可以放入适量的麻椒。
4、春笋中加入2大勺泡椒，2勺白醋，1勺白糖，1小碗凉白开，适量的盐，将调料均匀地倒入春笋中，盖上盖子后上下摇动，让调味料充分和春笋融合。
9. 腌制春笋的做法大全窍门
东北小辣椒腌制做法：
用料： 辣椒500g
大蒜50g，姜50g，味极鲜5g，醋10g
花椒5g，香叶3g，桂皮5g 白酒10g，冰糖三粒。
腌小辣椒的步骤
1、辣椒洗净。
2、烧开水，把辣椒放进去烫一会捞出，放凉备用
3、锅内加少许油，加花椒，香叶，桂皮炒香，加味极鲜，醋适量加冰糖三粒熬开，凉着备用
4、凉过的辣椒加蒜瓣姜拌匀
5、找干净的坛子，擦净，把辣椒放入坛子里，加熬好的调料汁，最后加白酒封口，第二天就可以吃了
10. 腌肉春笋的做法大全
1春笋剥去外壳，洗净切成丝，香干切成丝备用，切适量肉末
2锅内加入适量清水烧开，把笋丝放入锅中，焯水一分钟捞出
3锅中放入适量油，下肉末小火煸香，加入少许盐及胡椒粉调味
4放入笋丝及香干翻炒均匀后，加入适量热水及生抽焖三分钟即可出锅。
11. 腌制春笋怎么做好吃
春笋 500g 咸菜 50g 白糖 少许 盐 适量 生抽 少许 老抽 少许 辣椒粉 少许 猪油 适量 做法1. 春笋过水五分钟 2. 猪油熬化，倒入春笋翻炒，加白糖少许，然后加水加咸菜煮，待煮透，加老抽、生抽、辣椒粉，再煮会，加盐 3. 美味出锅