1. 春笋咸肉糯米饭怎么烧才好吃
用料
咸肉 一块
早笋 三支
蕨菜 一把
青蒜苗 两根
菜籽油 可加可不加
料酒 适量
盐 少许
白砂糖 少许
老姜丝 适量
做法步骤
1、鲜嫩嫩的早笋，冲洗掉泥土，剥除笋壳。
2、剥好了，切去蔀头，清洗干净。
3、蕨菜焯个水，清水冲洗沥干。
4、蕨菜切段，早笋切片，咸肉切薄片，肥瘦各一半。
5、姜丝、肥肉下锅，煸炒出油。
6、肉片出油，透明，再把笋片下锅同炒。
7、多炒一会儿，出去笋片中的涩味，瘦肉也下锅炒炒。
8、炒至笋片边缘微微金黄，蕨菜下锅。
9、炒到蕨菜有点微瘪，加适量盐，因有咸肉，盐要适量少加点。
10、加适量料酒。
11、加适量水。
12、水量基本没住食材。
13、加一点点糖，提鲜，盖盖煮，也可以用炖锅炖。
14、煮熟，汤汁不多的时候，加青蒜。
15、美味可以享用了。
16、咸肉的鲜香，早笋的脆爽，蕨菜的软糯，每一口都是享受。
2. 咸肉笋丝糯米饭
黑米饭怎么做
材料
黑米1份、大米2份、红枣10颗、葡萄干适量
做法
1、准备食材
2、黑米洗净，用清水浸泡一晚。
3、红枣切成碎丁。
4、将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入电饭煲中（水量和平时焖饭的水量一样），按下煮饭按钮。
5、饭焖熟跳到保温灯时，打开盖，倒入红枣碎和葡萄干，搅拌均匀。
6、盖好盖，继续保温15分钟。
7、然后打开盖子搅拌一下就OK了。喜欢甜口的可加些白糖，不加也很好吃。
3. 竹笋烧咸肉怎么做好吃
毛竹笋焯水，起锅烧油，油热放入咸肉炒出油脂，加毛竹笋翻炒均匀加生抽，入味即可
4. 笋烧咸肉怎么烧好吃
首先把从菜场买回来的新鲜螺蛳，放入水中滴点麻油养上一天（夏天天气太热可以几个小时，不然螺蛳会臭掉），吐掉脏东西和细沙。养好后反复搓洗螺蛳表面的附着物。用剪刀剪去螺蛳的尾部，不要太多也不要太少，剪太多了不好看，也会剪去螺蛳的尾巴，剪少了吃的时候吸不出来，剪完尾巴后再次清洗干净。
材料：螺蛳一斤 咸肉切片
做法：
1.起油锅，先下姜丝和蒜头爆香。
2.再放入咸肉片炒至微卷。
3.加入螺蛳炒半分钟。
4.加点葱段和料酒翻炒几下。
5.倒入高汤或开水。
6.不加盖，煮开后，加点盐和鸡精，关火，装盘。
5. 春笋咸肉糯米饭怎么烧才好吃窍门
百叶切丝，咸肉切片铺在百叶丝上面，浇些高汤，蒸
6. 春笋咸饭做法
1、食材：咸鸭肉150克、竹笋300克、咸菜50克、辣椒1根、色拉油适量、食盐1茶匙、鸡精半茶匙、姜少许、蒜少许、料酒半汤匙、生抽半汤匙、白糖1茶匙、地瓜粉1茶匙、碱1茶匙。
2、鸭咸肉漂水切薄片，用一汤匙清水和开食用碱，倒入鸭肉片用手给它按摩至均匀，放一旁半小时。
3、磨入姜茸、蒜茸拌匀，再倒入盐、糖、鸡精、料酒、生抽拌匀，最后放入地瓜粉拌匀，一旁放半小时。
4、鲜笋、咸菜、青椒切片。
5、鲜笋焯水捞起一旁沥干水份。
6、热锅（免油）倒入咸菜炒至干爽（把水份炒干）上碟备用。
7、洗锅，热锅下油（油稍多些），待油温稍高（手放锅上方感觉烫），倒入咸鸭肉，马上关火，用余温快速翻炒至鸭肉完全变色上碟备用。
8、把锅里余下的油烧热，放入青椒、咸菜爆香，放入鲜笋翻炒，调入盐、鸡精炒匀后倒入咸鸭肉翻炒片刻即可。
7. 咸肉糯米饭怎么做好吃窍门
主料红米 大米 水 红米饭（煮出松软米饭的窍门）的做法步骤1. 大米和红米按照一比一的比例淘洗一遍。
2. 淘洗好的米放入电饭锅中，加入没过米一个指节的水，浸泡两个小时。红米本身较硬，要浸泡后才会松软，同时浸泡后煮出来的混合米饭，颜色更均匀。
3. 煮之前加入一小勺猪油，选择煮饭功能即可。
8. 春笋烧咸菜怎么烧
主料 春笋 200克 鱼 1条 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 辣椒粉 适量 味精 适量 步骤 1.备春笋和大蒜， 2.炸好的鱼一条， 3.春笋切片，鱼切块，蒜切段。 4.先炒春笋， 5.放点盐中， 6.炒匀， 7.再放进炸好的鱼炒匀， 8.撒上辣椒粉， 9.淋上酱油， 10.炒匀， 11.放清水煮五分钟煮入味， 12.放进大蒜， 13.再放点味精烧开装盘。
9. 春笋烧咸肉怎么烧好吃
原料：咸肉、黑大头青菜、蚝油。
做法步骤：
第1步、咸肉切片。
第2步、青菜清洗干净。
第3步、菜帮、菜叶分开切好。
第4步、肉片放锅中小火煸炒出油。
第5步、先放入菜帮翻炒一会。
第6步、再放入菜叶翻炒变软，加点蚝油调味炒匀（肉是咸的，盐要酌情添加）。
10. 春笋咸肉糯米饭怎么烧才好吃视频
好吃，鲫鱼营养非常丰富，再搭配上春笋，味道更加鲜美！
11. 春笋咸肉糯米饭怎么烧才好吃呢
食材明细
鲜毛笋2个
咸肉500克
水
黄酒
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
咸肉烧笋的做法步骤
1毛笋去皮切块
2焯水备用
3五花咸肉切块,焯水加黄酒,去沫,然后换上清水没过咸肉大火煮半个小时,加入笋放适量的开水没过笋大火煮开换中火煮半个小时