1. 咸猪肉炖笋
腌咸猪肉腌的咸了,可以在清水里浸泡一下,能处理咸味,或者和其他配菜一起炒制,不加盐即可。腌猪肉可以和茨菇、青蒜一起做菜,下面介绍做法:
准备材料:茨菇6-8个、腌咸肉适量、青蒜适量、盐适量、糖少许、油少许、老抽少许
制作步骤:
1、准备好食材,茨菇和腌肉切片,青蒜切段(觉得腌肉太咸可以提前用水泡一下,不过一会要和配菜一起炒,不浸泡也可以)。
2、锅热后倒入适量的油,倒入腌肉片翻炒起香。
3、接着倒入茨菇片一起翻炒,直至变色。
4、再倒入青蒜接着翻炒。
5、大概炒两分钟左右,放入半勺盐。
6、再放入少许的糖,为了祛苦味。
7、最后倒入少许的老抽上色翻炒一下即可。
8、青蒜茨菇片炒腌肉就做好了。
2. 咸肉炖干笋
先把咸肉放冷水中浸泡两小时,可以有效的冲淡咸肉的咸味。
把损清洗干净,凉干水分装入碗中。
锅中放油,把切好的咸肉放在锅里面炒虾放入葱姜蒜,在半路笋爆炒五分钟。放入鸡精,生抽即可出锅。
3. 咸猪脚炖笋
把猪脚洗干净之后,放入苦笋放在锅中炖一个小时,炖出来的猪脚非常好吃,味道鲜美。
4. 竹笋炖咸猪肉
步骤1
小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块,竹笋去老根和外皮后切滚刀块
步骤2
炒锅坐炉上,旺火热油,倒入鸡块煸炒变色
步骤3
放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣,加热水没过鸡块,盖锅,大火烧开后改中小火炖煮
步骤4炖竹笋的做法大全
六七成熟时,倒入笋块一同炖至肉烂,笋块入味即可
5. 咸肉炖笋怎么做好吃
笋和咸肉都要炒水,然后切成薄片下锅炖。
6. 咸猪肉烧笋
1、五花肉洗净焯水后切块,蒜瓣拍碎,笋洗净沥干。
2、热锅冷油,放入五花肉块翻炒至变色出油。
3、下蒜末和五花肉翻炒出香,倒入料酒和少许老抽上色。
4、翻炒后加入蒸鱼豉油,蚝油,白砂糖,辣椒翻炒均匀。
5、加入笋翻炒后倒入超过材料两节指的水煮开五分钟后转至小火焖四十分钟。
7. 咸肉炖竹笋
要直接炖咸肉耐放的话,就是把肉切成小块,炖的时候放一下盐,对,炖咸咸的比较耐放
8. 猪肉炖干笋
用沸水把笋干煮十几二十分钟,然后取出,放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状,放在水中浸泡24小时左右,差不多就泡软了。
2、用温水浸泡笋干3-4个小时,然后放在沸水中煮半个小时,放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状,放在水中浸泡12个小时左右,笋干差不多就泡好了。
3、将笋干放在清水中浸泡24个小时,中间换水2-3次,然后取出冷水下锅,加一勺白糖,大火煮沸,煮沸之后继续加热,直到笋干变软之后取出,这样的笋干差不多就泡好了。
4、用凉水浸泡笋干1-2个小时,然后把笋干放到高压锅中,加入的水要浸没笋干,大火煮,等高压锅开始跑气的时候转小火,继续加热40分钟左右关火,然后取出的笋干就泡发好了。
9. 咸猪肉炖笋干
笋干切小块、姜切丝、木瓜去皮切下果肉、
2.
鸡肉洗净
3.
锅中下油、下姜丝爆锅、然后加入鸡肉翻炒3分钟左右
4.
加入泡好的笋和木瓜继续翻炒、至炒出酸香味
5.
把炒好的菜移入炖锅中、加水开始炖、我主要喝汤、所以水加得多、炖的时间长、炖了三小时!炖汤的时候切几块优质腊肉进去炖更香、我说的是自然风干的那种腊肉、不是烟熏肉或加了很多调料腌出来的那种
10. 咸肉炖笋做法
咸肉切片先炒出油再加葱姜蒜爆炒出香味然后加入锁翻炒加水酒生抽即可。
11. 新鲜竹笋炖咸肉的做法
原料
笋适量,咸肉适量,雪里蕻适量,生姜适量<br>
1/把咸肉切块,过水待用。
2/笋切片,也过一下水。
3/切成片
4/咸肉加水,姜块,放压力煲里压一下。
5/因为咸肉本色咸就不用放盐了,压好放入笋片,倒入砂锅。
6/大火烧开,小火稍微焖上8分钟的样子。加雪里蕻,白糖少许。就可以装碗了。
7/咸肉的味道和笋的鲜香充分融合,而且蛋白质和纤维素完美搭配,是一道既美味又营养的一道菜