1. 春笋炒肉的家常做法
第1步、鲜笋一般都需要处理一下才能吃，不然直接炒会带苦味。
第2步、先去壳。
第3步、切薄片。
第4步、放入适量清水，煮沸腾。
第5步、沸腾两分钟左右即可捞起来。
第6步、用冷水浸泡几个小时或一天。
第7步、准备的全部食材。
第8步、五花肉先焯水。
第9步、五花肉切片，其他配菜备齐。
第10步、将五花肉煸出多余脂肪，盛起来备用。
第11步、锅里留少许油爆香蒜末。
第12步、倒入春笋翻炒。
第13步、加入小米辣一起翻炒。
第14步、倒入五花肉翻炒。
第15步、加入适量食盐、酱油、蚝油、孜然粉翻炒均匀。
第16步、加入葱段。
第17步、炒均匀即可出锅。
2. 春笋炒肉怎么做好吃窍门
棒菇尖椒炒肉片一定要大火爆炒好吃
3. 怎样做春笋炒肉
把肉切好，春笋切好先过水煮一次滤干水，用清水冲洗好留，开锅炒肉熟了，放姜，老蒜，捞炒一分钟后倒入春笋捞炒两分钟放盐，生抽，耗油，再捞炒两分钟加入适量水焖约三分钟后抽汁起锅。
4. 春笋炒肉的家常做法窍门
笋尖1个，鸭蛋3个，葱1颗，盐，蚝油，食用油三个鸭蛋打入碗中，放上点盐，充分搅拌均匀。
油热放笋丝加入点蚝油翻炒，加入极少量的水，然后放入葱段一起煸炒，加上适量的盐炒匀。加鸭蛋翻炒入味
5. 瘦肉炒春笋的做法
春笋炒萝卜
原料：笋丝 1包、胡萝卜 1根、猪肉250克、葱 适量、耗油 适量、盐鸡精 适量。
做法步骤：
第1步、成包笋丝焯水～胡萝卜切丝焯水～猪肉切丝～备用。
第2步、油热～葱爆香～放入肉丝翻炒。
第3步、先放胡萝卜翻炒均匀～再放入笋丝翻炒均匀。
第4步、加入耗油（可多加就不需要放盐了）味精调味。
第5步、好吃的笋丝胡萝卜炒肉出锅，上菜喽！
6. 春笋炒肉怎么做好吃法
原料
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羊肉(肥瘦)500克， 春笋250克 ，酸汤500克，味精适量、盐适量、胡椒粉适量、蒜适量、葱花适量、姜适量
1/羊肉加大料（八角）、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁
2/笋切成小圆形
3，炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装于小竹桶内即可
4/美味又好吃的羊肉炒春笋完成开吃了。
7. 新鲜春笋炒肉的做法
嫩嫩的竹笋是属于春天的美食，家附近的小竹林非常多，小炒或者焖肉吃还带着些许笋子的清香~
油焖春笋 蒜香春笋，小炒春笋，辣炒春笋，凉拌春笋 春笋炒肉 春笋蛤蜊汤 春笋排骨汤 春笋鱼汤 春笋烧肉 春笋炒腊肉……
用料 笋小份 生抽1勺 辣椒适量
步骤 1
竹笋掰下来后用水焯熟，在水里浸泡几天后，就是口感脆脆易保存的小竹笋了
步骤 2
笋子斜切
步骤 3
准备作料大蒜、尖椒、葱
步骤 4
热锅入油，倒入笋子爆一遍，然后放入蒜片翻炒
步骤 5
倒入适量酱油、生抽、少许盐，煸炒均匀、放入小米椒煸炒，倒一点点温水或开水，再炒到收汁即可。
步骤 6
出锅装盘，做法简单，但是味道非常好
主料:
调料:大葱5克 姜3克 盐1克 酱油1克 味精1克 植物油15克
做法
1. 春笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用
2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香
3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘.
8. 春竹笋炒肉怎么做好吃
首先要把肉炒一下然后再把切片焯好的竹笋放里边加调料炒熟就行
9. 小春笋炒肉的做法
五花肉200克，青椒1个，春笋大约400克，胡萝卜半根，葱1段，蒜半头。
2.春笋泡洗干净，切段，清水煮10分钟，捞出过凉备用。
3.五花肉切片，其它食材洗净切好。
4.准备好所有食材。
5.平底锅加热加点油把五花肉煎炒一下，出油了变色了加葱蒜炒香，加焯好的春笋翻炒，加胡萝卜，加点蚝油，最后加盐加五香粉加青椒断生，翻炒均匀就可以了。
6.好吃美味的家常菜，五花肉青椒炒春笋。
10. 春笋炒肉的家常做法大全
1.准备好原材料；
2.肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制五分钟；
3.将春笋片放入锅中焯水，加入少许盐，焯煮两分钟即可；
4.另用一锅水，加入少许焯煮盐黑木耳，焯好后盛出备用；
5.热锅凉油，放入腌制好的肉片翻炒；
6.翻炒变色后加入焯过水的笋片进去翻炒；
7.加入少许水煮上两分钟；
8.加入黑木耳进去翻炒；
9.最后加入盐和胡椒粉调味即可盛入盘中，表面撒些小葱末。
10.端上桌了。
11. 春笋炒肉的家常做法视频
食材明细
春笋、香菇、猪肉、香菜、食用油、鸡精、盐、生粉、老抽、生抽。
做法：
1、买回来的竹笋去皮，切成片，放入锅绰下水后，待凉（这样是去苦涩）。2干香菇侵泡三小时，用热水泡香菇容易变软。3瘦肉清洗干净待用。
2、接下来把春笋切成丝待用。
3、接下来把香菇去蒂，切成丝待用。
4、接下来腌瘦肉，瘦肉加入适量食用油，盐，鸡精，生粉搅拌均匀。
5、热锅下油后，下入竹笋丝大火炒一下。
6、接下来把腌好的瘦肉装盘待用。
7、大火热锅下油后，下入春笋丝炒。
8、再下入适量的盐炒三分钟后，锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。
9、再下入适量的盐炒两分钟后。
10、锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。
11、盖上锅盖焖十分钟后，水份吸收干了，装盘待用。
12、锅里下点油，倒入瘦肉。
13、炒到瘦肉八分熟的时候。
14、把11炒好的香菇春笋倒入一起炒，下适量的鸡精，生抽，老抽炒均匀，最后下香菜出锅。