1. 春笋烧肉怎么烧才好吃
五花肉炖春笋
材料：春笋1颗，五花肉800克，油少许，冰糖数粒，大葱1棵，姜1块，八角2颗，盐适量，酱油适量，老抽少许，热水适量
1. 春笋剥掉外皮。
2. 带皮五花肉清洗干净。
3. 春笋切块，入凉水锅中，锅里放3克左右盐，水开后将笋块煮10分钟，捞出过凉水备用；这样做是去除笋中的草酸和涩味。
4. 五花肉带皮切2公分左右的厚块。
5. 大葱切段、姜切片，八角2颗，其它的香料不用太多，否则会压住了笋的鲜味。
6. 铁锅中倒少许油，将冰糖入锅中，小火炒融化；冰糖炒到浅浅的琥珀色即可。
7. 将肉块倒入锅中不停翻炒，因为炒糖色时油非常少，只够将冰糖融化的，所以这时要转大火，将肉块中的油脂逼出来才不会让肉块巴在锅底，待肉块有些变硬并且出油了，将葱段、姜片、八角同入锅中翻炒出香味。
8. 将笋块入肉锅中翻炒，让每一块笋都能裹上油脂，笋是吃油的，这样炒一炒能将其中的水分炒出来，一会炖的时候才能更好的入味儿。
9. 倒入适量的盐和酱油调味、老抽调色，再加适量热水，盖盖子小火焖炖，待笋块炖熟后就可以出锅啦。
2. 春笋烧肉怎么烧才好吃视频
好吃，鲫鱼营养非常丰富，再搭配上春笋，味道更加鲜美！
3. 肉和春笋怎么烧
原料：春笋1根、醋肉150克、葱、生姜、大蒜、剁椒酱、生抽、料酒各适量。
做法步骤：
第1步、准备好春笋和醋肉。
第2步、把春笋洗净去皮切片，
，第3步、锅中烧水把春笋汆水，减少涩味，
第4步、将醋肉煮至透明洗净，
第5步、把醋肉切片，葱、姜、蒜切丝，
第6步、起油锅，下醋肉炒至慢慢变为透明
第7步、放入剁椒酱，爆香葱姜蒜，
第8步、放入春笋一起翻炒，加适量的料酒、生抽调味，沿锅边溜点清水炒匀，出锅。
4. 笋烧肉怎样烧好吃
材料
五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个
做法
1、将五花肉洗净，切大块。
2、笋干提前3小时用温水浸泡。
3、五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。
4、洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。
5、笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。
6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。
7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。
8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。
9、放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。
10、放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，浸过肉块。
11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。
12、放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可。
5. 春笋烧肉怎么烧才好吃呢
1，倒入油（不要太多）把配料放入炒出香味后放肉
2，把肉的水逼出
3，倒入酱油（多），醋（半盖）料酒（1盖）糖（3勺）盐（1勺）
4，注入热水烧2小时
5，把蔬菜煸炒，加入盐和酱油
6，放五花肉
6. 春笋烧肉怎么做
用料春笋 四根五花肉 二斤生抽 一勺味极鲜 一勺冰糖 少许克老抽 三勺蚝油 一勺胡椒粉 少许葱、姜 少许
春笋烧肉的做法步骤
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买来新鲜肉用自来水冲洗一下，切成小段
步骤 2
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锅里放入切好的姜和冰糖，熬个焦汁，炉火一定要小
步骤 3
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放入新鲜肉小火煎一下，二面有一点点黄就可以了，这样处理过肉，烧好以后就不会很腻
步骤 4
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在锅里依次倒入生抽、味极鲜、老抽、蚝油；再放胡椒粉少许，有十三香的话也放一点吧！
步骤 5
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再一次加入开水没过肉就可以了……
步骤 6
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肉用小火炖煮至半个多小时放入春笋，春笋提前洗干净切成滚刀块。
步骤 7
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大概一个多小时肉就烂了，用大火收汁，最后撒上葱花，哈哈