1. 河蚌咸肉春笋汤的做法
咸肉用温水洗干净切片用高汤锅放入咸肉冬笋河蚌肉用葱姜丝鸡汁调味。
2. 河蚌咸肉莴笋汤
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食材明细
主料：河蚌500g莴苣两根
配料：咸肉4、5片小葱适量生姜适量干红辣椒适量
辅料：料酒适量盐适量胡椒粉适量
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制作步骤
莴苣去皮洗净后，切成滚刀块。
河蚌撕去外膜，洗净。用木质器物将河蚌边敲扁。
用盐将河蚌抓匀，反复搓洗。
洗净后，用开水冲洗干净，以便去除粘液。
全部处理干净后，将河蚌肉改刀，对半切小块，加入姜片，小葱葱把，料酒，干辣椒，莴苣，清水，放入电压力锅中。
按键炖煮，煮熟后，加少量胡椒，盐即可食用。
3. 河蚌咸肉冬笋汤
方法/步骤分步阅读
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冬笋两个。
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削去皮，只留下心。
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切成片。
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咸肉也切成片。
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烧开水下冬笋焯一下。
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捞出冬笋后放咸肉焯一下去咸味。
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准备好彩椒，葱和蒜米。
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热油锅下蒜米和葱爆香。
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下咸肉煸炒。加点料酒。
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再把彩椒和笋回入一起炒。
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加入糖、鸡粉和蚝油，拌匀起锅装碟。
4. 春笋河蚌豆腐汤
诗经》中就有"加豆之实，笋菹鱼醢"、"其籁伊何，惟笋及蒲"等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
5. 河蚌咸肉春笋汤的做法视频
把咸肉切成块，起锅烧油，加入葱姜蒜，加入辣椒，再把咸肉咸肉倒进去，翻炒最后加干丝春笋
6. 河蚌咸肉春笋汤的做法窍门
工具/原料
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河蚌肉 (500克)
咸肉 (1块)
香菜 (1棵)
生姜 (1块)
料酒 1勺
鸡精 10克
胡椒粉 少许
方法/步骤
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准备食材，咸肉洗干净切片。河蚌处理干净切稍微厚一点的片。姜切片，葱和青蒜切小段。
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煮开以后加入河蚌，大火继续煮开。大火煮开以后加入料酒，不盖锅盖。大火继续煮五分钟加入胡椒粉然后盖上盖子，最小火慢煮三十分钟左右
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平菇洗干净，撕成小块，加入锅中，粉丝也加入锅里。煮至粉丝熟透。
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加入青蒜葱绿和香菜碎。煮开，关火加入少许鸡精调味。出锅就行了
7. 河蚌咸肉春笋汤的做法大全
咸肉切片与河蚌一起放入砂锅，加生姜片料酒清水一起炖30分钟后就可以吃了。
8. 河蚌咸肉汤的做法窍门
猪肉300克
木耳10克
娃娃菜100克
辅料
火腿肠 鸡蛋 淀粉 葱姜 盐 醋 蚝油 料酒适量
步骤1
猪里脊肉切成薄片（一定要尽量薄，口感才更滑嫩）放入一个鸡蛋清和一勺淀粉用手抓匀，喜欢味道重一点的可以放点盐和鸡精。这一步是保证肉片鲜嫩的重点哦。
步骤2
锅内倒入适量清水，放入姜片、花椒和几滴料酒，。烧至快开锅的时候，转小火把处理好的肉片放入锅中，全部放入后，煮至肉片飘上来，再把肉片捞出放入凉水中。这一步一定要控制火候，尽量不让锅中达到一百度，可以倒点凉水，控制水温。
步骤3
就用汆肉片的水，姜片和花椒要留在锅中。放入提前泡发的木耳。
步骤4
放入切成片的火腿肠。
步骤5
放入盐，醋，蚝油调味。
步骤6
放入几片娃娃菜。
步骤7
放入汆好的肉片，煮至开锅，继续煮两三分钟，即可出锅食用，出锅也可以放上几滴香油哦。
味道鲜美又清淡的家常肉片汤就做好了，这道汤适合每天食用，配菜可以根据个人爱好随意添加哦。
9. 河蚌肉丝汤的做法大全
主料：冬瓜500克,河蚌250克
调料：黄酒5克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克
蚌肉冬瓜汤的做法：
1. 蚌肉洗净加少许姜汁待用
2. 冬瓜去皮、瓤后切成片
3. 取出冬瓜仁加水煮20分钟
4. 去仁留汁，下冬瓜片，煮5-10分钟
5. 加入蚌肉，烹入黄酒，煮沸3分钟后调味
6. 撒上葱花，淋上猪油即可
10. 河蚌春笋咸肉汤怎么做
1、上海咸肉洗净切块儿（肉块儿不用切太小，这样吃着口感好，如果你买的咸肉比较咸建议用清水浸泡1-2小时）
2、排骨洗净，咸肉和排骨一起放入锅中，水开后去除浮沫，再煮几分钟将排骨和咸肉捞出控水备用
3、汤锅中加入足量清水烧开，放入排骨和咸肉，加入姜片
4、小葱结和一小勺料酒小火炖煮1小时20分钟
5、煮肉的时候，把春笋处理一下，春笋去皮
6、切滚刀块，锅中放水，水开后下入春笋汆烫8分钟，这样笋就不会有涩味了
7、制作好百叶结
8、捞出锅里的葱结和姜片，把处理好的笋倒入汤中煮10分钟
9、加入百叶结再煮5分钟，尝尝味道，一般是必须要放盐了，咸肉的味道已经融入汤中，味道刚刚好