1. 冬笋还是春笋好
冬笋和春笋多可以用来炖汤不过冬笋更好吃
2. 冬笋和春笋有何区别
冬笋的口感比春笋更鲜嫩。
春笋和冬笋都是富含蛋白质、膳食纤维的食物，而蛋白质、膳食纤维含量的多少决定了笋的口感是否鲜嫩，如膳食纤维含量高的食物一般口感相对粗糙，膳食含量低的食物则口感相对细嫩；而蛋白质更高的食物则味道更鲜美。
从春笋和冬笋两者的营养成分上来看，食用100克笋，春笋的膳食纤维达2.8克；而冬笋却只有0.8克，冬笋的蛋白质有4.2g；而春笋却只有2.4g，可见冬笋的口感比春笋更鲜嫩好吃。
不过随着春笋和冬笋的加工方式不同，也可影响其总体口感，但从个人口味来说，做法好的话，吃春笋和冬笋都很好吃，因个人喜好选择即可。
3. 冬笋与春笋哪个更好吃
冬笋两头尖，肉色乳白，壳薄质嫩，吃起来清脆爽口。主要产于贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、等地。毛笋笋锋松裹笋肉，笋肉淡黄，纤维多没有冬笋嫩。主要产于秦岭、汉水流域至长江流域以南、台湾省、黄河流域。而且都很好吃，各有各好，全看大家喜欢怎么去吃。
4. 笋干是春笋还是冬笋好
春笋干和冬笋干都是将新鲜竹笋剥壳、煮熟、切片、压水、晾晒步骤制成，其主要区别有以下三点：
1、原料区别
春笋干的原料采用春笋；冬笋干的原料则是冬笋。
2、大小区别
冬笋以毛竹笋为主，块头比较大，制成的笋干中间的笋节或整体都较大一些；而春笋除了毛竹笋以外，还有小的其他竹笋品种，制成的笋干有大有小，有的可能就只有丝条般大小。
3、制作时间区别
冬笋通常在每年冬至那段时间产量最大，晒干成品最多，而春笋则要等到清明前后产量颇丰的春笋子来制作。
5. 冬笋还是春笋好吃
竹笋饺子用冬笋更好吃，因为冬笋很嫩，
6. 冬笋好还是春笋好?
油焖笋是用春笋
1、油焖笋好吃的第一点就是挑选笋，春笋一定要选新鲜的，否则笋的鲜味没有了，而且涩味也很重，新鲜的春笋表面划上一刀，去掉笋壳，清洗干净，底部的老根可以切掉一点；
2、油焖笋好吃的第二点就是切笋，切笋是有讲究的，油焖笋的春笋不是切成滚刀块的，而是用拍的，清洗干净的春笋将它拍碎，拍的时候笋就会自然裂开，然后切成段，这样拍碎切段的春笋更容易入味，焖出来的笋更好吃；
3、油焖笋好吃的第三点就是油，烧油焖笋的油要稍微多一点，不能太少，油能减少春笋的涩味，锅烧热，加入稍微多一点的食用油，把切好的笋倒进去，小火煸炒3-5分钟左右，煸炒的过程也叫“烤”，读第四声，所以杭州很多地区叫油焖笋也叫“油烤笋”，煸炒期间要注意翻面，煎到竹笋表面发黄，而且每块笋上都裹满了油，看上去油滋滋的；
4、油焖笋好吃的第四点就是调料，油焖笋有4大调料：白糖、酱油、食盐、芝麻油；油焖笋主要是鲜甜口感的，白糖要多一点，要能吃得出淡淡的甜味，这里用的是酱油，不是生抽也不是老抽，酱油既能上色又有咸味，是介于生抽和老抽之间的，酱香和豆香浓郁，江南人最喜欢的酱油就是湖羊酱油，往煸炒好的锅中加入一大勺白糖、一大勺酱油、一小勺盐、少许清水，翻炒均匀，盖上盖子，焖8分钟左右；
5、烧到酱汁变得有些浓稠了，就焖得差不多了，出锅前淋上少许芝麻油增香，芝麻油是油焖笋的灵魂，能让油焖笋更香更好吃，加入芝麻油之后翻炒均匀，出锅；
7. 冬笋和春笋哪个好
1、出土不同：
冬笋是指未出土的毛竹笋，是毛竹在冬天生长在地下的嫩茎；而春笋是破土而出的笋，属于竹笋的幼芽部位。
2、形状不同：
冬笋的形状比较短粗、矮胖，特点是两头尖；春笋的形状是属于纤细长的。
3、外皮颜色不同：
冬笋的外皮颜色是深褐色；而春笋的外皮颜色是绿色偏紫。
4、收获季节不同：
冬笋的收获季节在每年10月中旬至次年二月初之间；春笋的收获季节在每年3月中下旬至清明节期间。
5、营养价值不同：
冬笋含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及微量元素；春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等营养成分和微量元素。
冬笋肉质比较硬，而且性寒，不适合婴幼儿食用；春笋的营养价值比较高，因为春笋属于嫩芽，营养在旺盛期，被称为“菜王”、“山八珍”。