1. 大碗花菜的家常做法
第一、 黄菜花清洗干净，放开水中烫几分钟，捞起来，备用。
第二、 烫过的黄花菜放入清水中泡浸1小时，水中加入2勺盐，这样可以出去花粉。
第三、 准备好几颗鸡蛋，热锅下油，翻入鸡蛋翻炒，把炒熟的鸡蛋捞起来装碟子里。
第四、 再放入黄花菜翻炒，加入少许的盐调味，把黄花菜炒软后，再把炒熟的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可，一碟香喷喷的鸡蛋炒黄花菜就做好了。
2. 大碗菜的家常做法大全
原料
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菜花 (适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
八角 一粒
花椒 适量
姜 一块
蒜 两瓣
干辣椒 一个
1/菜花一个，先用小刀把菜花分成一朵朵，然后在掰成小块。（一个菜花就一大碗）
2/八角花椒适量，姜切薄片，蒜切成末。
3/菜花焯水2分钟，能节省炒至时间。
4/锅里放油烧热，放入调料炒香。
5/倒入菜花，倒入适量的酱油翻炒均匀
6/炒一分钟后，再次放入适量的盐和蒜末搅拌均匀盛出即可。
7.美味又好吃的大碗菜花不放肉正宗做法完成开吃了。
3. 大碗菜花的做法大全窍门
用料：
石花菜，大蒜，香菜，红干椒，生抽，蒜蓉辣酱，糖，醋，鸡汁。
做法：
抖掉石花菜表面的盐分，用水清洗几遍，一直洗到水清为止!
将洗干净的石花菜，放入清水中浸泡，泡上20分钟左右。
红干椒切小段，大蒜切末，香菜也切成小段。
取一个小碗，放入红干椒和大蒜，用热油爆香。
调下秘制酱料!
往小碗中加入3勺生抽、一勺蒜蓉辣酱，一勺糖，一勺醋和少许鸡汁，搅拌均匀。
取出泡好的石花菜，沥一沥多余的水分，改刀切短一点，放入大碗中。
放入切好的香菜段，倒入调好的酱汁，抓拌均匀，一道爽脆可口的凉拌石花菜就做好了。
石花菜中含有丰富的胶质，遇热后会发黏，所以做它的时候，千万不要用热水泡，也不能炒或者加热，用凉水泡上20分钟左右就好了。
4. 大盘花菜的家常做法窍门
首先肯定是了解一下这些人的口味和信仰，有没有回民，有没有忌口。吃炒菜比较适合。如果没有大桌就找一个两个大桌的包间分两桌坐。 点菜的话，如果饭店菜码适中，就按人头点热菜，也就是二十道热菜，十八也行，注意要是偶数。凉菜八道或十道吧。（如果分两桌就按一半的数量，注意还是要偶数） 荤菜的话，禽类、猪牛羊肉、鱼肉海鲜，基本都要覆盖到。鸡肉猪肉牛肉这种比较普遍，可以多点。 如果不是习惯吃素或者佛教信徒的话，荤素比大概6:4，除了青菜再点一些菌菇。 如果不是习惯吃辣的话不要点太多很辣的菜，两三成辣菜就可以了。 如果有女士的话，可以适当点一些酸甜口的菜。尽量选择无烟区。 酒水饮料看需求吧。
5. 大碗花菜图片
西兰花和花菜可以一做吗，
可以，并且西蓝花和菜花一起炒还有一个好听的名字叫炒双花。
1.西兰花摘成、花菜摘成小朵，放入大碗中，加满水，加入适量盐浸泡半小时，然后冲干净待用。
2.蘑菇浸泡洗净，一切四。
3.胡萝卜洗净切片（可以切成菱形片，可以更好看些）待用。
4.大蒜头拍松切末。
5.锅上火加热，倒入适量油，油热倒入大蒜末爆香。
6.加入西兰花、花菜、蘑菇、胡萝卜煸炒。
7.加入适量盐，加适量水，加盖焖烧约三分钟左右。
8.翻炒，加入味精调味，淋上麻油，就可以了。
西蓝花的营养价值
1、西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显着低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。吃货们可以学一学，祝你成功
6. 大厨菜花的做法
食材
有机菜花1颗、鲜红辣椒3个
盐、生抽、花生油适量、花椒粒适量、葱适量、老干妈豆豉两小勺
方法/步骤
1、将有机菜花洗净，掰成小朵。用切的也可以，我觉得手掰比较省事，呵呵。
2、将掰好的有机菜花焯水，烫一下就可以捞出来了。水里加少许盐，一小勺足矣。可以让菜花变脆变绿，且更容易熟。
3、油锅烧热，放花椒粒，煸香后捞出（不捞也可以啦），葱花炒香，放入鲜红椒丝和烫好的菜花，翻炒，加入老干妈豆豉，翻炒均匀，加入盐和生抽，翻炒。香喷喷的小炒有机菜花出锅！
7. 大碗花菜的家常做法窍门
1.鲍汁玉兰菜。材料：玉兰菜、绿菜花、葱姜、枸杞、淀粉、鲍鱼复合汁、糖、盐。做法：（1）玉兰菜、绿菜花切开，汆水过凉，绿菜花先摆盘；（2）锅底放油，葱姜炒香。放入玉兰菜，加糖、盐翻炒，加枸杞颠炒，再摆盘；（3）锅内放入鲍鱼复合汁，大火烧开，淀粉勾芡，淋明油后出锅浇在菜上，绝对开胃。
2.上汤玉兰菜。材料：玉兰菜、皮蛋、红椒、葱蒜、香菜、高汤、淀粉。做法：（1）玉兰菜洗净剖成两半，皮蛋、红椒切丁，葱蒜、香菜切末；（2）热锅放油，蒜末炝锅，放入高汤煮开，将玉兰菜放入煮软，装盘；（3）剩余汤汁加皮蛋、红椒稍煮，淀粉勾芡，浇在玉兰菜上，撒上少许葱花、香菜，相当养眼。
3.刺身玉兰菜拼盘。材料：玉兰菜、海螺、生蚝、海参、三文鱼、芥末、酱油。做法：（1）玉兰菜洗净，将海螺、生蚝、海参放入开水中各焯水5秒钟捞出；（2）三文鱼切薄片；（3）将玉兰菜、海鲜摆盘，蘸芥末酱油食用，营养搭配合理。
8. 大碗菜花怎么炒好吃
干锅洋花菜的做法如下：
食材：花菜、五花肉、生姜、大蒜、料酒、食用盐、食用油、辣椒、老抽
制作步骤：
步骤1、把买回来的花菜切成小朵，放到盆里用淡盐水浸泡30分钟，再冲洗干净。花菜尽量切小朵一点，这样在烹饪的时候比较容易炒熟和入味，用淡盐水浸泡是为了逼出里面的小虫子。
步骤2、锅中放2碗清水烧开，倒入清洗干净的花菜，焯水50秒，让花菜断生，花菜焯水时间不要太长，避免花菜口感变烂。
步骤3、生姜切片、大蒜切碎、辣椒切成辣椒圈备用。
步骤4、猪肉切片放小碗里，加入2勺老抽、2勺料酒去腥提鲜、用手抓匀后腌制20分钟，让猪肉上色和入味，再放到锅里煸炒出猪油，煸炒的时候要注意火候不要太大，避免五花肉炒焦，口感发柴，一般只要煸炒到五花肉片微焦卷曲就可以。
步骤5、倒入切好的生姜片、大蒜片和辣椒，爆炒出香味，再倒入焯过水的花菜，用大火翻炒1分钟左右，一道香气四溢的干锅花菜就做好了。