一、胡椒酸菜花甲汤的做法？
步骤1/8
花甲，选择一些吐舌头的，保证活的。
步骤2/8
选择了花甲，虾去掉胡子和头上刀。如果你耐烦就开背去虾线。
步骤3/8
金针菇，（金针菇撕小洗干净）酸菜，蒜，姜，葱花，香菜
步骤4/8
油热，爆香蒜和姜
步骤5/8
然后给虾和花甲翻炒
步骤6/8
给水，大半汤碗，煮开汤汁变奶白色
步骤7/8
这时候给金针菇，酸菜，盐，一点蚝油.。在煮开，给葱花
最后
出锅给点芝麻油，撒上香菜
二、花蛤芥菜汤最正宗的做法？
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高。用花蛤和芥菜煮一款快捷简单的鲜美家常汤。有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状是非常有益的。节日大鱼大肉的，来款清香美味的鲜汤，即开胃又鲜美。
主料：花蛤500g、芥菜500g；辅料：油适量、盐适量、姜片适量
将买回来的花蛤泡洗干净。
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准备芥菜并清洗干净
3
准备几块姜片
4
将芥菜切段
5
瓦锅热油然后将花蛤和姜片放入煸炒片刻加水烧开。
6
最后将芥菜放入加少许盐调味煮到芥菜断生即可。
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煮好的“花蛤芥菜汤”有着清爽宜人的感觉，清香鲜美。
三、榨菜花蛤豆腐汤的做法？
榨菜花蛤豆腐汤的食材：豆腐一块、花蛤适量、榨菜少许、油少许、盐少许、鸡精少许、热水适量、生姜少许
榨菜花蛤豆腐汤的做法：
1.准备好食材：花蛤用淡盐水浸泡一会儿，洗净备用，豆腐一块洗净备用。
2.花蛤放入锅中稍煮片刻，捞出备用。
3.热锅下油，放入姜丝煸香。
4.放入豆腐微煎一下，倒入适量热水烧开。
5.豆腐先煮十分钟后，倒入花蛤、榨菜大火煮十分钟。
6.待汤汁变白时，加入适量盐，鸡精调味即可。
7.出锅装盆，榨菜花蛤豆腐汤就做好了
四、花蛤汤的配料？
1、花蛤蜊350克、盐半小勺、料酒2小勺、胡椒粉适量、猪油1勺、葱花1根、姜2片。
2、花蛤汤的做法：锅内加水，加姜片。
3、放入花蛤蜊加料酒。
4、加少许盐，煮到花蛤蜊到开口。
5、取一深碗，放胡椒粉，加点猪油。
6、把花蛤蜊连汤水一起倒入碗里，撒上葱花即可。
温馨提示：煮之前，把花蛤放一个密封盒子里加点水，把密封盒子盖紧一起上下转圈摇晃60秒，让花蛤晕了自然就会把所有里面脏东西吐出来。
五、花甲烫汤的做法？
材料：油2汤匙，盐适量，鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗。
做法：
1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状，海带最好预先泡上两三小时。
2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片，葱洗净切成粒。
3、花甲用淡盐水浸泡15分钟，再用清水洗净。
4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟。
5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可。
六、花蛤的家常做法怎么吐沙？
方法一：将花蛤放入温水中，并加入盐、油。方法二：起锅烧水，将花蛤放入锅中煮，水烧开倒出，再用清水冲洗即可。方法三：将花蛤外壳先清洗干净，放入无水的炒锅中加热3分钟，待到全部开口时，放入水龙头下面冲洗即可。
花蛤咸菜汤
原料：花蛤、潮汕咸菜、猪肉、芹菜、姜丝、鸡粉、油、鱼露。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、取锅加水大火煮开。
第3步、花蛤洗净后先下锅。
第4步、然后再加入咸菜。
第5步、煮开调入鸡粉，鱼露少许，油。
第6步、花蛤开始开口就差不多好了。
第7步、然后加入猪肉，芹菜末，姜丝。
第8步、拌匀关火出锅。
第9步、鲜甜酸爽
小贴士：
1、花蛤一定要挑选活的再养3小时左右吐沙，死的大多数都会有沙。2、花蛤煮至开口就熟别煮太久，煮过肉会变小脱壳，下锅后也不要去搅拌它。3、调味时加少许鱼露就可以，咸菜会咸，花蛤也会释放咸质，有点咸就可以了，随着咸质释岀汤水咸淡就合适了。4、猪肉是薄片下锅拌匀关火即可。